Пюре з цвітної капусти для грудничка рецепт

Пюре з цвітної капусти для грудничка можна давати в прикорм вже в 6 місяців, для дітей на штучному або змішаному вигодовуванні - в 4 місяці. Цвітна капуста - джерело вітамінів, мінералів і корисних кислот. При цьому вона безпечна для дитини, так як рідко викликає алергію і м'яко впливає на травлення. У цій статті ми дізнаємося корисні властивості овоча і розглянемо рецепт пюре з цвітної капусти для немовляти.

Властивості цвітної капусти

Цвітна капуста легко засвоюється і перетравлюється, не погіршує роботу травлення і не порушує стілець, не призводить до підвищеного газоутворення. Тому овоч дають в перший прикорм грудничку вже відразу після введення пюре з кабачка. Крім того, вона виконує ряд корисних функцій:

Насичує організм важливими вітамінами і елементами, надає бадьорості та енергії;
Зміцнює імунітет і є ефективною профілактикою простудних захворювань. До речі, вітаміну С (аскорбінової кислоти) міститься в цьому овочі набагато більше, ніж в цитрусових;
Покращує і відновлює роботу кишечника;
Виводить токсини і очищає організм;
Сприяє розвитку нервових клітин;
Запобігає появі і розвиток анемії, заповнює дефіцит заліза;
Зміцнює серце і судини;
Підвищує гостроту зору;
Знімає запалення;
Знижує ризик ракових захворювань.

У рідкісних випадках кольорова капуста може викликати харчову алергію. Крім того, при зловживанні вона підвищує кислотність шлункового соку і збільшує щитовидну залозу, призводить до запалення оболонки кишечника і порушення роботи нирок. Однак цього легко уникнути, якщо дотримуватися правил приготування і вживання овоча.

Як вводити в прикорм кольорову капусту

Пюре з цвітної капусти включають в раціон грудничка в 6 місяців після введення кабачка. Якщо малюк погано набирає вагу. овоч дають в 7 місяців після введення безмолочних і безглютенових каш (рисова, гречана і кукурудзяна каші);
Починають прикорм з половини чайної ложечки в ранковий час. Уважно спостерігайте за реакцією дитини дві доби. Якщо проявилися симптоми харчової алергії, відкладіть введення і зверніться до лікаря;
Якщо негативної реакції немає, збільшуйте порцію пюре до 100 грам. У сім місяців норму доводять до 150 грам, о восьмій - до 180, до року - до двохсот;
При приготуванні не використовуйте сіль і перець! Такі спеції можна включати в раціон не раніше року;
Для смаку в пюре можна додати трохи рослинного масла або нежирної сметани;

Щоб новий продукт краще засвоївся, догодовуйте малюка грудним молоком після пюре;
Кожен раз бажано готувати нове пюре, в крайньому випадку готову страву можна зберігати в холодильнику не більше 24 годин;
Готувати краще зі свіжого продукту, так як в такому овочі максимально збережені корисні елементи. Ретельно вибирайте овоч. Суцвіття повинні бути щільними білого кольору з зеленуватим або жовтуватим відтінком без пожовклого листя, чорних і сірих точок;
Якщо дістати свіжу капусту не виходить, можна використовувати і заморожену. Перед заморожуванням розділіть овоч на суцвіття, білі і жовті листя розкладіть окремо. Якщо купуєте продукт, стежте, щоб він був без потемніння і без шматочків льоду;
Давайте пюре в теплому вигляді, так як холодна їжа втрачає частину корисних властивостей, а гаряча може обпалити ніжний стравохід дитини.

Рецепт пюре з цвітної капусти

Для приготування пюре капусту розбирають на суцвіття, ретельно промивають і заливають водою, попередньо злегка підсоленій. Залиште на півгодини. Заморожену капусту Не мийте і не розморожувати, а відразу покладіть в підсолену воду на 30-40 хвилин.

Потім в киплячу воду покладіть суцвіття, вода повинна покривати шматочки, і накрийте кришкою. Багатьох батьків, перш за все, хвилює питання, скільки варити кольорову капусту. В середньому на варіння йде 7-15 хвилин в залежності від розмірів овоча, жорсткості листя, способу варіння та інших факторів. Варять капусту до м'якості, проте важливо, щоб вона не перетворилася в кашу.

Витягніть готовий овоч і подрібніть в блендері. Розбавте пюре бульйоном, який залишився після варіння. Консистенція повинна бути напіврідкої і однорідною. Для дітей старше року овоч годі й подрібнювати, а порізати на дрібні шматочки. Після декількох тижнів прикорму і введення в раціон малюка різних інгредієнтів, можна варити дитині суп-пюре з цвітної капустою, картоплею, кабачком, томатами і іншими овочами.

У перший час краще комбінувати по два овоча, потім кількість компонентів у страві можна поступово збільшувати. Пам'ятайте, що кожен продукт вже повинен бути введений в меню грудничка окремо! Хорошим рецептом для малюка старше 10-12 місяців стане тушкована кольорова капуста, омлет і запіканка. Далі ми розглянемо ще кілька рецептів з цим овочем для малюка. А подробиці і правила прикорму грудничка ви знайдете тут.

Рецепти з цвітною капустою для грудничка

Цвітна капуста - 0,5 кг;
Молоко - 1 стакан;
Яйця - 2 штуки;
Сир в натертому вигляді - 100 гр;
Зелень і сіль за смаком.

Капусту підготувати і зварити. Яйця збити і влити молоко, перемішати, при необхідності посолити. Отриманою сумішшю полити капусту, зверху посипати сиром і запікати до золотистого кольору при двохстах градусах. Готову запіканку прикрасити подрібненою зеленню. За бажанням в рецепт можна додати помідори, очищені від шкірки і порізані на дрібні шматочки.

Цвітна капуста - 0,5 кг;
Борошно - ¼ склянки;
Яйце - 1 шт .;
Подрібнена петрушка - 1 ст. ложка.

Капусту зварити і порізати, розбити яйце, додати борошно і петрушку. Добре перемішати і сформувати невеликі котлетки або фрикадельки. Смажити в олії до готовності або готувати на пару. Такі котлети добре подавати з гречкою, макаронами або рисом, картопляним пюре.

Овочевий суп-пюре

Цвітна капуста - 250 грам;
Брокколі - 250 грам;
Морква - 1 шт .;
Картопля - 2 бульби;
Зелень за смаком.

Овочі підготувати і відварити окремо, порізати і подрібнити у блендері. Додати дрібно посічену зелень, влити бульйон після капусти і перемішати. Для малюків старше восьми місяців можна додати в супчик подрібнене м'ясо або рибу. Продукти потрібно готувати окремо, так як м'ясні і рибні бульйони не рекомендуються маленьким дітям. При варінні м'ясо і риба виділяють екстрактивні речовини, які негативно впливають на роботу травлення.

Овочеве рагу з куркою

Куряче філе - 100 гр;
Цвітна капуста - 300 гр;
Цибулина - ½ шт .;
Морква - 1 шт .;
Кабачок - 1 середній плід;
Помідори - 2 штуки;
Зелений горошок - 150 гр .;
Сметана нежирна - 4 стіл. ложки.

Цей рецепт підійде для дітей старше півтора років. Курку зварити окремо і порізати. Цибулю і моркву дрібно порізати, згасити в рослинному маслі. Підготувати кабачок і капусту, очистити помідор від шкірки, порізати і додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок і додати сметану. Перемішати інгредієнти і тушкувати ще 5-7 хвилин. Замість курки можна використовувати яловичину, кролятину або індичку.