Печінка для дитини
Сьогодні жодна людина не стане спростовувати корисні властивості страв з печінки, особливо для дитини. Лікарі вже давно радять грудних дітей підгодовувати телячої або курячою печінкою. З цього випливає, що кожен батько (особливо той, який готує їжу), який бажає своїй дитині міцного здоров'я, зобов'язаний знати, як правильно і смачно приготувати печінку, щоб вона сподобалася малюкові.
Тут, нижче, Ви дізнаєтеся 4 рецепта приготування смачних страв з печінки для дитини.
Теляча або куряча печінка для дитини.
Щоб приготувати смачну печінку для дитини, вимочіть печінку (50г) в воді (проточною). Приберіть всі присутні плівочки і канальці, а потім наріжте кубиками (дрібними), легенько посипте борошном і посоліть. Розпустіть на гарячій сковороді 1ч.л. масла і доведіть його до кипіння. Після цього киньте туди печінку і швидко підсмажте (не пережарьте!). Після охолодження пропустіть її двічі ч / з м'ясорубку, а потім протріть на ситі.
Додавати таку печінку дитині рекомендується як в каші, так і в супи, а також, змішавши з маслом (вершковим), її можна намазувати на хліб (бутерброд).
Пудинг з телячої печінки для дитини.
Печінковий пудинг має дуже приємний смак, тому кожна дитина буде їсти його з великим задоволенням. Для його приготування вимийте і очистіть телячу печінку (100г). Потім дрібно порубати її або подрібніть в блендері (м'ясорубці), протріть через сито і змішайте з намоченим в молоці і добре віджатим м'якушем булки. Після цього додайте сіль, трохи рубленого кропу або петрушки, а також жовток (1шт). Білок збийте до піни і повільно змішайте з печінкою. Потім маслом змастіть маленьку формочку або середнього розміру чашку, викладіть туди печінку і встановіть її на пар, тобто поставте в каструлю з водою. Потім всю конструкцію поставте на вогонь, накрийте промасленим папером, зверху кришкою і варіть на пару близько 60хв.
Даний пудинг дитині рекомендується подавати разом з пюре з картоплі.
Тушкована печінка для дитини.
Щоб пригостити свою дитину смачною тушкованою печінкою, вимочіть її у воді (проточною), приберіть все плівки і поперек волокон наріжте скибочками. Потім кожен шматочок обмокніте з усіх боків в змішаній з сіллю борошні. Після цього в каструлі розтопіть масло, розмішайте в ньому борошно, що залишилося, влийте нежирний бульйон або воду і сметану. Потім киньте туди печінку і в духовці тушкуйте до 30хв.
Подають таку печінку дитині з пюре з картоплі.
Паштет з печінки для бутербродів для дитини.
Одним з найпопулярніших страв з печінки є паштет. Щоб приготувати його дитині, в проточній воді вимочіть 100г печінки і загорніть її в папір (пергаментний). При цьому необхідно зав'язати кінці паперу, щоб вона не розгорнулася. Потім покладіть печінку на сковороду і відправте в духовку. Іншими словами, оберніть печінку в паперовий конверт і запікайте в духовці. Приготується печінка приблизно через 20хв. Розрізавши її можна визначити готовність: якщо розріз світло-коричневий, то печінка готова.
Діставши печінку з паперового рукави, зріжте її верхню скоринку, двічі пропустіть крізь м'ясорубку і продавите ч / з сито (краще волосяне). Потім добре перемішайте печінку з маслом (вершковим) і невеликим кол-вом нежирного бульйону. Також в паштет за бажанням додають трохи прожареного з цибулею масла. Після цього ще раз протріть крізь сито, і сміливо приступайте до намазування бутербродів для своєї дитини.
Цікаве на Ютубі: