Піца з солоними огірками і ковбасою - рецепт з фото, народні знання від кравченко Анатолія
Історія піци своїм корінням сягає в давнину, але недавно прочитала інформацію про те, піца була дуже популярна серед неаполітанських моряків і селян. Це були круглі коржі з помідорами, шпиком і травами. Майстрів, які готували піцу називали «pizzaioli» (що актуально до сих пір). Рано вранці вони готували піцу, яку розкуповували селяни і моряки, повертаючись з улову.
Сьогодні популярністю користуються різні види піци, але найбільш популярними вважається піца «Маргарита», «4 сезони» і «Маринара». Причому назва Маргарита, піца отримала в честь дружини короля Італії Умберто. Кухар приготував піцу використовуючи кольори італійського прапора. Червоний - помідори, білий - сир моцарелла, зелений - базилік. Піца дуже вразила королеву, тому й отримала таку назву.
Але повернемося до нашої піці, яку ми сьогодні готували. Я люблю щоб страви були простими, доступними і «не клопітно» в приготуванні.
Піца з солоними огірками і ковбасою - рецепт з фото
- 150-200 грам ковбаси
- 2-3 шт. солоні огірки
- 100-150 грам твердого сиру
- 2-3 ст. ложки соусу для піци
- зелень за бажанням
- 100 мл. теплої води
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 1 чайна ложка цукру
- 0.5 чайної ложки солі
- 2 ст. ложки рослинної олії
- близько 1.5 склянки борошна 250 грамових
Рецепт тіста дуже швидкий, простий і доступний, не містить яєць, кефіру, молока і готується дуже швидко і просто. Цей набір продуктів знайдеться в кожному будинку.
У миску я наливаю теплу воду, додаю цукор, дріжджі, сіль, рафінована рослинна олія, борошно і замішую тісто.
Вимішую тісто прямо в мисці. Тісто має відставати від рук. Накриваю рушником і залишаю на 12- 15 хвилин. Щоб тісто швидше підходило, я додатково розміщую миску з тестом на каструльку з теплою водою.
Ось так все просто і швидко. За 15 міну готове тісто. Якщо вам потрібен покроковий і дуже докладний рецепт приготування цього тесту, то я їм ділилася на блозі є швидке дріжджове тісто для піци.
Цей рецепт, повторюся, мені подобається за простоту, доступність і швидкість приготування. Готую тісто саме за цим рецептом. Якщо поділіться своїм смачним рецептом тіста, буду пробувати ваші рецепти.
Отже, тісто готове, готував і інші інгредієнти. Ковбаса, твердий сир, соус, солоні огірки. Із зелені можна використовувати кріп, петрушку, базилік. У мене була тільки зелень петрушки.
Ковбаса у нас салямі, ви використовуйте, ту, яка у вас є, або більше подобається. Ковбасу я нарізаю кубиками, можна кружечками, смужками, кому як подобається.
Солоні огірки кружечками, приблизно по пів сантиметра. Спеціально для рецепта піци з солоними огірками я взяла маленькі огірочки, в цьому році заготовили і такі. Сир потерла на крупну тертку.
Тісто для піци я розкочують, або розтягую руками надаючи йому форму форму круглої коржі. Роблю бортики. Роблю це спеціально, щоб сир і соус не витікали і не підгорає при випічці піци.
Діаметр піци у мене 25 см. Додаємо 2-3 ст. ложки соусу для піци з помідор. Ми його в цьому році спеціально заготовили. Дуже смачний, ароматний соус, з пряними травами. Але можна замінити звичайним домашнім або магазинним кетчупом.
Рівномірно розподіляю соус за допомогою ложки і викладаю зверху ковбасу і солоні огірки. Нічого складного в цьому немає. У нас навіть діти допомагають готувати піцу.
Зверху посипаємо все твердим сиром. Можна ще помістити шматочки сиру моцарелла, дуже люблю його в піці. Надає незвичайний вершковий смак будь піці. Дуже подобається піца з моццалеллой і помідорами.
Сир можете використовувати будь-який. Я зазвичай купую український сир. Якщо любите сир в піці, то його можна додати подвійну порцію.
Відправляємо піцу з солоними огірками в духовку. Попередньо, духовка розігріта до 220 градусів.
Відправляємо в духовку хвилин на 10-15, стежте щоб піца не підгоріла.
Прикрашаю піцу зеленню петрушки. Я люблю зверху, посипати піцу свіжою зеленню, мені дуже подобається, але можна обійтися і без цього.
Піцу вживають на сніданок або на обід. Так як це дуже ситне блюдо. Дійсно, дуже смачно і ситно. Тісто прекрасне, хрустке, тонке, смачне.
Традиційно піцу розрізають на 4, 6, або 8 шматочків і подають до столу. Поєднання солоних огірків і ковбаси дуже цікаве. Скажу чесно, це смачно. Огірки цілком підходять замість оливок. Тільки треба саме солоні огірки, мариновані не підійдуть.
Я вже пробувала піцу з оливками. і мені хотілося спробувати піцу з солоними огірками, щоб зрозуміти з чим смачніше. Але кожна піца по своєму смачна і оригінальна.
Готується просто, ви самі в цьому переконалися, так як рецепт з фотографіями. Тому, якщо ви любите піцу, і не пробували такий варіант, дуже навіть рекомендую. Явного смаку огірка не чути, а поєднання хороше, з легкою кислинкою.
Піца це швидкий і простий спосіб нагодувати всю сім'ю або гостей. У нас, наприклад, знайома, коли ми приїжджаємо в гості, гості готує велику піцу, і щедро посипає її зеленню. Як це смачно. Ми сидимо ось так в саду, на свіжому повітрі, спілкуємося і їмо піцу.
Звичайно ж, три рази в день піцу вживати не варто, хоча є, любителі піци, але іноді можна, побалувати свою сім'ю. Діти особливо, дуже люблять піцу і частенько просять приготувати її в домашніх умовах.
Піца це, воістину, кулінарний шедевр з простих продуктів. Виручить в будь-якій ситуації. Особливо цей рецепт підійде тим у кого в холодильнику є ковбаса і сир, а солоні огірочки, зазвичай, є у кожної господині. Соус і кетчуп, теж багато заготовляють на зиму. А якщо ні, то завжди виручить магазинний кетчуп.
Соковита, тонка, ароматна і дуже смачна піца у нас вийшла, думаю, ви і так все бачите на фото. Готуйте з задоволенням, і з любов'ю. Смачного!
А тут ви можете подивитися цей рецепт за хвилину.