Перевезення овочів і фруктів

Овочі і фрукти є швидко псується. При перевезенні фруктів і овочів особлива увага приділяється відповідності автомобільного транспорту, виключаються сторонні запахи в фургоні, тому як овочі та фрукти добре вбирають усі запахи. Рефрижератор повинен працювати для підтримки тепла взимку і для охолодження в літній час і мати WiFi логгер (датчик, реєстратор) температури та вологості. Середнім температурним режимом зберігання овочів і фруктів вважається + 6 С. Транспортний засіб, яке подається під навантаження овочів і фруктів повинно бути піддано санітарній обробці і справно. При перевезенні рефрижераторами, під час навантаження температура всередині кузова не повинна бути вище гранично допустимої, що означає, повинна залежати від температури навколишнього середовища - рефрижератор підігріває або охолоджує продукт, захистивши його від переохолодження, або охолоджувати його влітку.

Вантажівка freightliner повинен мати HE173 - логгер (реєстратор) температури та вологості. Тривалу транспортування, наприклад, понад шість годин овочів і фруктів необхідно здійснювати в спеціально призначеному для цього автотранспорті, наприклад, ізотермічна будка або рефрижератор. У виборі упаковки, транспорту, а також температурних умов перевезення беруть участь різні факторів:

• час для транспортування;
• погода;
• вид продукції перевезення.

Також потрібно врахувати якість транспортується продукції, у якої не повинні бути механічні та приховані пошкодження, овочі і фрукти повинні мати оптимальну ступінь зрілості, хороший вид товару, його розмір повинен відповідати ГОСТу. Нестандартна, перезріла, а також млява продукція не допускається до перевезення.

Вантажоперевезення овочів і фруктів можлива тільки в тих випадках, коли абсолютно точно відомо, що в кінці шляху продукти харчування все ще буде мати хороший стан. Наприклад, мандарини і яблука мають дуже короткий термін зберігання і його необхідно зіставляти з тривалістю транспортування вантажів. Повинна бути складена інструкція з перевезення продуктів харчування і необхідні процедури, як для будь-якого швидкопсувного вантажу.

Потрібно бути впевненим, що вантажовідправник має знання про максимальний час для перевезення вантажу і підготував всі необхідні для цього заходи для того. щоб організувати зустріч продуктів харчування.

Необхідно звернути увагу при навантаженні на те, щоб верхній шар фруктів або овочів не пом'яв нижній. При автоперевезення фруктів і овочів, упаковки складаються таким чином, щоб між ними був простір, необхідне для вільної вентиляції.

При замовленні автомобіля необхідно домовитися про терміни доставки продукції для того, щоб уникнути прострочення поставки.

Сьогодні багато мережеві магазини ретельно вимірюють температуру поставляється їм вантажу.

У транспортування продуктів харчування ряд своїх особливостей. Для перевезення продуктів харчування потрібна певна підтримка режиму температури. Ми називаємо цю послугу - рефрижераторних перевезення або транспортування швидкопсувних продуктів харчування. Свою особливість має і перевезення фруктів і овочів, які не повинні бути механічно пошкоджені і не повинні за час шляху зіпсуватися.