Печиво Шакер чурек - калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис

Схід відрізняється різноманітністю незвичайних солодощів, які характеризуються пряної ароматний і загадковістю.

В Європі ласощі Сходу (територія поширення Середній і Близький Схід) з'явилися лише в 17 столітті, але спробувати їх могли лише дуже забезпечені люди. До цього вони були недоступні зовсім. А сьогодні цими надзвичайно смачними і ароматними кондитерськими виробами себе може побалувати практично кожен.

Всі східні солодощі (близько 170-ти видів) можна розділити на три великі групи: борошняні вироби; у вигляді цукерок; у вигляді карамелі.

Шакер чурек - це винахід азербайджанської кухні, яке відноситься до першої групи (калоризатор). З азербайджанського «Шакер чурек» перекладається, як «солодкий хліб», але нічого спільного з хлібом він не має, а є розсипчасте, що таїть у роті печиво з ароматом топленого молока і прянощів.

Зовні воно нагадує півмісяць (також буває в формі кульок і брусків). Для Шакер чурек характерна зовнішня золотиста хрустко скоринка і ніжна м'якоть. Зверху таке печиво рясно посипають цукровою пудрою.

Таке «сонячне» печиво ідеально підійде для сніданку з чашкою кави або чаю.

Калорійність печива Шакер чурек

Калорійність печива Шакер чурек становить 416 ккал на 100 грам продукту.

Склад печива Шакер чурек

Складеними інгредієнтами цього азербайджанського печива є: цукор. яйця. борошно пшеничне і ДХІ (топлене вершкове масло). ДХІ - це маловідомий і важкодоступний для української людини продукт, який є невід'ємним компонентом Шакер чурек. Але в домашніх умовах його можна замінити і на вершкове масло.

ДХІ - це топлене масло. що отримується з коров'ячого молока (іноді з домішкою молока буйволиць) і ароматизоване спеціями. Воно відрізняється легким горіховим смаком і ароматом, який передається і печінкою.

Корисні властивості і шкода печива Шакер чурек

У своєму складі печиво Шакер чурек містить вітаміни: групи В. РР. а також корисні для нашого організму речовини: калій. залізо. органічні кислоти і фосфор. Є відмінним джерелом енергії.

Але це дуже калорійний варіант ласощі, тому у великих кількостях Шакер чурек може негативно відбитися на фігурі.

Спосіб приготування печива Шакер чурек в домашніх умовах

Шакер чурек досить просто готувати, для цього слід розчинити в білку від яйця дріжджі і ввести в них розтоплене масло, злегка розмішати (calorizator). Потім додати цукор і ванілін. енергійно збити протягом 20-ти хвилин (НЕ міксером, а дерев'яною лопаткою). В кінці додати борошно. замісити тісто і сформувати з нього маленькі калачики. Випікати при температурі 180 градусів близько 20-ти хвилин. У готовому вигляді вони повинні зберегти білий колір, не мати засмаги. Готові вироби посипати цукровою пудрою.