Плов з курки з перловкою
Перлова каша для багатьох камінь спотикання, а особливо якщо в дитинстві її давали невірно приготовленої. Секрет її смаку полягає в тому, щоб розпарити її в духовці. Плов з курки з перловкою нічим не відрізняється від традиційного, крім крупи. Спробуйте, в цьому рецепті вона виходить дуже смачною - ось побачите, домочадці прийдуть за добавкою. Перловка чудово виводить токсини з організму, а в поєднанні з болгарським перцем і коренем селери вона набуває нового смаковий відтінок. Плов з курки виходить надзвичайно смачним і апетитним. Спробуйте, і заодно подивіться як можна приготувати плов з курки з рисом.
Продукти для приготування:
- курка (стегенця в даному випадку) - 600 грам,
- крупа перлів. - 1,5 склянки,
- солодкий перець - 2 шт.
- корінь селери,
- Мокрова - 1 шт.
- цибуля. - 1 шт.
- масло ростить. сіль і спеції.
Перлова крупа одна з найбільш долгоразваріваемих, тому заздалегідь замочіть її в теплій воді на 1-2 години. В такому випадку крупа стане більш податлива до развариванию.
Перець обсмажуємо на сковороді. Ми взяли морожений перець і морожений корінь селери, селера не обов'язковий, але якщо у вас є покладіть обов'язково. Лук ріжемо дрібно і обсмажуємо на рослинному маслі. Ми взяли одну цибулину, але якщо ви любите цибулю, то беріть сміливо і дві і три.
Моркву натираємо на тертці або ріжемо брусочками, як для стандартного плову. Чим більше морквини, тим яскравіше смак плову. Так само обсмажуємо її на сковороді.
Курячі стегенця нарубати на зручні для вас шматки, приблизно по 3-4 сантиметри. І обсмажте на сковороді до легкої рум'яності.
Викладаємо м'ясо в чавунну, алюмінієву або керамічну ємність для духовки. Плов можна приготувати нагорі, але це буде зовсім інший смак і на порядок нижче за якістю.
Складаємо зверху м'яса овочі. Ми не використали звичний для плову часник. Але ви можете його покласти, якщо бажаєте.
З перловки злити воду, рівномірно викласти зверху овочів, посоліть, додайте улюблених спецій і залийте водою на два пальці.
Наш плов закриваємо кришкою і ставимо в гарячу духову шафу на 1,5 години на середній вогонь. Такий режим забезпечить ловлення каші, і вона буде розсипчастою і ніжною.
Після приготування дайте плову вистояться в духовці ще близько 1 години. Перловка набере максимум води, і плов стане готовий до подачі. Подавайте плов з курки з перловкою з традиційним товстим лавашем і салатом з помідорів з руколою і цибулею.
- Як приготувати плов зі свинини
- Обід з курки
- Розсольник з перловкою на зиму
- Плов з родзинками і курагою
- курячі оладки
- Плов зі свинячих реберець
- куряча бризоль
- Пісний плов з кускусу
Найкорисніший плов саме за таким рецептом готую. Намагаюся побільше моркви покласти. щоб цілісне страва вийшла в підсумку, і курка була м'якою. Іноді заздалегідь злегка замочую курочку.
