подвійне запліднення

Після процесу запилення має відбутися запліднення. Це злиття чоловічої і жіночої статевих клітин (гамет), що дає початок новому організму. У різних рослин час між запиленням і заплідненням триває від декількох хвилин до декількох місяців.

- чоловічі гамети, формуються в пилкових зернах пиляків тичинок. У типовому випадку пильовик складається з 4-х гнізд, заповнених материнськими клітинами суперечка. Ці клітини діляться мейозом, в результаті чого з кожної розвиваються 4 гаплоїдні клітини - мікроспори, потім гаплоидное ядро ​​мікроспори ділиться митозом і утворюється пилкові зерно (пилок) - чоловічий гаметофіт квіткових рослин. Воно складається з 2-х клітин: великий (вегетативної) і маленької генеративної, покритих подвійною оболонкою. Генеративних клітина незабаром ділиться митозом ще раз і утворює 2 чоловічі статеві клітини - спермії.

яйцеклітина

- жіноча гамета, розвивається в зародковому мішку семязачатка, що знаходиться всередині зав'язі маточки. Товкач квіткових рослин - новий орган, якого не було у інших систематичних груп. У голонасінних пилок вловлюється прямо сім'язачатком, а у покритонасінних - рильцем маточки. Закрита зав'язь маточки захищає знаходяться в них семязачатки, оберігаючи їх від несприятливих факторів середовища.

Семязачаток (семяпочка)

- це видозмінений мегаспорангій (нуцеллус), захищений покривами. У центральній частині семязачатка одна з диплоїдних клітин нуцеллуса ділиться мейозом, в результаті чого виникають 4 гаплоїдні клітини мегаспори. Три з них відмирають, а одна зазнає 3-х кратне розподіл митозом, утворюючи 8 гаплоїдних ядер, що знаходяться у великій клітці - це і є зародковий мішок, який є гаплоїдний поколінням - жіночим гаметофіту квіткових. Пилок потрапивши на рильце маточки, утримується на ньому, тому що його покриви мають нерівності і виступи, а на поверхні рильця виділяється липка рідина. На рильце маточки пилок проростає. З вегетативної клітини розвивається довга пилкова трубка, яка по тканинах стовпчика доростає до зав'язі і далі до семяпочки. З генеративної клітини до цього моменту утворюються 2 спермия, які опускаються в пильцевую трубку. Сім'ябрунька одягнена особливим покровом, в якому є невелика канал - пилковхід (микропиле), в якій і проникає пилкова трубка, яка несе гамети - спермії. Найбільша гаплоидная клітина зародкового мішка - яйцеклітина знаходиться проти пилковхід. У центрі зародкового мішка розташовується ще одна дуже важлива клітина - центральна (диплоидная). Пилкова трубка через пилковхід семяпочки входить в зародковий мішок і лопається: один з сперміїв зливається з яйцеклітиною (утворюється диплоидная зигота), а інший спермий з центральною клітиною, утворюючи триплоїдного клітку. Цей процес називається подвійним заплідненням і був відкритий в 1898 році С.Г. Навашиним. Диплоидная зигота багаторазово ділиться шляхом мітозу і з неї формується диплоїдний багатоклітинний зародок (спорофіт). Триплоїдного клітина теж ділиться шляхом мітозу, утворюючи безліч клітин, в яких накопичуються запаси поживних речовин (вторинний ендосперм). Таким чином, в результаті запліднення з яйцеклітини виникає зародок, з центральної клітки - ендосперм, з семяпочки - насіння, із стінок зав'язі - плід.

1. Після запліднення починається утворення насіння, в зав'язь інтенсивно надходять поживні речовини, з неї утворюється плід, а з семязачатков - насіння.
2. Потомство об'єднує в собі ознаки 2-х батьків батьківського і материнського організмів. Ці ознаки через насіння передаються наступному поколінню.
3. Здійснюється матеріальна безперервність між поколіннями, відновлюється диплоїдний і насіння. пристосованість їх до поширення в природі. Після запліднення з семяпочки розвивається насіння, а зав'язь квітки розростається і перетворюється в плід. Розрослися і видозмінити стінки зав'язі називаються околоплодником. Він захищає насіння від несприятливих умов. В освіті плоду можуть брати участь і інші частини квітки: квітколоже, зрощені підстави чашолистків, пелюсток і тичинок (квіткова трубка). В процесі дозрівання околоплодник зазнає істотні біохімічні зміни: відбувається накопичення цукрів, вітамінів, жирів, різних ароматичних речовин, на чому грунтується використання плодів людиною і тваринами.

За характером утворення розрізняють плід:

а) справжній (простий) - утворений тільки з однієї маточки (у вишні, у сливи);
б) помилковий, в утворенні якого беруть участь інші частини квітки - квітколоже, оцвітина (у яблуні);
в) збірний (складний) - утворений з декількох маточок однієї квітки (у малини, ожини, жовтцю);
г) супліддя утворюється з суцвіття за умови зрощення в ньому квіток (ананас, шовковиця, буряк, шпинат).

Залежно від вмісту води в околоплоднике плоди ділять на сухі і соковиті, а по числу знаходяться в них насіння - на односемянние і багато насіннєві. Дозрілі соковиті плоди мають в складі навколоплідника соковиту м'якоть.