Підлива зі свинячої печінки - рецепт з фото

масло рослинне - 30-40 м

Печінка свинячу добре вимити, порізати довгеньких шматочками.

Залити молоком і залишити на 2 години.

Далі печінку промити водою в друшляку, дати стекти воді. Всипати в плоску тарілку борошно, додати трохи солі, чорного меленого перцю і паприку. Перемішати.

Обваляти ретельно кожен шматочок печінки в борошняної суміші.

Сковороду розігріти з рослинним маслом і викласти шматочки печінки в один шар. Обсмажувати на досить сильному вогні до рум'яної скоринки з двох сторін. Посипати печіночку спеціями.

Додати до печінки порізаний середніми шматочками цибулю і моркву, порізану тонкими напівкружечками.

Перемішати і обсмажувати все разом, періодично помішуючи, вже на невеликому вогні хвилин 10, після чого додати в сковороду томатну пасту, влити бульйон або воду. Перемішати. Перекласти свинячу печінку з овочами в каструльку і тушкувати на маленькому вогні хвилин 15, періодично перемішуючи. Якщо потрібно, додати ще водички і солі.

В кінці готування (хвилин за 5-7) додати до підливі лавровий лист і подрібнений часник. Готову підливу зі свинячої печінки подати гарячої з будь-яким гарніром на ваш смак. Смакота!

Приємного вам апетиту!