Пельмені в пароварці
Важко навіть уявити собі російську кухню без такого смачного і ситного страви, як пельмені. Їх можна відварити в підсоленій воді, підсмажити на сковороді, приготувати в мікрохвильовці, або зварити в пароварці. Давайте розглянемо з вами рецепти того, як зробити пельмені в пароварці.
Як приготувати пельмені в пароварці?
- пшеничне борошно - 600 г;
- яйце - 1 шт .;
- сіль - 1 ч. ложка;
- вода - 200 мл.
- свинина - 1,5 кг;
- цибуля ріпчаста - 3 шт .;
- сіль, перець - за смаком.
Для приготування пельменів в пароварці спочатку зробимо начинку. Для цього беремо м'якоть свинини, промиваємо, нарізаємо на шматочки і прибираємо плівку. Очищаємо від лушпиння цибулю, розрізаємо його на 4 частини. Всі разом перекручуємо через м'ясорубку, приправляємо сіллю, перцем за смаком і ретельно перемішуємо.
Можна приготувати тісто для пельменів в хлібопічці. а можна зробити це в ручну: беремо пшеничне борошно, просіюємо гіркою, робимо зверху поглиблення і додаємо туди яйце, холодну воду і сіль. Замішуємо однорідне круте тісто, не прилипає до рук. Потім розрізаємо його на 3 частини і розгортаємо кожну в тонкий пласт. За допомогою чарки або склянки вирізаємо кола, викладаємо на кожен приготовлену начинку, складаємо навпіл, а потім з'єднуємо кінці. Зліплені пельмені викладаємо на обробну дошку, присипану борошном. Далі ставимо пароварку на плиту, або включаємо її в мережу, наливаємо необхідну кількість води, укладаємо в кожне відділення пельмені і варимо приблизно 30 хвилин.
Готові пельмені подаємо з вершковим маслом, сметаною, кетчупом, часниковим соусом або оцтом - все залежить тільки від вашого смаку. За бажанням посипаємо блюдо дрібно посіченою свіжою зеленню. Також ви можете заморозити пельмені про запас і в будь-який момент приготувати їх в пароварці.
Ледачі пельмені в пароварці
- яйце - 2 шт .;
- кип'ячена вода - 4 ст. ложки;
- сіль - щіпка;
- борошно - 2 ст.
- курячий фарш - 250 г;
- вершки 20% - 50 мл;
- сіль, перець - за смаком.
Як приготувати пельмені. Для початку замішуємо тісто: просіваємо борошно, додаємо яйце, вливаємо прохолодну воду і кладемо дрібку солі. Миску з тестом накриваємо зверху вологим рушником і залишаємо в теплому місці приблизно на 40 хвилин.
Не гаючи часу, займемося приготуванням начинки: курячий фарш змішуємо з вершками, солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо. Розкачуємо необхідну кількість тіста в тонкий пласт, вирізаємо невеликі кружечки, ліпимо пельмені і викладаємо їх на стіл, присипаний борошном. Як варити пельмені в пароварці? Пельмені викладаємо в ємності для варіння і виставляємо таймер на 30 хвилин.
Приємного вам апетиту!