Пиріжки з листкового тіста і 5 варіантів начинок до них, десерти і випічка

Пиріжки з листкового тіста можна спекти різними способами. Однак найбільшою популярністю користуються листкові пиріжки з м'ясним фаршем. Ми ж не будемо розглядати широко поширений рецепт пиріжків з листкового тіста з фаршем. Замість цього приготуємо листкові пиріжки з м'ясом рубаним.

Пиріжки з листкового тіста і 5 варіантів начинок до них, десерти і випічка

Це традиційне шотландське блюдо. Готуються пиріжки з листкового тіста з начинкою з рубленого м'яса, змішаного з морквою і цибулею.

  • 1 - 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • 1 морква
  • 500 грам яловичини
  • 1 столова ложка борошна
  • 300 мл м'ясного бульйону
  • Сіль і мелений чорний перець за смаком
  • 350 грам готового листкового тіста
  • 1 яйце.

Попередньо розігріваємо духовку до 200 градусів за Цельсієм.

У великій сковороді нагріваємо оливкова олія. Додаємо подрібнені цибулю і моркву. Обсмажуємо протягом 5 хвилин. Далі відправляємо в сковороду дрібно нарізану яловичину. Обдаровували 5 хвилин. Додаємо борошно і м'ясний бульйон. Доводимо до кипіння. Солимо і перчимо до смаку. Варимо на повільному вогні протягом 20 хвилин.

Далі займемося тестом. Якщо ми хочемо приготувати пісні пиріжки. то можна завести тісто на воді, або приготувати тісто для пиріжків на кефірі. Однак ми будемо готувати пиріжки з готового листкового тіста.

Розкачуємо листкове тісто, ріжемо його на квадратики. Починаємо ліпити листкові пиріжки з м'ясом. На кожен квадратик викладаємо м'ясну начинку. Заліплює листкові пиріжки з м'ясом. Змащуємо збитим яйцем. Відправляємо наші листкові пиріжки з м'ясом в духовку. Випікаємо протягом 20 - 30 хвилин.

Подібним чином можна зробити і листкові пиріжки з куркою. Для цього нам знадобиться куряча грудка. Точно також готуємо начинку для листкових пиріжків.

Ліпимо пиріжки з листкового тіста. Розміщуємо їх в духовку. Випікаємо листкові пиріжки протягом 15 - 20 хвилин.

Листкові пиріжки з яблуками

Начинки для листкових пиріжків можуть бути і солодкими. Якщо ми хочемо зробити солодкі пиріжки з листкового тіста, то тут у нас є безліч варіантів.

Пиріжки з листкового тіста і 5 варіантів начинок до них, десерти і випічка

Наприклад, ми можемо приготувати пиріжки листкові з вишнею, малиною, смородиною, варенням, повидлом, грушами, або зробити листкові пиріжки з яблуками. Для початку ми розглянемо, як готуються пиріжки з яблучною начинкою.

  • 2 великих яблука
  • 1 лимон
  • 1 склянка ізюму
  • ¼ склянки цукру
  • 4 столові ложки вершкового масла
  • борошно
  • 1 упаковка листкового тіста
  • 1 чайна ложка меленої кориці.

Попередньо розігріваємо духовку до 220 градусів за Цельсієм.

В окремій мисці змішуємо очищені і нарізані яблука, лимонний сік. Додаємо родзинки, цукор і 2 столові ложки вершкового масла.

Робочу поверхню посипаємо борошном, і розгортаємо на ній тісто. Ріжемо тісто на квадратики. У кожен квадратик кладемо яблучну начинку. Защипуємо краю.

Викладаємо листкові пиріжки з яблуками на деко, і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Готові пиріжки з листкового тіста з яблуками змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо меленої корицею.

Точно також можна зробити і листкові пиріжки з повидлом. Розкачуємо тісто, кладемо повидло, защипуємо краю. Відправляємо листкові пиріжки з повидлом в духовку на 20 - 25 хвилин.

Пиріжки листкові з сиром

Щоб приготувати листкові пиріжки з сиром, нам буде потрібно самий мінімум інгредієнтів:

  • 1 упаковка листкового тіста
  • 300 грам сиру
  • 1 яйце.

Розкачуємо тісто, ражем його на квадратики. Кладемо в кожен квадратик тертий сир. Можна додати трохи подрібненого часнику. Заліплює листкові пиріжки.

Пиріжки з листкового тіста і 5 варіантів начинок до них, десерти і випічка

Змащуємо збитим яйцем. Відправляємо листкові пиріжки в духовку на 15 - 20 хвилин.

Листкові пиріжки з капустою

Щоб зробити листкові пиріжки з капустою, треба підготувати такі інгредієнти:

  • 1 упаковка листкового тіста
  • 500 грам капусти
  • 2 - 3 курячих яйця

Сіль і мелений чорний перець за смаком.

Рецепт приготування листкових пиріжків з капустою:

Попередньо розігріваємо духовку до 200 градусів за Цельсієм.

Готуємо начинку. Відварюємо яйця. Капусту дрібно шаткуємо і тушкуємо на сковороді, приправивши сіллю і перцем, до готовності. Змішуємо капусту з подрібненими яйцями.

Пиріжки з листкового тіста і 5 варіантів начинок до них, десерти і випічка

Ліпимо пиріжки з листкового тіста. Відправляємо їх в духовку на 25 - 30 хвилин, поки не підрум'яняться.

Листкові пиріжки з картоплею

Найбільш часто ми можемо спостерігати рецепти пиріжків з дріжджового тіста з картоплею. Однак ми спробуємо застосувати дещо інший підхід до приготування цієї страви, і зробимо листкові пиріжки з картоплею.

  • 1 упаковка листкового тіста
  • 300 грам картоплі
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • Сіль і приправи за смаком.

Для початку нам слід очистити картоплю. Помістити його в воду, посолити за смаком, додати приправи. Поставити на вогонь, і відварити до готовності. Готову картоплю розминаємо в пюре.

Пиріжки з листкового тіста і 5 варіантів начинок до них, десерти і випічка

Окремо обсмажуємо цибулю на рослинній олії. З'єднуємо обсмажену цибулю з картопляним пюре.

Ліпимо листкові пиріжки з картоплею. Випікаємо їх у духовці при 200 градусах 20 - 25 хвилин.

Листкові пиріжки з сиром

Найбільшим поширенням, звичайно ж, користується домашній рецепт ватрушек з сиром. Але що нам заважає приготувати листкові пиріжки з сиром?

  • 500 грам листкового тіста
  • 250 грам сиру
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки цукру.

Сир протираємо на дрібній тертці. Додаємо цукор. Добре перемішуємо. Ліпимо листкові пиріжки з сиром. Змащуємо їх збитим яйцем. Відправляємо в духовку на 20 хвилин. Наші пиріжки готові.