Планування меню - на місяць, тиждень, день

дівчинки, я намагалася вже складати меню
допоможете впоратися з проблемами?
у вас виходить?
у мене не вийшло з-за того, що
1. залишається Недоїдене на наступний день - і не викинеш і нового не звариш, і добавки іноді хочеться. рівно по порціях теж погано.
2. ми не завжди їмо 3 рази в день - а іноді і не вечеряємо
3. іноді хочеться чогось конкретного, а заплановано зовсім інше
як ви з цим справляєтеся?

Дівчата, які не ведуть ще дружбу зі складанням меню, що я знайшла для нас, таких ще не зважилися!
«Домоведення. Підручник для 5-7 класів »1965 рік
Це ж треба, чому дітей в ті часи вчили!
Складання меню.
Слово меню в перекладі з французької мови означає перерахування страв, які готуються або подаються на сніданок, обід або вечерю.
Щоб забезпечити харчування сім'ї, необхідно складати меню на кілька днів вперед, краще на тиждень.
Для складання меню потрібно знати середні норми продуктів на людину, враховувати смаки членів сім'ї, наявність продуктів, а також, скільки грошей може витрачати сім'я щодня на харчування.
Складаючи меню, необхідно забезпечити різноманітність страв з урахуванням сезону.
Треба уникати збігу важких (м'ясних) страв, чергувати гострі страви з прісними, рідкі з густими, тверді з м'якими і т.д.
На обід рекомендується закуска, перша страва, друга страва і солодке.
Взимку меню обіду і сніданку складають з більш ситних м'ясних і рибних страв, а в літньому меню широко використовують свіжі овочі, молочні продукти, фрукти і ягоди. Поряд з м'ясними та рибними стравами необхідно протягом всього року якомога більше вживати свіжі овочі, молочні продукти, фрукти і ягоди.
Складаючи меню обіду, необхідно враховувати, що набір продуктів повинен насичувати, але не викликати пересичення. Тому треба поєднувати страви ситні і легкі. Наприклад, якщо на перше подають заправний суп (борщ, щі і т.п.), то на друге цілком достатньо порції відварного м'яса або риби, каші з підливою, овочевих котлет і т.п. Якщо перше і друге блюда легкі (без м'яса), то на третє можна подати солодку крупяную запіканку, млинчики з яблуками. Після ситного обіду на солодке подають компот, кисіль, фрукти, чай.
Меню слід складати не тільки на обід, а й на сніданок і вечерю. Причому слід враховувати, що деякі страви можна приготувати на 2-3 дня, а перед вихідними або у вільний від роботи день можна приготувати більш складні страви, а коли немає вільного часу - більш прості 9супи з макаронних виробів, на друге - заготовлене тушковане м'ясо, відварну свинину, сардельки тощо).
Складаючи меню, необхідно враховувати і режим харчування сім'ї. При триразовому харчуванні денну норму продуктів розподіляють приблизно так: на сніданок - 30%, на обід - 50% і на вечерю - 20%.
Вечеря повинна складатися з молочних, овочевих або крупянихблюд. Ні в якому разі не слід їсти перед сном.

Цитата Чекаючи, не сидіти склавши руки.

А я вирішила розпланувати меню, заодно і покупку продуктов.Но з урахуванням того, що не завжди і все хочеться, просто накидала план, припустимо, у вихідні помри, але звари суп, тоді можна буде пару днів відпочити від готування, на вечерю супчик з м'ясом прекрасно ідет.Ілі коли у мене тренування-повинна бути їжа з минулої доби, так що за день до цього у мене "гусятница", тобто можу в ній зробити і плов, і картоплю з м'ясом, головне БАГАТО і щоб в ній же разогреть.Ну і так далее.В середу у мене вільно, я буду купувати багато м'яса, сир, овощі.А коли намагалася вузько план ровать меню, від балди поставила в п'ятницю печінкові котлети з картоплею, а в суботу гриби, то забиваєш на таке меню дуже швидко, воно не життєздатне.

Крім того, знайшла два сайти. де є меню на три дні. Якщо цікаво викладу посилання. Зараз лінь в комп'ютерні нетрі залазити.
Якщо знайдете. щось корисне - напишіть.

