Пісний пиріг з рибою, їсти подано! кулінарний блог

Добрий день, шановні Новомосковсктелі блогу Їсти подано!

Так як весна вже повністю вступила в свої права і багато хто намагається себе обмежити в їжі, в тих надлишки які ще вільно дозволяли собі їсти взимку, але до літа все таки дуже хочеться виглядати на всі 100%, але ось як же знайти ту золоту середину і дозволяти собі розслаблятися і залишатися в стрункому тілі? А вихід є! Можна просто готувати і смачно і корисно, ось наприклад сьогодні я вигляділа рецепт пісного пирога з рибою і передаю його вам.

Тісто для одного пирога:

Вода - 300 мл

Борошно - 600 грам

Дріжджі - 25 грам

Сіль - 1/2 стіл. ложки

Цукор - 1/2 стіл. ложки

Рослинна олія - 100 мл

Картопля - 3 штуки

Філе риби - 700 грам

Цибуля - 1 штука

Сіль, перець - за смаком

Спочатку займемося пісним тестом. У підготовлену ємність додамо теплу але не гарячу воду.

Додаємо свіжі дріжджі і як слід їх розчиняємо.

Сюди ж додаємо цукор і сіль і розмішуємо.

Виллємо масло при постійному помішуванні.

Потроху додаємо борошно і замішуємо кожну порцію спочатку віночком, потім руками.

Тісто у вас повинно бути не туге, а досить м'яке, еластичне, якщо ви замісіть туге тісто. то випічка буде важкою.

При вимішування тесту додайте столову ложку масла і продовжите вимішувати до того поки тісто не відставатиме від рук.

Добре вимішати тісто потрібно буде накрити тканинною серветкою і залишити на півгодини в теплому місці для того що б воно піднялося.

Минуло 40 хвилин, тісто збільшилася в два з половиною рази.

Тепер його потрібно як слід обмять, ця процедура обов'язкова, потрібно випустити весь вуглекислий газ. І знову накриваємо серветкою і залишаємо в спокої хвилин на 40 для того що б тісто піднялося.

Минуло 40 хвилин - тісто готове! Воно збільшилося в кілька разів і готово для приготування пирогів і іншої випічки. але ми зробимо саме пиріг.

Насамперед підготуємо тісто. Тісто потрібно розділити на дві половини. На нижній шар пирога тісто відокремте трохи більше, на верхній відповідно трохи менше.