Пеленгас в духовці (покроковий рецепт з фото)

Опис рецепта:

Риба, запечена в духовці, - це корисне і дуже виграшне блюдо. Перш за все тому, що готується вона швидко, а за смаком не поступається більшості рибних страв.

Сьогодні я вирішила показати вам, як готується пеленгас в духовці, і поділитися з вами докладним рецептом з фото. Для того щоб почати готувати, перш за все підготуємо необхідні інгредієнти.

Етапи приготування:

1) Отже, починаємо приготування страви з ретельного промивання риби і видалення з неї нутрощів і зябер. Потім надрежем її зі спини на порційні шматки приблизно в 3 см шириною. Як ви вже зрозуміли, не дорізала ці шматки до кінця!

3) Починаємо за допомогою міксера збивати жовток без зупинки, при цьому додаючи інші перераховані нижче інгредієнти. Тонкою цівкою дуже повільно додаємо рослинне масло, постійно збиваючи вміст міксером. Потім, коли ми побачимо, що маса стає пишною, цівку можна злегка збільшити.

5) Ретельно все збиваємо і додамо сік лимона, цукровий пісок і сіль - за смаком.

6) Переходимо знову до винуватиці торжества - рибі. Для неї підготуємо моркву. Очистимо її і подрібнити за допомогою терки.

7) Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння і нарізаємо кільцями.

8) Потім підготуємо лист фольги. Пам'ятаємо, що розкладаємо вміст на блискучій стороні фольги, а матова сторона залишається зовні. На фольгу розподілимо морква і цибуля, додамо трохи рослинного масла.

10) Акуратно загортаємо рибу в фольгу, щоб не було отворів і при випіканні сік не витікав. Розміщуємо рибу в форму для запікання і відправимо її в духовку, розігріту до 180 градусів.

11) Пеленгас в духовці готується близько 40-45 хвилин.

12) Дістаємо рибку з духовки, розгортаємо і подаємо, переклавши її на блюдо! Приємного всім апетиту!

Складові:

Пеленгас 500 г, морква 1 шт. цибуля ріпчаста 1 шт. лимон 1 шт. перець чорний мелений за смаком, сіль за смаком.

Жовток яєчний 1 шт. масло рослинне 1/2 склянки, сіль за смаком, гірчиця 1 ч. ложка.