Полуниця з вершками або як приготувати десерт з полуницею

Полуниця з вершками - поєднання, мабуть, настільки класичне, що саме словосполучення давно стало набила оскому банальністю. Давайте ламати стереотипи і готувати цікаво, оригінально, незвично? Звичайно, можна просто помити ягоди, викласти їх в креманку, залити збитими вершками і подати на десерт - смачно, звично і. нудно. Трохи більше зусиль - і полуничний десерт стає твором мистецтва, розкішшю і чарами. Дивіться - ось вам все той же стандартне поєднання: полуниця з вершками, але яка подача, а? Казка! Загалом, якщо ви ще не вирішили, як приготувати десерт з полуницею. зверніть увагу на цей покроковий рецепт - він простий, доступний і при цьому гарантує незмінно смачний, красивий, оригінальний результат!

Вважається, що вперше збиті вершки були використані в приготуванні солодких страв в 17 столітті - у французькому замку Шантийи, родовому маєтку принців Конде, перлині Іль-де-Франс, метрдотель Ф. Ватель подав баронесі Оберюріх повітряні ласощі, яке дуже швидко стало популярним. До речі, саме тому знаменитий крем «шантильї» (Chantilly), в основі якого - збиті вершки і ваніль, носить географічна назва.

Отже, чудовий рецепт десерту з полуницею!

Інгредієнти для полуничного желе:

400 мл свіжого полуничного пюре;

приблизно 1/2 склянки цукру;

2-з листочка свіжої м'яти;

1 ст. л. желатину.

Інгредієнти для вершкового желе:

300 мл жирних вершків (жирність - не менше 33%);

2/3 склянки цукру;

100 г жирного сиру;

ваніль за смаком.

Щоб приготувати полуничне пюре, досить добре вимити свіжу ягоду, очистити її від плодоніжок.

Додати цукор за смаком.

Вкласти в миску пару листочків м'яти.

Пюріровать масу блендером - полуничне пюре готове.

Желатин необхідно викласти в невелику каструльку.

і залити кількома ложками холодної води.

Коли желатин набубнявіє.

каструльку необхідно поставити на на вогонь і розпустити до однорідного стану.

Змішати полуничне пюре з желатином.

І розлити по креманках, наповнюючи їх до половини. Креманки необхідно прибрати в холодильник і залишити остигати приблизно на 2-4 години.

Через зазначений час викласти в миску вершки, цукор, ваніль і сир.

І збити все до повної однорідності і гладкості.

Виконати зазначені вище маніпуляції з другої порцією желатину, ввести в вершкову масу, розлити її поверх полуничного желе.

Прибрати в холодильник ще на 3-4 години, після чого можна насолоджуватися повітряним, чудовим, найніжнішим десертом з полуниці і вершків.

Щоб подати двокольорове желе більш ефектно, можна при охолодженні першої порції (полуничною в даному випадку) келих з ягідним пюре встановити в холодильнику під нахилом - тоді маса застигне "навскоси". Коли готова друга порція желе, її заливають і остуджують звичайним способом - в результаті виходить такий ось незвичайний спосіб подачі.

Бонус - ще кілька рецептів: смачні полуничні десерти
Полуниця з вершками - як зробити тонкі млинці і красиво їх подати - все та ж класика, все ті ж збиті вершки, та ж соковита стигла ягода, але в красивій "упаковці" з тонких млинців - і апетит тут же різко злітає вгору!
Як зробити домашні булочки - випічка з полуницею і ревенем. Тут, по-моєму, слова і не потрібні: домашня випічка, соковита ягода, ніжна кислинка. Восторг повний!
Полунично-банановий коктейль - смузі гарні й корисні, а смузі, приготовані зі свіжих сезонних ягід, чий смак вигідно підкреслює стримано-солодкий банан, не просто гарні й корисні, а ще й гарні, чудові і чарівні!