Ніколи не пробувала складати меню на тиждень - боялася, що а раптом не захочеться в який-небудь день є саме те, що в меню, а раптом часу не вистачить приготувати через затримку на роботі. Працюючі флаюшкі, підкажіть - виходить?

Цитата Життя - вона штука така

Працюючі флаюшкі, підкажіть - виходить?

Виходить. Більш того, дає відчуття контролю над харчуванням всієї родини (з двох чоловік). Була приємно здивована, коли, будучи впевненою, що в холодильнику порожньо - при більш ретельному розгляді виявилося, що можна приготувати овочевий суп, салат і друге.
Часом набридає. А ось зараз час посту і я зітхнула з облегченіем- тільки прості страви!
А ще дає можливість скористатися тижневим меню, наприклад, тримісячної давності.
Думаю, що це також зробило досить великий вплив на мою нинішню пристрасть до приготування їжі.

Не знаю. В мене не виходить. планування меню - це не моє. Скільки я викинула продуктів. хоч греблю гати. А скільки разів змушувала себе і чоловіка, і дитину з'їсти те, що не хочеться. теж не злічити. Вообщем, кинула я цю справу. Купую майже кожен день, благо магазин поруч, то, що хочеться і готую те, що хочеться в даний момент. А по понеділках основні закупівлі м'яса, риби, ковбаси, сиру, круп і т.д. Але вранці ніколи не знаю, що зроблю ввечері. Можете мене лаяти

Цитата Я буду чарівником! ТАК!

і я така ж. ніяк не виходить. хоча так руки іноді і "чешуться" знову спробувати

У мене чоловік їсть все, що можна їсти, з ним проблем не буде - а ось дитина - привереда ще та. але я на неї і не розраховую в меню, у неї свій стіл. З понеділка спробую - авось вийде - втомилася я вже від пельменів, вареників і спонтанних готовок - хочу ясності і визначеності)

Цитата Життя - вона штука така

Хочу зауважити, що і в цьому питанні виникає перфекціонізм.

ІМХО, не потрібно нікому чітке розпланований меню на весь тиждень.
Напишу про себе, може кому і стане в нагоді

Як я робила раніше:
приклад:
1. Беру свій ЯЖ (або щоденник)
2. Пишу по днях тижня
Понеділок: борщ, котлети і картопля
Вівторок: розсольник, овочі і відбивні
Середовище: вуха, тефтелі, гречка
і т.д.
3. Пишу список продуктів, потрібних для готування.
4. Іду в магазин зі списком, все купую, тягну додому важкі сумки
5. Готую
6. Чоловік не хоче сьогодні є котлети з картоплею. та як він посмів! я так старалася!: x
7. психо, дратуюся.

Тепер я так не роблю.
1. Беру свій ЯЖ
2. Пишу приблизний список страв, чергую м'ясо - рибу - овочі - випічку і т.п.
3. Пишу список продуктів і купую їх протягом тижня по дорозі з роботи
4. Готую, то, що захотілося сьогодні.
5. Всі задоволені і ніхто не психує.
6. У вихідний готується і пробується якесь нове блюдо.

Може не зрозуміло пояснила, але суть в тому, що є кілька варіантів на даний день - вибирай сьогодні, а не на весь тиждень вперед.
Що ще важливо при такому плануванні.
Стежити щоб основні продукти були завжди (у вихідні разом з чоловіком в супермаркет).
Якщо є можливість готую більше і заморожують.

Ось такий спосіб виявився для мене зручним.

Може це і дивно, але ніколи і в голову не приходила думка, що чоловік не захоче їсти те, що я приготую. Мені здається, що чоловікові теж. Треба запитати. За два роки не пам'ятаю жодного такого заяви. Не хочеш - не їж, які труднощі.
Правда є один момент - у мене практично немає чергових страв. За тиждень може бути випробувано до 5-7 нових страв, благо кукінг цьому тільки сприяє.

я зрозуміла, що мені планувати не потрібно.
Мені так зручніше. Є набір продуктів певний, ось від них і відштовхуюсь.
Але в Ексель вбиваю кожен день, що готувала.
на всякий випадок так що якщо дивитися заднім числом - то у мене меню і складено

Цитата Чекаючи, не сидіти склавши руки.