Пиріг з полуницею 5 рецептів

Рецепт №1. Полуничний пиріг з ваніллю

  • полуниця - 200 грамів,
  • яйце куряче - 4 штуки,
  • масло вершкове - 150 грамів,
  • борошно пшеничне - 150 грамів,
  • молоко - 125 мл,
  • цукор - 200 грамів,
  • цукор ванільний - 1,5 грама,
  • розпушувач - 1/2 чайної ложки.
    • У миску кладемо вершкове масло, цукор (150 грамів) і 3 яйця. Збиваємо міксером.
    • Додаємо в масу ванілін і борошно, продовжуємо збивати.
    • Форму для випічки, змащуємо вершковим маслом, викладаємо в неї тісто рівним шаром.
    • Полуницю миємо, обсушуємо, ділимо навпіл або на 4 частини і викладаємо на тісто.
    • Відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
    • Поки пиріг з полуницею готується, ми займемося приготуванням заливки. Збиваємо залишилися яйце і цукор з молоком.
    • Ну ось наш пиріг спікся, готова і заливка. Заливаємо пиріг з полуницею заливкою. Відправляємо в духовку ще на 25 хвилин.

    Рецепт №2. Пиріг з полуницею і сиром

    • сир - 600 грамів,
    • полуниця - 100 грамів,
    • борошно - 1 склянка,
    • маргарин (підійде і вершкове масло) - 100 грамів,
    • яйце куряче - 1 штука,
    • цукор - 1/2 склянки і 6 столових ложок.
    • ванілін - щіпка,
    • розпушувач - 5 грамів.
    • Розтираємо маргарин / вершкове масло з цукром (1/2 склянки) і яйцем.
    • В окремій мисці змішуємо борошно з розпушувачем і ваніліном. Оговтується в масляну суміш. Ретельно перемішуємо.
    • У змащену вершковим маслом або вистелену пергаментом форму для запікання рівним шаром викладаємо приготовлене пісочне тісто.
    • Відправляємо в заздалегідь прогріту до 220 градусів духовку приблизно на 10-15 хвилин.
    • Поки тестова основа для пирога з полуницею і сиром готується, ми займемося створенням сирної начинки. Змішуємо сир і 6 столових ложок цукру. Особливо ніжною вийде начинка, якщо додати в неї сметану або 0,5 склянки кефіру (з 1/4 ч.л. соди).
    • Основа і начинка для пирога готові. Залишився останній етап. На тестову основу викладаємо сирну масу.
    • Вимиту і просушену полуницю кладемо на сир, трохи утапливая ягоди в ньому.
    • Відправляємо всю цю смакоту в духовку і випікаємо при температурі 220 градусів ще півгодини-хвилин 40.
    • Готовий пиріг виймаємо з духовки і даємо йому охолонути. Коли пиріг з полуницею і сиром охолоне, акуратно виймаємо його з форми. За бажанням зверху можна посипати його цукровою пудрою.

    Рецепт №3. Пиріг з полуницею швидкого приготування

    • полуниця - 400 грамів,
    • яйце куряче - 2 штуки,
    • цукор - 80 грамів,
    • борошно - 80 грамів,
    • вершкове масло - 100 грамів,
    • ваніль - 1/2 стручка ванілі,
    • розпушувач - 5 грамів.
    • Включаємо духовку, виставляємо температуру 180 градусів.
    • Полуницю миємо, обсушуємо. Великого розміру ягоди ділимо навпіл, маленькі залишаємо цілком.
    • Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо на її дно полуницю.
    • Борошно змішати з розпушувачем, цукром і ваніллю. Додаємо яйця і розтоплене вершкове масло, збиваємо міксером в крем.
    • Заливаємо полуницю тестом. Відправляємо в духовку приблизно на 45 хвилин.

    Рецепт №4. Пиріг з полуницею з листкового тіста

    • тісто листкове дріжджове - 500 грамів,
    • полуниця - 300 грамів,
    • яйце - 1 штука,
    • цукор - 150 грамів,
    • цукрова пудра - для посипання.
    • Розморожуємо листкове тісто, яке ви можете приготувати самі або купити в магазині.
    • Поки розморожується тісто, ми готуємо полуницю і деко для випікання. Ягоди очищаємо від плодоніжок і зелених капелюшків. Промиваємо під струменем води і відкидаємо на друшляк. Великі попередньо ділимо навпіл, дрібні залишаємо цілком.
    • Деко застилає пергаментом і змащуємо невеликою кількістю рослинного масла.
    • Тепер, коли тісто дійшло до потрібного стану, ми займемося їм. Відокремлюємо від шматка тесту чверть і прибираємо її в сторону, вона буде потрібно нам для прикраси пирога.
    • Більшу частину тесту розгортаємо в тонкий пласт. Укладаємо його на деко.
    • На тісто рівномірним шаром викладаємо ягоди.
    • Посипаємо полуницю цукром.
    • Розкачуємо залишився шматочок тіста, нарізаємо його на смужки шириною приблизно 1,5-2 сантиметри.
    • Укладаємо смужки у вигляді сіточки поверх полуниці.
    • Яйце трохи збиваємо виделкою і змащуємо їм тестову частину пирога.
    • Посипаємо пиріг цукром.
    • Випікати пиріг з полуницею з листкового тіста потрібно протягом 45 хвилин в заздалегідь прогрітій духовці при температурі 200 градусів.
    • Рецепт №5. Пиріг з полуницею в мультиварці
    • полуниця - 0,8-1 кг,
    • яйце куряче - 4 штуки,
    • цукор - 200 грамів,
    • борошно вищого сорту - 250 грамів,
    • розпушувач - 1 чайна ложка,
    • масло вершкове - для змазування.
    • Полуницю моєму, просушуємо. Можна використовувати як ягоди цілком, так і порізані віддається перевага способом.
    • Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом.
    • Викладаємо ягоди в мультиварку.
    • Підготовчий етап завершено. Займемося приготуванням теста.Отделяем жовтки від білків.
    • Збиваємо білки міксером до густої піни.
    • У збиті білки, не вимикаючи міксера, порційно додаємо жовток і цукор, збиваємо до утворення однорідної маси.
    • Борошно змішати з розпушувачем, просіваємо і додаємо в яєчно-цукрову суміш. Доводимо до готовності за допомогою міксера.
    • Викладаємо тісто рівним шаром на полуницю, нудьгуючу в мульти-чаші.
    • Закриваємо кришку мультиварки, виставляємо режим «Випічка» і готуємо протягом 50 хвилин.
    • По закінченню зазначеного часу відкриваємо мультиварку, даємо пирога трохи охолонути (не більше 15 хвилин) і витягаємо його.
    • Прикрашаємо пиріг свіжими ягодами і посипаємо цукровою пудрою. При бажанні можете полити його полуничним сиропом або шоколадною глазур'ю.