Пілюска смачна і оригінальна закуска

Маринована капуста з буряком - пілюска, рецепти з фото

У перекладі з української мови слово «пелюстки» означає пелюстки, тобто пілюскі - пелюстки капусти. І дійсно, в готовому вигляді салатик дуже схожий на пелюстки квітів, коли шматки білокачанної капусти фарбуються в буряковий сік. Пілюска - відмінна закуска, яку готують на основі білокачанної капусти. Ця страва гідно оцінять всі, хто не любить довго готувати і обожнює гостреньке. Такий салат змусить по-новому зазвучати будь-який звичний гарнір і сподобається вам і в якості основного блюда. Спробуйте приготувати салат для своєї сім'ї або до святкового столу.

Як заготовити на зиму пілюску: смачну мариновану капусту з буряком

Пілюска з капусти з буряком

1. Тип страви: закуска
2. Підтип страви: блюдо з капусти.
3. Кількість порцій на виході: 6-8 порцій.
4. Вага готового блюда: 600-700 г.
5. Час приготування:
6. Національна кухня, до якої відноситься страва: українська.
7. Енергетична або харчова цінність страви:

Пілюска з капусти

Пілюска з капусти готується просто, і вам не потрібно буде витрачати на неї багато грошей і часу. Капуста «пілюскамі» - відмінна прикраса святкового, урочистого столу. В даному випадку ми маринуємо з морквою і буряком, тому листочки білокачанної капусти набувають шикарний смак, запах і приємний рожевий відтінок. Пілюска повинна вийти хрусткою і мати слідкувати-гострий смак. До того ж це дуже корисна трапеза, оскільки даний овоч може зберігати вітаміни тривалий час. Тут багато вітаміну С, В1, а також В2, присутні такі корисні елементи, як кальцій, фосфор, сірка. Крім цього, овоч активно стимулює обмінні процеси в організмі, зміцнює судини. Тому якщо і готувати страву з капусти, то тільки смачно, і пілюска стане відмінним варіантом.

Ситна пілюска з капусти, рецепт на зиму

Ми підготували для вас відмінний рецепт - пілюска з буряком і морквою. Приємно кисла, в міру різка, не нудна, ніжна і хрустка закуска не залишить байдужим нікого з вашої родини. Є й інший варіант приготування - це пілюска без буряка. Але в такому випадку блюдо буде більш насиченим і гострим. А якщо ви не любитель гострих кулінарних відчуттів, то зупиніться на варіанті з буряком.

необхідні інгредієнти

• капуста білокачанна - 1 кг;
• олія соняшникова;
• оцет 9% - 200 мл;
• морква - 1 шт .;
• буряк велика - 1 шт .;
• часник - 3-4 зубці;
• цукор - 3 столові ложки;
• перець духмяний - 4 горошинки;
• сіль - 2 столові ложки.

Простий і смачний рецепт пілюскі з капусти

1. Готується пілюска просто. Для початку з капусти слід зняти верхні листочки.
2. Потім потрібно почистити буряк, моркву і часник. Все вимивається під проточною водою. Після цього ріжеться на часточки через верх (наприклад, як кавун). Кожна часточка розрізається через центр поперек. На вході у вас повинні вийде своєрідні пірамідки.
3. Отже, отриману капусту розбирають на окремі листочки. У вас повинні вийти квадратики 2 х 3 см.
4. Оскільки наш рецепт «капуста пілюска» включає буряк - переходимо до неї. Цей овоч нарізається тоненькими пластинками, а морквина - кружечками. Часник потрібно ретельно подрібнити.
5. Беремо банку або глибоку миску і викладаємо все шарами: капуста, морква, буряк, часник.

Смачний рецепт пілюскі з капусти на зиму

Потім повторюємо шар в точно такій же послідовності, що і перший. Після того, як всі овочі будуть в зборі, вливаємо оцет, додаємо рослинне масло і перець. Готуємо спеціальний маринад, що складається з цукру, води і солі. Все змішуємо і доводимо до кипіння. Вливаємо в ємність з капустою. Перемішуємо, взявши нашу ємність в руки. Потрібно зробити пару-трійку кругових руху. Ви побачите, як вода поступово забарвлюється в рожевий колір. Зверху треба обов'язково встановити прес і залишити маринуватися на 24 години при кімнатній температурі. Потім переставляємо в холодильник на добу. Закуска подається до картоплі, каші, макаронів, різних м'ясних страв. Також ви можете перед подачею додати в неї ріпчасту цибулю.