Підлива з борошном
Одним з найсмачніших способів надання додаткового смаку основної страви, є підлива. Це споконвічно російська заправка, яка користується популярністю і сьогодні. І це неспроста. Адже готується підлива дуже просто і швидко
Найпопулярнішим варіантів домашнього підливи є примастка її борошном. Це надає основної страви особливу консистенцію і неймовірно ніжний смак.
Як зробити підливу з борошном? А дуже просто. І сьогодні Домашні Заготовки пропонують кілька варіантів приготування цієї чудової заправки до м'яса, риби і до страв з курки. А ви вибирайте саме ті, які припадуть до смаку всій вашій родині.
Підлива з борошном: рецепти
Молочна підлива з борошном
Візьміть каструлю невеликого розміру і налийте в неї трохи молока. Після цього розбавте молоко водою на третину і доведіть його до кипіння, додайте сіль, спеції за смаком і трохи вершкового масла.
Тепер візьміть іншу тарілку і розведіть столову ложку борошна в невеликій кількості води і ретельно розмішайте її до зникнення грудочок. Нарешті, тонким струменем влийте її в підливу, після чого зменшіть вогонь.
Зачекайте, коли підлива загусне, і не забувайте постійно її помішувати. До речі, якщо ви не любите молоко, то можете замінити його сметаною.
Пропорції індивідуальні - деякі люблять підливу пожиже, деякі - погустіше. Також непогано додати томатну пасту - це додасть підливі надзвичайно апетитний томатний смак.
Як зробити підливу з борошном, зеленню і овочами
На сковороді обсмажуємо подрібнені овочі: помідор. цибулю і моркву). Після цього розводимо у воді (достатньо половини склянки) ст. ложку борошна і додаємо отриману рідину на сковороду до овочів.
Нарешті, дочекайтеся закипання підливи і додайте рубану зелень зі спеціями. Також в отриманої підливі, ви, при бажанні, можете загасити м'ясо.
Ніжна підлива з вершками і борошном
Пропонуємо вам третій варіант рецепта - підлива з нього виходить дуже смачною і ніжною.
Вам необхідно розмішати в вершках (0,5 л.) 2 ст. ложки борошна. Візьміть сковороду, що володіє високими краями, після чого влийте на неї отриману суміш. Поставте сковороду на повільний вогонь, після чого додайте 2 зубчики попередньо розтертого часнику і 200 м тертого сиру.
Перевірити готовність підливи ви зможете по сиру - він повинен розтопитися повністю.
Томатна підлива з борошном
Нарешті, розглянемо останній варіант того, як можна приготувати смачну підливу з борошном. Візьміть сковороду, налийте олію і протягом 1-2 хвилин обсмажте в ній борошно (досить столової ложки). Після цього додайте на сковороду сметану і гарненько все перемішайте.
Потім додаємо м'ясний бульйон, чекаємо, поки закипить, додаємо томатну пасту, сіль і спеції за смаком.
Вам також може бути цікаво:- Голубці з молодої капусти, смачно і корисно
- Універсальна підлива з томатної пасти
- Як приготувати плов на сковороді зі свининою
- Рецепт селери по-корейськи
