Підприємство «Ашан Україна» -це «тріумфальна арка» в бізнесі французького рітейлу

У Прітамбовье відкритий Центр розподілу м'яса «Ашан Україна» - єдине вУкаіни підприємство такого формату, яке буде постачати м'ясними напівфабрикатами всі українські магазини мережі «Ашан» в радіусі 1000 кілометрів.

Проект державно-приватного партнерства

Глава регіону Олександр Нікітін підкреслив, що цей ємний проект є яскравим прикладом успішного державно-приватного партнерства та міжнародного співробітництва. Тут реалізований принципово новий підхід до організації бізнесу: повний цикл виробництва шляхом співпраці виробничого, логістичного, комерційного підрозділів з урахуванням регіонального інтересу. Сільгоспвиробники, включаючи фермерів і особисті підсобні господарства, отримають гарантований ринок збуту, покупці - якісну продукцію, продавці - прибуток, регіон - робочі місця і податки. Сьогодні на підприємстві працює двісті чоловік, при виході на повну потужність буде створено вісімсот робочих місць. Середній рівень зарплат - 30 тисяч рублів. Податкова складова - 150 мільйонів рублів на рік, причому 100 мільйонів буде залишатися в регіоні.

- Ми не припиняємо ні на хвилину розвивати і покращувати якість нашої продукції. А центр, який ми сьогодні відкриваємо, - це наша своєрідна «Тріумфальна арка». Ми вирішили, що через 4 роки всі м'ясо, що продається в наших магазинах, буде вироблено в цьому Центрі. Клієнти хочуть купувати якісні товари, і для нас це головна причина розвивати власне виробництво. Все м'ясо, яке буде проходити через новий завод, - на сто відсотків м'ясо українських виробників, учасників проекту «Фільєри», - сказав президент «Ашан Рітейл Україна» Жан-П'єр Жермен. Він також зазначив, що Коростенське підприємство - єдиний в цьому форматі «м'ясної» постачальник вУкаіни для мережі «Ашан».

Розрахунок - на фермерське м'ясо

Менеджмент однієї з найбільших торгових мереж «Ашан» впевнений, що завоювати споживчий ринок сьогодні можна не стільки низькою ціною продукції, скільки якістю цієї продукції. Тому контроль якості забезпечується по всьому ланцюжку: від сільгоспвиробника до прилавка. Власна лабораторія оцінює санітарний стан транспорту, яким перевозиться сировина і готова продукція, бере проби від тушок, продукції в лотках, з пакувальних матеріалів і навіть етикеток. Скан етикетки покаже історію продукту: місце вирощування тварини, час і місце забою і розфасовки. Таким чином, покупець теж бере участь в контролі за якістю і в разі незадоволення може пред'явити претензію. Філософія кампанії, як пояснив її представник Жан-П'єр Жермен, - відповідати очікуванням клієнтів, надавати якісну послугу, а прибуток вторинна і є наслідком сервісу.

Така прозора система виробництва формує особливу довіру до продукції та підвищує попит на неї. Новий проект «Фільєри» - це вагомий внесок в лінійку Коростенської брендової продукції якісного харчування.

Під «фільєрами» французи розуміють якісну продукцію, яку можна охарактеризувати слоганом «Від ферми до вашого столу». Саме цей слоган розташований високо над новим цехом.

Напередодні переговорів по реалізації спільного проекту президент «Ашан Рітейл Україна» Жан-П'єр Жермен приїжджав в Коростенського область і переконався, наскільки смачні і якісні тут продукти. Він сам побував на фермах, побачив, як утримуються тварини і чим їх годують. Тільки після цього рішення було прийнято остаточно. Підкорило французького інвестора і ставлення з боку регіональної влади: бездоганне виконання взятих на себе зобов'язань.

Жоден мікроби не проскочить

У день відкриття підприємства журналістам показали, як організований процес виробництва роздрібного продукту і формування партій для магазинів. Спостерігали за ходом робіт зверху, через скло, але екіпіровку все ж довелося надіти: бахіли, халати, чепчики і навіть набороднікі (для бородатих чоловіків). В цех мають право заходити лише працівники, причому працівники різних служб мають одяг і каски різного кольору. Повна автоматизація виключає важку ручну працю, а на конвеєрі кожен виконує тільки одну операцію. Конвеєр проходить санобробку після чергової партії м'яса. Навіть пластикові ящики тут особливі і практично стерильні. Свинина і яловичина переробляються в різних цехах, є окремий цех також для фаршу та інших видів напівфабрикатів. У цехах холодно, всього плюс 5-8 градусів, це температура охолодженого м'яса. Але працівники в спецодязі не мерзнуть.

Загалом, якісна сировина обробляється відповідно до вимог міжнародних сертифікатів. На виході - широка асортиментна лінійка: різні напівфабрикати і готову продукцію з усіх видів м'яса - порційні, дрібно- і крупнокускові, паніровані, січені, мариновані, фарш і продукти на основі фаршу і багато іншого. Способи упаковки - контейнери і вакуум.

Першими споживачами продукції, зробленої в Коростені, стали москвичі.