Полуниця з вершками топ-5 рецептів - кулінарні поради для любителів готувати смачно - господині на

Полуниця і збиті вершки - безпрограшна комбінація. Ми підготували для тебе п'ять кращих полунично-вершкових десертів.

Полуниця з вершками - прекрасний літній десерт, які як не можна краще підійде для дівич-вечора або романтичної вечері. Головне в приготуванні полуничних десертів - правильно і добре збити вершки.

Полуниця зі збитими вершками Shutterstock.com

Але приготувати збиті вершки непросто. Основні труднощі в тому, що вони або розшаровуються, або збиваються в масло.

Основні правила збивання для отримання хороших вершків наступні:

- вершки повинні бути дуже холодними. Якщо вони теплі або заморожені, при збиванні вони розсиплеться.

- посуд, в якій збивають вершки, і віночок також повинні бути охолодженими.

- якщо відразу включити міксер на великі обороти, то може збити масло. Треба спочатку збивати на малих обертах, потім на середніх, а вже потім включати велику швидкість збивання.

- коли на поверхні вершків залишаються сліди від віночка, це означає, що вершки готові. Вершки при цьому повинні приблизно в 2 рази збільшитися в обсязі. Далі можна, продовжуючи збивати, додати в них ванілін і цукрову пудру. Але не забувай, що виключення міксера, також як і включення його, повинно йти поступово.

Але найголовніше - які саме вершки збивати. Для отримання хороших збитих вершків треба використовувати жирні вершки з жирністю не менше 30%.