Піца з помідорами і сиром - рецепт з фото на
Піца з помідорами і сиром - варіант, який вважається на Апеннінах класичним. Нічого зайвого такий піці немає, рецепт піци з помідорами і сиром аскетичний, але виходить дивовижно смачно.
СКЛАДОВІ
- Дріжджі сухі активні 1/6 Чайних ложки
- Вода тепла кип'ячена 250 мілілітрів
- Борошно 375 Грам
- Сіль 1/2 Чайних ложки
- Оливкова олія 1 ст. ложка
- Томатний соус 150 Грам
- Сир 250 Грам
- Помідори 2-3 Штук
Опис приготування:
Піца з помідорами і сиром - це один з найпопулярніших, канонічних примірників цього всенародно улюбленої страви. Інгредієнтів в такий піці використовується мінімум, сюди навіть не додається нічого м'ясного, однак за смаком вона - просто шедевр. Отже, розповідаю вам, як зробити піцу з помідорами і сиром будинку, навіть якщо досвіду в приготуванні піци у вас небагато: 1. Беремо миску, просіюємо туди борошно (бажано - екстра-класу). 2. У склянку змішуємо 100 мл теплої води і сухі активні дріжджі. Розводимо, поки не розчиняться. 3. Воду з розчиненими дріжджами вливаємо в борошно. Туди ж - сіль і оливкове масло. 4. Порціями підливаючи залишилася теплу воду, активними рухами рук замішуємо тісто. Місити тісто потрібно близько 10 хвилин. 5. З замішаного тіста скачуємо кульку. Ми залишаємо його приблизно на 60 хвилин в теплому місці. Важливо: якщо ви використовували звичайні, а не миттєві сухі дріжджі, то тісто доведеться залишити ні на 1 годину, а приблизно на 2-3. Поки не підніметься. 6. Отже, ваше тісто піднялося. Далі його розрізаємо на дві рівні частини, кожну розгортаємо в пласт діаметром 23-26 см. 7. Духовку тим часом вже можна ставити прогріватися до 230 градусів. 8. На тісто для піци намазуємо соус (обов'язково! Інакше піца з помідорами і сиром вийде сухою). Зверху посипаємо тертим сиром і викладаємо тонко нарізані помідори. Якщо хочете, можете посипати піцу спеціями - наприклад, базиліком. 9. Запікаємо приблизно 15-20 хвилин. Залежить від духовки. Так що вже на п'ятнадцятій хвилині запікання починайте стежити за піцою, щоб вона не підгоріла. Ось і все - піца з помідорами і сиром готова до подачі на стіл. Рекомендую вам трохи скропити її оливковою олією перед подачею. Подавати, природно, потрібно в гарячому вигляді. Смачного!