Пампушки з часником в духовці

Пампушка - малюсінька булочка, в ідеалі розміром з волоський горіх, ну ось щоб на один укус, як то кажуть. І само собою, подаються ці маленькі булочки до знаменитого українського борщу. Пампушки випікаються з додаванням часнику, запах часнику стимулює апетит їдця. В даний час існує багато рецептів цих маленьких дріжджових булочок, їх печуть навіть з рибою і кокосом. Хоча з працею такі булочки можна пампушками назвати. І тому віддаємо перевагу традиційним рецептом пампушок, з кропом і часником, змазаних вершковим маслом. Тісто на пампушки відмінно приготує така чудова помічниця, як хлібопічка, в залежності від моделі дріжджове тісто готується близько півтори години. А випікаються пампушки в духовці протягом 10-15 хвилин. Таким чином, з урахуванням підйому тесту, формування пампушок і їх випічкою на всю роботу з ними буде витрачено менше двох годин. Це як раз той час, протягом якого можна приготувати смачний борщ.

Складові:

1 склянку теплої води
1 ч.л. солі
1 ч.л. цукру
2 ст.л. рослинного масла
300 г борошна
2 ч.л. сухих дріжджів

заливка для пампушок

50 г вершкового масла
2-3 зубчики часнику
половина пучка свіжого кропу
сіль за смаком

приготування:

Залежно від вашої моделі хлібопічки спочатку кладіть або рідкі інгредієнти, а потім сухі, або навпаки. Влити в відерце хлібопічки склянку теплої води, всипати цукор і сіль, додати рослинне масло, всипати борошно пшеничне і зверху сухі дріжджі. Включити режим «тісто».

Якщо ж ви маєте намір заводити тісто по-старому, то після активації дріжджів додайте решту складових, вимісити тісто руками і поставте в мікрохвильову піч, включивши самий мінімальний режим на 5 хвилин. Дверцята не відчиняйте. Через годину-півтори тісто відмінно підніметься.

Для часникової заливки розм'якшене вершкове масло потрібно змішати зі свіжим порубаним кропом. Додати подрібнений часник. Трохи посипати сіллю і все ретельно розмішати.

Підійшло тісто розділити на 9 або більше частин в залежності від того, якої величини пампушки ви хочете піч. Смак на величину не впливає.

З кожної частини тесту сформувати колобок, укласти всі колобки на деко. Щоб деко НЕ змащувати маслом, застеліть його пергаментним папером.

Укладені колобки змастіть збитим жовтком за допомогою силіконової пензлика з усіх боків.

Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. У процесі випічки пампушки збільшаться в розмірі і завдяки яєчного жовтка почнуть підрум'янюватися, набуваючи красивий відтінок.

Гарячі випечені пампушки потрібно змастити часниковою сумішшю, яку приготували заздалегідь. На гарячих пампушках вершкове масло розчиниться, а ось кріп і часник залишаться.

Подають пампушки до борщу. Прекрасно поєднується гарячий борщ і гарячі ароматні пампушки, якщо хто раз спробував борщ з пампушками, то наступного разу буде слідувати саме такій подачі страви.

Інші рецепти з сайту:

картопляна піца

Губад - пиріг з багатошаровою начинкою

Кекси з маком

Яблучний штрудель

Рулетики з пельменного тесту з фаршем в духовці

Коржі на сметані в духовці

Вчора побачила цей рецепт у Вас і, прибігши додому з роботи, почала готувати. Тісто Расстоян у мене в х-пічці. Потім спекла в духовці. На жаль, вдома не виявилося жодного яйця і довелося нічим не змащувати, але після випічки просто намазала сумішшю масла, часнику і кропу. Вийшло обалденно смачно))))) Поки доварився в мультфільмі щавлевий борщик по дому вже витав аромат часниковий смачних пампусіков. Дякую за прекрасний вечеря))))) Є фотка смачненького, але не зрозумію, як її сюди вставити ...

Юля, фото можна завантажити на будь-який фотохостинг, а сюди скопіювати посилання. Або в альбом в групі в ВК.

Світлана, дякую за рецепт, але при такому описі виходить він незакінчений, давайте вже і свій рецепт українського смачного борщу, а то від опису пампушок апетит розігрався. Дякуємо.