Перець «каліфорнійське диво»
Солодкий перець - надзвичайно популярна рослина в середній смузі, не дивлячись на те, що батьківщиною його є спекотна Мексика. Феномен народної любові до цього овочу пояснюється широким розмаїттям форм і забарвлень, які додадуть будь-якого виду святковий і ошатний вигляд, а також чудовими смаковими і поживними якостями. Специфічний присмак надає особливий колорит річним страв, а по вмісту корисних речовин він цілком може змагатися з більшістю овочів і фруктів.
Одним з найбільш часто зустрічаються видів солодкого або як його ще називають «болгарського» перцю є сорт «Каліфорнійське чудо». Це среднерослое і середньостигла рослина: висота кущів досягає 60-70 см, а час від моменту висіву насіння до дозрівання врожаю становить 120-130 днів.
Опис перцю «Каліфорнійське чудо»
На одному кущі може одночасно виростати до 10 плодів, вага кожного з яких може становити 80-160 г. Плоди мають кубовидную форму, долевідную структуру, і пружну м'ясисту м'якоть. Товщина стінок може досягати 8 мм. Шкірочка щільна, гладенька. Забарвлення на період дозрівання - насичений зелений, стиглі плоди сигналізують про себе яскраво-червоним кольором.
Окремо слід сказати про виражених специфічних смакових якостях і солодощі. Саме тому «Каліфорнійське чудо» прекрасно підходить як для свіжих салатів, так і для гасіння, фарширування, домашніх консервацій.
Ця культура невибаглива і, незважаючи на теплолюбність, дає високий урожай навіть в нестабільних умовах, настільки далеких від ідеальних, хоча, звичайно, при відповідній температурі і висвітленні, може давати якісний урожай до 10 кг з 1 м кв.
Вирощування перцю «Каліфорнійське чудо»
Насіння перцю «Каліфорнійське чудо» потрібно також підготувати заздалегідь: замочити на кілька годин у гарячій воді до набрякання, а потім загорнути у вологу тканину і залишити на пару днів в приміщенні. Насіння, що пройшли таку стратифікацію, дадуть сходи набагато швидше - буквально через кілька днів. Ємності з висадженими насінням після рясного поливу накриваються плівкою або склом до появи сходів. Після появи паростків слід забезпечити їм достатній полив, провітрювання, гарне денне освітлення і температурний режим близько 23-26⁰С.
Ближче до часу висадки розсаду слід гартувати, виносячи ємності на повітря. Спочатку слід робити це на невеликий проміжок
Посадку розсади солодкого перцю сорту «Каліфорнійське чудо» краще здійснювати в травні, коли встановиться стабільна тепла погода. Оптимальними для перцю є легкі, добре дренованих і удобрені грунту. За 5 днів до посадки землю слід обробити мідним купоросом з метою дезінфекції.
Розміщувати кущики слід за схемою 40 на 40 см. Глибина посадки повинна бути ідентичною того, на якій розсада росла в горщиках. Догляд за перцем полягає в сучасному поливі, підгодівлі (проте, не слід зловживати мінеральними добривами) і мульчировании грунту. Довгі пагони протягом усього періоду росту потрібно обрізати, щоб запобігти затінення тих, що розташовані нижче.