Піца з куркою, помідорами і сиром рецепт з фото
Частина, що залишилася після вчорашнього застілля запечена, тушкована або приготована іншим способом курка - відмінний привід, щоб спекти домашню піцу на тонкій основі. З курячим м'ясом можна придумати чимало смачних поєднань для начинки, ми пропонуємо один з класичних варіантів - і це піца з куркою, помідорами і сиром, по простому рецептом з швидким замісом дріжджового тіста і традиційної формуванням.
складові
- сухі дріжджі, сіль - по 5 г;
- оливкова олія - 1 ст. л .;
- борошно - 200 г;
- курка (відварна, гриль) - 250 г;
- сир (сулугуні / моцарелла) - 100 г;
- твердий сир - 100 г;
- томатний соус - 2 ст. л .;
- помідори - 1-3 шт .;
- цибуля (зелений і порей) - 50 г;
- вершкове масло - 20 г;
- чебрець.
Як приготувати піцу з куркою і помідорами
На стільницю або в широку миску просіваємо пшеничне борошно, кидаємо дрібку солі (краще крупнокристаллической).
Додаємо порцію сухих дріжджів, вливаємо ложку оливкової олії і приблизно 70 мл теплої кип'яченої води. Замішуємо тісто вручну до пластичного стану.
М'яке дріжджове тісто, скачавши кулею, на час підготовки начинки отставляем в сторону. Йому якраз достатньо 20-30 хвилин відпочинку.
Ділимо відварне або запечене філе курки невеликими шматками. Стиглі і м'ясисті помідори нарізаємо кільцями або півкільцями. Натираємо дрібною стружкою твердий сир і по волокнам розбираємо м'який сир типу моцарели або сулугуні.
На вершковому маслі 2-3 хвилини млоїмо нашатковану цибулю-порей і нарізані пір'я зеленої цибулі. Цибулева пассеровка збереже соковитість пісного курячого м'яса.
Повертаємося до тих, що відпочили тесту для піци. Розкачуємо круглий коржик максимально тонко.
Змащуємо піцу томатним соусом, присипаємо пряними травами.
Рівномірно розкладаємо шматки курячого філе, посипаємо цибулею.
Густо засипаємо двома видами сиру.
Доповнюємо піцу часточками помідорів і ставимо на 12-15 хвилин в розпечену духовку, випікаємо при температурі 220 градусів.
Перед подачею піцу з куркою і помідорами прикрашаємо дрібно порубаний зеленню.
