Перлова дієта для схуднення
Перлова дієта є дуже ефективним способом скинути зайву вагу, не зашкодивши при цьому своєму здоров'ю і отримавши стійкий результат.
І хоча сьогодні перловка як кулінарне блюдо не користується особливою популярністю в сучасному суспільстві, її користь для організму людини переоцінити важко.
Перловка є незбиране ячмінне зерно, що зберіг після переробки свою зернову оболонку. Вона славиться своїми високими поживними властивостями і відносно низькою ціною, а негативний її сприйняття незаслужено з'явилося з часів старої російської армії, в якій кухарі готували перлову кашу жорсткої, недовареною і несмачною.
І мало хто пам'ятає вже про те, що в минулі століття ця страва вважалося воістину боярської їжею і подавалося виключно до святкового столу царя і його підданих. Перлова каша так і називалася «царської», а назву свою отримала через схожість своїх зерен з «перлами» - річковими перлинами.
Перевірте, який у вас% жиру в організмі, ІМТ і інші важливі параметри
Протипоказань до її вживання практично немає. І зовсім не обов'язково є тільки перлову кашу. З перловки виходять дуже смачні солянки, супи, напої і солодкі десерти. Так що з цим продуктом можна сміливо експериментувати і максимально урізноманітнити свій раціон харчування.
На думку лікарів, дотримуватися перлову дієту можна не більше 5 - 7 днів. Збільшувати тривалість дієтичного харчування самостійно не рекомендується, оскільки раціон є досить жорстким. Результати перлової дієти, безсумнівно, вражають - в день на ній можна скинути до 1 кг зайвої ваги. Повторювати цю методику схуднення можна не частіше ніж один раз на 1-1,5 місяці.
В цілому відгуки про перлової дієті носять позитивний характер. Неприємним моментом може стати лише смак страв з перловки, які слід готувати без додавання солі, цукру та олії. Саме цей момент може стати для більшості жінок найскладнішим випробуванням. Але і плюси такого харчування очевидні:
- висока ефективність;
- «Неголодних»;
- корисність перлового раціону для здоров'я в цілому.
Перлову дієту важко назвати різноманітної, але, тим не менше, якщо харчуватися однією лише прісної перловою кашею стає занадто важко, то допускається додавання в раціон тертих яблук, чорносливу, кураги і зрідка - порції вареної білої риби і склянку знежиреного кефіру.
Меню на 5 днів
Зразкове меню перлової методики на 5 днів може бути таким:
- сніданок: перлова каша з сухофруктами або тертим яблуком;
- ланч: зелене яблуко;
- обід: перлова каша з невеликим шматочком нежирної риби, приготованої на пару;
- полудень: стакан знежиреного кефіру;
- вечеря: перловка.
Максимального ефекту ця програма схуднення досягає лише на 2 - 3 день з необхідних п'яти. Втрата ваги на такому раціоні харчування може досягти 5 кг, але для закріплення досягнутого результату повертатися до звичного раціону необхідно поступово, без зловживання борошняних і солодким. Рекомендується також залишити в своєму щоденному меню прийом хоча б однієї порції перлової каші.
Меню на 7 днів
Можна спробувати й інший варіант дієти на перловці. розрахований на тиждень. При його дотриманні важливе значення надається прийому великої кількості питної води - не менше 2 л на добу. Стакан води потрібно приймати за півгодини до їжі і через стільки ж після неї.
Меню перлової дієти на 7 днів буде наступним:
- 1 день - перловка в усі прийоми їжі, що вживається невеликими порціями протягом дня, ввечері - 1 яблуко;
- 2 день - перлова каша і 2 банана;
- 3 день - перловка і 15 ядер горіха і стільки ж родзинок;
- 4 день - все та ж перлова каша. Днем дозволяється з'їсти 100 г вареної пісної яловичини, вечірній прийом їжі можна замінити 150 г знежиреного сиру;
- 5 день - до перловки додають 100 г яловичини і 1 банан;
- 6 день - по раціону п'ятого дня;
- 7 день - їдять тільки перлову кашу і 100 г пісного яловичого м'яса.
