Пісне витяжний тісто для плацинди, Вертута (молдавський рецепт), смачні рецепти
Що таке витяжний тісто і як його правильно приготувати? Якщо ви знайомі з цим видом тіста, значить вам пощастило і ви печете вашим домашнім найсмачніші плацинди або вертути.
Для тих же хто слабкий в цій темі, приєднуйтесь сьогодні я вам розповім, як приготувати прісне витяжний тісто.
Якщо в коротко пояснити що таке витяжний тісто - так це пісне чарівне тісто, яке після випічки просто тане в роті. Випічка виходить листковий, ніжною і по справжньому домашньою.
Приготувати таке тісто кожен зможе, а ось правильно його розкачати. Ось тут починається проблемка. Чесно кажучи, у мене приготувати це тісто вийшло рази так з п'ятого. А потім як пішло, так як поїхало.
необхідні продукти для тіста:
- тепла вода - 300 мл.,
- сіль - 1 ч. ложка,
- борошно вищого сорту - пів кіло,
- дріжджі - 7 гр. але можна замінити на 2 ст. ложку оцту,
- раст. масло - 5 ст. ложок.
як приготувати прісне витяжний тісто
Як кажуть: "вік живи, вік учись". З цим погоджуся на всі 100%. Хоч молдаванка я корінна, але все ж кулінарні молдавські рецепти приходять до мене по-тихоньку.
Всім відомі молдавські плацинди з витяжного тіста. Ця хрустка рум'яна кірочка з ніжною начинкою. Ммм! Рецепт моїх перших Вертута з витяжного тіста можна подивитися в цій статті. А дістався він мені від моєї подруги, Вікторії! До сих пір готувала тільки за цим рецептом, але зовсім недавно випробувала для себе іншу технологію приготування наших молдавських плацинди.
Ось я ахнула від цього способу. За якийсь час і 19 плацинди готові. Чудово!
Але є ще рецептик, як загортати вертуту з витяжного тіста, але таким способом користуються в основному в ресторанах. Треба буде обов'язково випробувати цей метод.
А зараз давайте повернемося до приготування.
Як замісити прісне витяжний тісто докладно з покроковими фото я розповідала в цій статті.
Тісто, що підійшло ділю на 19 рівних частин. Кожна кулька тесту не більше 100 гр. Приблизно 80 або 90 гр.
Якщо минулі плацинди з прісного тіста я розкачувала на раст. олії, зараз це я роблю на борошні. Але перед цим для роботи потрібно ще підготувати два шматки пергаментного паперу (або дві тарілки, але їх потрібно потім мити), раст. масло і силіконову пензлик для змазування.
Розкачуємо шматок тіста в невеликий пласт.
Ой, спасибушки за рецепт, Оленка! А мені ось такі без рум'яної скоринки якраз і подобаються. Я, правда, дещо не зрозуміла наступне: яким має вийти тісто з універсального рецепту? Я дотрималася всіх пропорції, але у мене воно вийшло трохи сухуватим, хотілося додати води. І чим прісне (пісне) витяжний тісто відрізняється від універсального витяжного? Присутністю в рецепті оцту або дріжджів? Який рецепт, на Вашу думку, краще? І чому універсальне тісто не треба витягати, а тільки розгортати - воно ж витяжний?
Як тонко розтягнуто тісто. Прямо важко повірити.
- Торт «Червоний оксамит» - десерт на день закоханих!
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості! Коли часу не залишається приготувати що-небудь.
Класика є класика і всіма улюблений торт "Наполеон" ні на що не проміняю))) Але ось, коли в холодильнику.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Вам знаком.
- Як заморозити вишню на зиму - два рецепта
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Друзі, по-перше.
Вітаю всіх Новомосковсктелей і гостей, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Поласувати свіжими ягодами.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Ось і наше.
Наближення свята - це завжди достаток на столах смачних салатів. Частий інгредієнт, що входить.
Так, я все таки встигла зробити цю кубинську закуску на зиму! І все завдяки нашій постійній Новомосковсктельніце.