Поляникі - княжа ягода

Ягода поляникі мовою ботаніків називається Rubus arcticus L, що в перекладі з латині означає «малина арктична». Зовні поляникі дійсно чимось нагадує малину, її стиглі ягоди мають темно-малиновий колір, а на смак нагадують суміш полуниці з ананасом. У неї є ще багато назв: хохлянка, Поленика, Полудениця, Мохова малина. Але більше відома вона як княженіка. Це старовинна назва ягода отримала в ті часи, коли збирали її селяни в якості оброку для княжого столу. Князі по достоїнству оцінили дивовижний смак і аромат ягоди.

Арктична малина воліє прохолодний клімат. Природні місця її проживання - Сибір, Карелія, Далекий Схід, Камчатка і Чукотка, але зрідка зустрічається вона в лісах Московської, Тверської, Іванівській і Нижегородської областей. Поляникі добре знають в Китаї, Монголії та Кореї, де вона отримала назву «Мамура». Поляникі-Мамуру люблять і заслужено вважають найсмачнішою з усіх північних ягід. Крім того, вона наділена цінними лікувальними і оздоровчими властивостями.

Княженіка відноситься до сімейства розоцвітих, являє собою невисокий багаторічний чагарник. Листя нагадують суничні, навесні, в травні, розкриваються на ній красиві темно-рожеві квіти. Восени листя повністю відмирають, а повзуче кореневище рослини зимує під землею.

Незважаючи на північну загартування, поляникі потрапило до рідкісних ягодам з примхливим характером. Ще в Стародавній Русі намагалися її одомашнити. Звільняли від заростей лісові галявини, садили на них кущики, викопані в лісі. Але ягід збирали зовсім небагато. Пізніше поляникі намагався «приручити» Мічурін, але ботанічні експерименти були невдалими, рослина воліло жити в умовах дикої природи. Скорочення природних місць мешкання княженіка в результаті зведення лісів і погіршення екологічної обстановки призвело до того, що стала зустрічатися вона ще рідше, смак цієї ягоди майже забули.

Те, що не вдалося Мічуріна, зробили фінські ботаніки. У 1972 році вони отримали перші культурні сорти поляникі, потім схрестили їх з дикою поляникі з Аляски і отримали сорт Яламачін з пристойною врожайністю і прекрасним смаком. У 1975 році в Фінляндії вивели гібрид малини і поляникі - Хейя, а в 1981 - Хейса. Нектарного малина володіла врожайністю малини, а смак і зимостійкість успадкувала від поляникі. Так поляникі стала поступово перебиратися в сади. Її вирощуванням зайнялися і фермери.

Корисні властивості поляникі

Поляникі - справжній природний скарб вітаміну С. У 100 г поляникі міститься від 200 до 300 мг аскорбінової кислоти. Антоціан, лимонна і яблучна органічні кислоти, фруктоза, глюкоза, дубильні речовини ще більше підвищують її цінні властивості. Вона додає бадьорості, підвищує імунітет, тонізує і зміцнює організм. Водний настій ягід княженіка застосовують при простудних захворюваннях з високою температурою, полосканнями з нього знімають запалення горла. Цілющими властивостями володіють листя рослини. З давніх-давен їх настій застосовували для лікування диспепсії у дітей. До унікальним властивостям княженіка відноситься її здатність лікувати дитячий діатез, допомагати при кропивниці та інших шкірних алергічних захворюваннях.

Лікують Княженіка ревматизм і хвороби печінки. Компреси з неї володіють сильними загоюючими властивостями.

Рецепти полівітамінних чаїв з поляникі

1. Тонізуючий чай можна приготувати з чайної ложки сухого листя поляникі, залитої стаканом окропу. Дайте настоятися 20 хвилин і пийте на здоров'я.

2. Для поліпшення обміну речовин в організмі змішайте по дві ложки листя княженіка, медунки, додайте три ложки листя чорниці і три ложки листя лохини, одну ложку чебрецю. Отриману суміш зберігайте в паперовому мішечку або в скляній банці. Заварюйте по 1 ложці на склянку окропу. Напій має полівітамінним і тонізуючу дію.

4. Як зміцнюючий, противосклеротического і поліпшує склад крові засоби пийте напій з плодів шипшини і листя княженіка, взятих в пропорції 2: 1. До готового гарячого настою шипшини (заваріть в термосі з вечора) додайте листя княженіка і дайте настоятися в фарфоровому чайнику приблизно годину. Правильно заварений напій повинен мати червонувато-коричневий колір.