Пиріг з мойви з картоплею - мій рибний шедевр!
Приготування пирога з рибою і картоплею:
Отже приступаємо до приготування, рибного шедевра. Дріжджове тісто можна приготувати самому, або купити в магазині (благо, що на даний момент це не проблема).
Картоплю нарізаємо, кружечками або кубиками (але кружечками, зручніше вмощується всередині пирога і швидше пропікається).
Мойву позбавляємо голови і звільняємо від неїстівних нутрощів.
Цибулю чистимо, потім нарізаємо кільцями або дрібними шматочками і змішуємо з мойвою і посипаємо цю суміш сіллю, трохи перцем (за бажанням можна додати і інші спеції).
Далі наявне тісто ділимо навпіл. Першу половину розгортаємо в коржик і викладаємо на лист (лист - в цьому випадку змащуємо його олією). Поверх тесту, першим шаром насипаємо нарізану картоплю, другим шаром укладаємо рибу змішану з цибулею і спеціями. Вершкове масло, розрізавши на шматочки, кладемо в різних місцях майбутнього пирога.
Після всього, розгортаємо другу половину тіста і накриваємо їм пиріг і щільно з'єднуємо краю нижнього і верхнього шарів. Змащуємо верхній шар пирога, рослинним маслом або збитим яйцем (для утворення золотистої скоринки).
Заготівлю пирога ставимо в духовку на середній рівень, виставляючи термостат на позначку 200 градусів. Для початку включаємо тільки нижні тени (це потрібно, що б в першу чергу приготувалася картопля і риба). І так випікаємо 30-40 хвилин, після чого включаємо верхні тени і тримаємо пиріг у печі ще 10-20 хвилин.
Таким чином протягом години у вас на столі з'явиться, чудовий обід (або вечеря) в залежності від того, в який час доби ви спантеличені його приготуванням. Залишається тільки покликати гостей, і провести з ними трохи часу спілкуючись за чашкою ароматного чаю і шматком ситного і смачного пирога.