Пиріжки з повидлом
Пиріжки з повидлом - це ласощі з дитинства, яке багатьом пекли мами і бабусі. Спечіть пиріжки для своїх близьких і ви - у цій простому рецептом вони вийдуть чудово!
Для багатьох одним з найулюбленіших видів домашньої випічки є саме пиріжки. Апетитні, рум'яні, ароматні - вони наповнюють будинок затишком, і до чаю охоче збирається вся родина.
Пиріжки можна приготувати з будь-якою начинкою, як солодкої, так і несолодкої. І якщо говорити про солодкі пиріжки, то однією найпопулярніших начинок можна назвати повидло.
Для пиріжків можна використовувати будь-яке повидло: абрикосове, персикове, яблучне, сливове, вишневе і т.д.
Для таких пиріжків тісто також можна використовувати будь-який, але класичний варіант - це дріжджове. Тут, звичайно, теж можливі варіації, оскільки дріжджове тісто також може готуватися масою способів. Ми розповімо про пиріжках з повидлом, приготованих на дріжджовому кефірному тесті. Це проста в приготуванні випічка, якою ви порадуєте свою сім'ю!
- Час приготування: 120 хвилин 120 хвилин
Складові:
- пшеничне борошно, 480 г
- кефір, 200 мл
- рослинне масло, 100 мл
- дріжджі, 11 г (швидкодіючі)
- яйце, 1 шт. (Для обмазування)
- повидло, 15 ст.л. (Будь-який за смаком)
- цукор, 1 ст.л.
- сіль, 1 ч.л.
- кориця, (не обов'язково)
Як приготувати пиріжки з повидлом:
Готуємо тісто: кефір вилити в невелику каструльку, до нього додати рафінована рослинна олія, перемішати і поставити на плиту трохи підігріти - до теплого, але не до гарячого стану.
Перелити кефіру масляну суміш в ємність для замішування тіста, всипати сіль і цукор, перемішати.
Борошно гіркою просіяти в миску з рідкою дієти масою (400г), зробити в гірці борошна лунку, в неї всипати дріжджі, лопаткою змушують тісто, продовжити заміс руками, поступово підсипаючи борошно, що залишилося - тісто має вийти однорідним, м'яким.
Скачати тісто в колобок, накрити миску кришкою і залишити в теплі на півгодини для вистоювання.
Розділити тісто на 15 рівних частин, по черзі розгортати кожну в коржик, класти в центр по 1 ложці повидла і ліпити пиріжки трикутної форми, піднімаючи краю гуртка наверх і защипуючи пальцями.
Сформовані пиріжки викладати на застелений пергаментом деко вниз швом, залишити для вистоювання на півгодини, коли будуть сформовані всі пиріжки.
Обмазати пиріжки яйцем (розбити в миску і збити виделкою), присипати (за бажанням) корицею, поставити деко в розігріту до 200 градусів духовку на 20хв.
Готові зарум'яниться пиріжки викласти на решітку, дати трохи охолонути, окропивши водою злегка.
Пиріжки можна приготувати будь-якої форми - не обов'язково трикутної. Робіть їх на свій смак.