ОВС дієта
Споживання їжі, або іншими словами харчування - це складний процес надходження і перетравлення, а так само засвоєння поживних речовин організмом. Живильні речовини необхідні організму для побудови клітин тіла, для поповнення витраченої енергії. Для здійснення цих життєво-важливих функцій організму в обов'язковому порядку повинні поставлятися речовини певної кількості і якості. Для здійснення всіх цих функцій в різних умовах організму повинні доставлятися поживні речовини певної якості і кількості
Для того, щоб їжі, яка надходить в травну систему її не травмувати необхідна правильно підібрана температура споживаної їжі. Безперечно, при загострених захворюваннях шлунка і кишечника, необхідно дотримуватися найсуворішу дієту, яку підбирають для хворого фахівці. Правильно підібрана дієта допомагає зняти або істотно послабити виникли у хворого ускладнення.
Принцип побудови будь-якої дієти виходить з потреби організму в поживних речовинах, енергії, а й, звичайно ж, фахівці керуються стадією захворювання, ступенем порушення процесів метаболізму, рівнем розладів. При побудові харчування фахівці беруть до уваги такі чинники: розміреність харчування, калорійність споживаної їжі, ступінь подрібнення продуктів харчування, ну і, звичайно ж, вибір самих продуктів і їх хімічний склад.
Харчування людей, без застосування цих особливостей може негативно позначитися на його здоров'ї і самопочутті, знизити вплив основного комплексного лікування. Обрана дієта повинна складати частину комплексного лікування, згідно з його захворювання і його стадії.
ОВС дієта - основний варіант дієти, його застосовують при таких захворюваннях:
- при виразковій хворобі шлунка;
- хронічному гастриті у стадії ремісії;
- виразкова хвороба 12-палої кишки;
- гострий холецистит;
- гострий гепатит в стадії практичного одужання;
- хронічний гепатит;
- жовчокам'яна хвороба;
- сечокислий діатез;
- подагра;
- цукровий діабет другого типу;
- захворювання серцево-судинної системи;
- Гіпертонічна хвороба та інші захворювання
Під час ОВС дієти заборонено вживати смажене, дозволена їжа, яка готується на пару або відварюється. Існують так само обмеження при приготуванні страв, температура їх приготування повинна не перевищувати 65 С, а холодних страв -15 C /
У день не рекомендується споживати багато рідини, максимум можна вживати 2 літри в день.
Харчуватися треба частіше і маленьким порціями, під час цієї дієти передбачений дробовий режим харчування -це від 4 до 6 разів на день.