Пиріжки з лівером і картоплею - рецепт з фото на
Пиріжки з лівером і картоплею не тільки дуже смачні, але і корисні. Пиріжки з начинкою запікаються в духовці, а потім їх до тижня можна зберігати прямо на столі під кухонним рушником. Спробуйте!
СКЛАДОВІ
- Борошно 4 Склянки
- Кефір або кисле молоко 350 мілілітрів
- Сіль і перець чорний За смаком
- Сода 1 Чайна ложка
- Масло рослинне 6-7 ст. ложок
- Яйце 1 Штука
- Лівер 400 Грам
- Картопля 5-7 Штук
- Цибулина 1 Штука
Опис приготування:
Для пиріжків з лівером і картоплею ми будемо використовувати вже готовий лівер. Для цього відваріть печінку, легені і серце, потім перейдіть їх на м'ясорубці. Як приготувати пиріжки з лівером і картоплею? 1. Спочатку треба замісити тісто для пиріжків. Борошно просійте у велику миску, додайте сіль і рослинне масло. Загасите соду оцтом або лимонним соком. Потім додайте кефір або кисле молоко, перемішайте і замісіть тісто. Тісто для пиріжків повинно бути однорідним НЕ липнути до рук. Якщо треба, додайте ще трохи борошна. Готове тісто залиште в місці без протягів під кухонним рушником на півгодини. 2. Цибулину почистіть і дрібно нарубати. 3. Картопля почистіть, промийте і поставте варити, посолити, до готовності. 4. На рослинному маслі на середньому вогні в сковороді обсмажити цибулю до м'якості. 5. Готову картоплю треба злити і потовкти. 7. Картопляне пюре поперчіть, перемішайте з лівером і цибулею. 8. По закінченню півгодини тісто розкачати в ковбаску, розділіть його на рівні шматочки і сформуйте кульки. 9. Насипте на робочу поверхню борошна і кожен кульку розкачати в круглий коржик. 10. На корж викладіть півтори столової ложки начинки, краї щільно защипніть. 11. На застелений пергаментним папером деко викладіть пиріжки. Не забувайте про те, що вони виростуть. 12. У мисочці збийте яйце. Змастіть кожну булочку збитим яйцем. Якщо бажаєте, присипте пиріжки, змащені яйцем, кмином або сушеним кропом. 13. Випікайте пиріжки з лівером і картоплею в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30-40 хвилин до рум'яного кольору. Пиріжки з лівером і картоплею готові! Смачного!