Тим, у кого вистачило витримки дійти до кінця, вдається скинути до 7 кг зайвої ваги.
Ще один момент - як правильно приготувати перлову кашу. Все досить просто - крупу варять до тих пір, поки вона не стає розсипчастою, без використання солі, масла і цукру. Вариться перловка довго, і в процесі приготування сильно збільшується в об'ємі. Тому найкраще крупу з вечора заливати холодною водою, і вранці швидко зварити на цілий день.
Перлова дієта «Пушинка»
Існує ще один варіант схуднення на перловці - так звана перлова дієта «Пушинка». Хто став її розробником, достеменно невідомо. Нібито якась невідома жінка на ім'я Ірина змогла скинути на цій методиці 35 кілограмів, використовуючи для раціону тільки чотири види продуктів: перловку, кефір, капусту і рибу.
Кашу за цією методикою починають готувати з вечора - 100 г крупи заливають на ніч холодною водою, а вранці варять протягом 20 хвилин. Отриманий обсяг ділять на 5 порцій.
Меню дієти «Пушинка» наступне:
- сніданок: порція каші, стакан кефіру;
- ланч: порція перлової каші;
- обід: порція каші, шматочок вареної, запеченої або приготовленої на пару риби;
- полудень: перловка, свіжа білокачанна капуста - скільки хочеться;
- вечеря: перлова каша.
- Протягом всього дієтичного дня необхідно багато пити.
В цілому авторка «Пушинки» просиділа на ній 48 днів (з трьома зривами). Але повторювати такий подвиг дієтологи нікому не рекомендують, інакше це може коштувати вам втрати здоров'я, а не тільки зайвих кілограмів. Найкраще дотримуватися такого раціону харчування протягом 7 днів і повторювати не раніше, ніж через місяць.
Для тих, хто не сприймає суворі дієти з обмеженим раціоном харчування, можна запропонувати вільну дієту на перлової каші. Її меню будують на свій розсуд. Наприклад, можна варити перловку на воді, але з додаванням зелені, спецій, моркви, цибулі. Раціон можна також розбавити овочевими салатами і навіть малокалорійні десертами. Можна перловкою нафарширувати перець або приготувати з неї голубці.
На такий дієтичної програмі не допускається прийом наступних продуктів:
- мучного,
- солодкого,
- копченостей і жирного м'яса.
А ось вживання знежиреного кефіру, натуральних соків, мінеральної негазованої води, трав'яного або зеленого чаю, навпаки, вітається. Результат перлової програми схуднення буде прямо залежати від обсягу ваших порцій. Зате тривалість її може бути збільшена за рахунок різноманітності страв.
З перловкою можна приготувати багато різних смачних і корисних дієтичних страв.
Перловка, приготована з овочами
- Лук ріжуть півкільцями, морква - соломкою, разом їх пасерують в невеликій кількості оливкової олії. Туди ж додають часник, сіль, перець. Овочі перемішують і додають в них готову перлову крупу в співвідношенні 1: 1.
- Вся суміш нудиться до готовності овочів, при необхідності туди можна потроху додавати воду. Ця страва може використовуватися як в якості гарніру, так і у вигляді самостійного кулінарної вишуканості.
Перловий суп з грибами
- Для його приготування крупу замочують у теплій воді на одну годину, потім промивають, викладають в сотейник, наливають 1 л води і варять протягом 30 хвилин. Воду зливають.
- Одночасно миють 700 г грибів і 2 стебла селери, очищають 2 шт. моркви і 1 цибулину, все кришать. У каструлі розігрівають оливкова олія, обсмажують цибулю і селеру, потім туди додають гриби і все готують протягом 10-15 хвилин.
- Вливають в каструлю 2 л гарячої води, кладуть моркву, перловку, трохи солі. Суп вариться 20-25 хвилин.