Перила - смачна і красива
Перила - кущистий однолетник висотою від 30 до 60см і в діаметрі до 25см. Вирощування перилли має свої особливості, про які ви зараз дізнаєтеся.
Залежно від сорту листя перилли мають різне забарвлення. У сорту «SinsoRed» колір листя буває від пурпурно-червоних до бронзових, а у нового сорту «Shiso Green» листя ніжно-зеленого кольору.
вирощування перилли
Периллу бажано садити на живильному і суглинистой грунті. Вона любить пухку землю, добре удобрений. У процесі росту під Периллил грунт повинен бути максимально зволоженою, але не сирою. Щоб рослина краще кущі, потрібно обривати верхівкові пагони.
Догляд за Периллил не складний - як завжди розпушування, прополка і регулярний полив. Для економії посівної площі її можна вирощувати як бордюрное рослина або як фон для основних кольорів, одночасно вживаючи в їжу молоденькі листочки.
Прибирання і зберігання перилли
Починають прибирання перилли одночасно з початком її цвітіння. Пагони її зрізують в 10-ти см від землі або за бажанням можна вибірково зрізати сподобалися гілочки. Зазвичай на сезон доводиться 2 зрізання. З 1м2 можна отримати близько 5 кг зелені і менше - все залежить від умов, в яких вона вирощується.
Зелень заготовляють до того як рослина зацвіте. Вона може зберігатися протягом тижня в холодильнику у вологому вигляді бажано в скляному посуді, закритою кришкою.
Від поліетиленових пакетів краще відмовитися, тому що в них зелень гниє. Для довгого зберігання існують старі перевірені методи заготовки. Листя перилли маринують, солять, готують з них соуси і напої, їх можна дрібно нарізати і заморозити.
Перила в кулінарії
В японській кухні перилла - суперпопулярна приправа. Її можна додавати в овочеві страви, супи і салати замість керрі. Зелень перилли дуже ніжна і соковита, має м'який лимонний смак, анісовий аромат і легкий перцевий присмак. Дуже добре використовувати молоді ніжні листи в свіжому вигляді. Листя червоної перилли забарвлюють страви в червонуватий колір.
З сухого листя перилли готують порошок, який застосовують як ароматичну добавку до овочевих і м'ясних страв. Але потрібно знати міру і додавати в невеликих дозах. Для цього найкраще використовувати сорти з зеленими листками.
Сорти з червоним листям можна використовувати при різних засолювання. Наприклад, його можна використовувати при засолюванні стахиса. Завдяки Периллил його бульби набувають дуже тонкий аромат і красивий рожево-червоний колір.
У листі і насінні перилли містяться ефірні і жирні олії. Відвари і настої з насіння і листя мають заспокійливий, болезаспокійливий та антисептичний ефект (при кашлі, бронхіті, застуді), а так само має потогінний і сечогінний дію.
Перила в парфумерії і декорі
Периллу так само широко застосовують в косметології та парфумерії і в дитячій косметиці, так як її відвари і масло мають антисептичну і протизапальну дію.
А ще перилла чудово підходить для прикраси балконів і терас. Чорна кропива, як ще називають периллу, яскраве і привабливе рослина, яке відмінно виглядає на світлому фоні. Вона добре поєднується з ніжно-зеленим або сріблястими рослинами в саду. Її можна посадити в групі з іншими рослинами в більшу ємність, наприклад з однорічним бурячком, сніжним деревом або Санвіталія.
Читайте Справи Городні і присадибну ділянку буде доставляти вам тільки радість.
З кожним роком все більше число людей починають цікавитися вирощуванням овочів, фруктів і інших садово-городніх культур. Для кого-то це можливість скоротити свої витрати на продукти харчування, за рахунок їх самостійного виробництва. Для інших вирощування садово-городніх культур - це можливість є живі, екологічно чисті продукти. Для третіх - це єдина радість в житті, їх улюблена справа. Ми всі різні, але об'єднує нас одне - робота на землі. І інтернет-журнал Справи Городні докладає всіх зусиль для того, щоб робота на землі була вам в радість, дорогі наші Новомосковсктелі.