Пиріжки з картоплею

Рецепт картопляних пиріжків з дріжджового тіста в хлібопічці.

Якщо гратися з дріжджовим тестом немає настрою, спечіть такі пиріжки на простому і швидкому, але дуже смачне тесті.
Замісить тісто хлібопічка. Вам залишиться лише зварити пюре для начинки і швидко наліпити пиріжків. Куди простіше?

Отже, мова піде про бездріжджовий Пирожкова тесті в хлібопічці.

Інгредієнти для рецепта пиріжків з для картоплею

для дріжджового тіста:

• 2 склянки борошна
• 0,5 склянки йогурту, сметани або кефіру
• 25 грам вершкового масла (розтопити)
• 1 ч. Ложку солі
• 1 ч. Ложку цукру
• 0,5 ч. Ложки соди
• 1 ст. ложку оцту
• 1 яйце для змащування
• трохи рослинного масла.

для картопляної начинки:

• 4-5 великих бульб картоплі
• 1 цибулина
• 1-2 лаврових листки
• сіль.

Як приготувати пиріжки з картоплею, як в дитинстві

Для початку підготуйте начинку. Очистіть картопля і розріжте його на 6-8 частин. Покладіть шматочки картоплі в каструлю, додайте туди очищену цибулину, лавровий лист і сіль.

Відваріть картоплю до готовності, злийте всю рідину і розімніть його в пюре Картоплем'ялки або блендером. Пюре для начинки картопляних пиріжків повинно бути сухуватим.

Тепер замісіть тісто. Для цього в чашу хлібопічки (Binatone BM-2068) влийте йогурт і розтоплене вершкове масло.

Потім додайте туди борошно і сіль з цукром.

Погасіть соду оцтом і також відправляйте її в чашу хлібопічки. Можна замінити соду розпушувачем для тесту, але в такому випадку його потрібно взяти вдвічі більше.

Виставте такі параметри для замісу тіста: 10 хвилин - перший заміс, 20 хвилин - відпочинок тесту, 5 хвилин - другий заміс.

Замісити тісто можна і вручну. Просто змішайте всі інгредієнти разом і місите його 7-8 хвилин, поки тісто не стане гладким, після чого загорніть його в пакет і дайте полежати при кімнатній температурі 20-25 хвилин.
Готове тісто для пиріжків викладіть на робочу поверхню.

Розділіть тісто на 3 частини, а потім кожну - ще на 5-6 частин.

Качалкою або руками сформуйте з шматочків тесту коржі і покладіть в середину по 1 ст. ложці начинки.

Защипите до середини тісто з одного боку, утворивши як би капюшончік.

Потім подверніте нижню вільну частину тесту і заліпити пиріжок таким чином, щоб у вас вийшов трикутник.

Рослинним маслом змастіть деко для випічки і покладіть на нього пиріжки з картоплею швом вниз.

Змастіть пиріжки з картоплею збитим яйцем і випікайте їх при температурі 190 градусів протягом 25 хвилин. За цей час вони стануть дуже рум'яними.

Дайте пиріжків трохи охолонути - і можна кликати домашніх! Пиріжкового вам настрою!

Якраз перед поїздкою у відпустку залишилося картопляне пюре), відразу згадала про це рецепті, збереженому раніше ... спритно зібрала тісто, дала постояти, зібрала пиріжки ... спекла гублячи слинки від апетитного аромату печива), так так, саме печивом і пахло))
Спробувала лише на наступний день, навіть холодними - смакота. І тесту не надлишок, тоненьке, злегка пористу, м'яке! І ситно дуже), а завдяки відсутності м'ясного в начинці - досить підходить для поїздок у спеку, не страшно їсти не наступного дня.
Дякую за рецепт)

Пиріжки з картоплею - фірмове блюдо моєї бабусі. Я люблю, коли пиріжки з картоплею, то обов'язково з додаванням грибів і рубаною сухої зелені. Правда, вона їх смажить на сковороді.

Туди б ще грибочків з обсмаженою цибулею! Я, правда, пиріжки з картоплею зазвичай смажу. Добре, що рецепт тесту універсальний, можна додати більше цукру і зробити пиріжки з повидлом, наприклад.

Я в начинку пиріжків з картоплею, до картоплі, люблю обсмажену цибулю і гриби додати, або як в осетинських пирогах, роблю не маленькі пиріжки, а великі круглі в формі коржі, і в начинку обов'язково додаю спеції і сир.

Пиріжки з картоплею - це моя пристрасть. Люблю, коли картоплі в пиріжках багато. Мені взагалі подобається переважання начинки над тестом - тільки тоді відчувається, з чим пиріжок.