Овочева дієта для схуднення

У наш час дуже популярно здорове харчування (див. Наш розділ про здорове харчування), і з кожним днем число послідовників здорового способу життя зростає. Про важливість здорового харчування розповідають сторінки глянцевих журналів, наукові та розважальні телепередачі, радіопередачі.

Швидка навігація по статті:

Правильне і здорове харчування є лише частиною величезного комплексу заходів, спрямованих на здоровий спосіб життя. У наш час люди мають більше інформації про шкоду тих чи інших продуктів, про те, які вони викликають захворювання, і як згубні ті чи інші харчові компоненти для організму. Стрункість є ознакою ведення здорового способу життя, тому багато людей так прагнуть позбутися від ненависних кілограмів.

Овочева дієта для схуднення

Однією з найкорисніших дієт є овочева дієта для схуднення. Сидіти на овочевій дієті краще не більше одного місяця. Мінімальний термін - тиждень. Дехто примудряється схуднути на овочах на 10 кг за 7 днів, але різке схуднення досить шкідливо і стресово для всього організму, тому лікарі рекомендують поступове схуднення. За місяць ви зможете позбутися в середньому від 2 до 7 кг зайвої ваги. Сидіти на цій дієті не рекомендується частіше 1 разу на рік. Вона не є збалансованою, але організм під час дієти отримує достатню кількість вітамінів і мінералів. Крім цього у худне:

поліпшується колір обличчя;
поліпшується структура нігтів і волосся;
з'являється бадьорість і бажання вести активний спосіб життя, легкість у всьому тілі;
зменшуються симптоми хронічних захворювань;
зменшується вага;
підвищується імунітет;
поліпшується настрій, і проходять симптоми депресії.

Також така дієта є відмінною профілактикою багатьох захворювань. таких як атеросклероз, ожиріння, захворювання шлунково-кишкового тракту, захворювання серцево-судинної системи, авітаміноз, анемія і т.д. Овочева дієта є чудовим варіантом для очищення організму.

Як вибрати продукти

Починати овочеву дієту для схуднення найкраще в «сезон» - влітку або восени. коли на ринках і в супермаркетах можна знайти достаток недорогих овочів і фруктів. Адже купуючи свіжі овочі не в сезон, ви ризикуєте розоритися, і навіть отруїтися, так як більшість з несезонних плодів начинені хімікатами. Бажано вибирати продукти свіжі, тільки зірвані з грядок, або купувати їх з рук у тих, хто не виконує жодних рослини пестицидами в процесі вирощування. Але якщо такої можливості немає, то підійдуть і звичайні продукти, які ви зможете дістати.

Вибирайте фрукти і овочі. які ростуть у вашому регіоні, і до яких звик ваш організм. З обережністю вводите в раціон заморські фрукти, так як організм повинен до них звикнути. До того ж, продукти, що доставляються з-за кордону, часто коштують набагато дорожче плодів, вирощуваних на території вашої країни. Тому з метою економії віддавайте перевагу «вітчизняному виробнику». Цей факт дозволить зробити овочеву дієту ще й дешевою.

Що можна їсти на овочевій дієті

Овочеву дієту для схуднення можна по праву назвати смачною дієтою. Вона є різноманітною, незважаючи на те, що основними продуктами в раціоні худне стають фрукти і овочі. Адже існує величезна кількість страв, салатів, напоїв. завдяки яким ви будете відчувати прилив сил і худнути. Отже, які фрукти і овочі можна їсти під час дієти?

Овоч, якого слід уникати, - картопля. так як вживання картоплі сприяє швидше набору ваги, ніж його втрати.

Порада: якщо ви вирішили сісти на овочеву дієту для схуднення взимку або навесні, коли свіжих овочів мало, можете купувати заморожені овочеві суміші. Такі продукти проходять шокову заморозку, тобто піддаються заморожуванню безпосередньо після збору. Тому всі вітаміни і мінерали в них зберігають майже в первісному вигляді. З таких сумішей ви можете варити овочеві супи і готувати рагу і соте з овочів.

З фруктів віддавайте перевагу зеленим яблукам. Іноді можна дозволити собі диню, кавун, персики, абрикоси.

Крім овочів і фруктів в раціоні людини, що худне повинні бути присутніми:

нежирний кефір;
знежирений сир;
знежирене молоко;
йогурт з жирністю 0%;
вівсяна крупа;
житній хліб;
яйця.

Продукти дозволено варити, готувати на пару, запікати в духовці або на грилі, їсти сирими. Салати краще заправляти лимонним соком або оливковою олією в невеликій кількості. Також допускається використання улюблених спецій і невеликої кількості солі при приготуванні їжі.

Меню дієти на тиждень

Намагайтеся складати своє меню так, щоб воно було максимально різноманітним. Кожен день вводите в раціон щось новеньке. Задайтесь метою перепробувати максимальну кількість овочів за час дієти. У день ви повинні з'їдати близько 1,5 кг овочів. Якщо у вас виходить з'їдати менше, то значить, процес схуднення буде йти значно швидше.

Ми пропонуємо вам зразкове меню овочевої дієти для схуднення на тиждень:

День перший:

Сніданок: омлет з помідорами, чай;
Обід: овочевий супчик з будь-яких овочів, шматочок житнього хліба;
Полудень: зелене яблуко;
Вечеря: овочева запіканка, знежирений кефір.

День другий:

Сніданок: вівсяна каша на воді або нежирному молоці з невеликим додаванням цукру, чай;
Обід: кабачки, запечені з сиром;
Полудень: персик;
Вечеря: салат зі свіжих овочів (білокачанна капуста, помідори, огірки, терта морква, консервована кукурудза, заправлені оливковою олією), кефір.

День третій:

Сніданок: знежирений сир з малиною, чай;
Обід: запечені баклажани з помідорами, цибулею і сиром;
Полудень: апельсин;
Вечеря: овочі на грилі (баклажани, гриби, цибулю, помідори).

День четвертий:

День п'ятий:

Сніданок: 2 варені яйця, 2 огірки, чай;
Обід: баклажанна ікра, житній хліб, компот з фруктів;
Полудень: груша;
Вечеря: гриби, запечені з сиром, трав'яний чай.

День шостий:

Сніданок: знежирений сирок, свіжовичавлений морквяний сік;
Обід: лобіо з квасолі і помідорів;
Полудень: кілька шматочків дині;
Вечеря: рататуй, чай.

День сьомий:

Овочева дієта для схуднення на місяць передбачає схоже харчування. Ви можете трохи розширити і урізноманітнити запропоноване нами меню за рахунок власної фантазії і рецептів.

На нашому сайті ви можете знайти величезну кількість рецептів овочевих страв в розділі Рецепти.

Овочевий крем-суп

складові

300г курячого філе;
селера 1 шт .;
морква 2 шт .;
цибуля 1 шт .;
картопля 3 шт .;
борошно 5 ст.ложек;
нежирне молоко 300 мл;
сіль, перець, спеції за смаком, наприклад, хмелі-сунелі.

Спосіб приготування

Наріжте філе курки шматочками, і опустіть в киплячу підсолену воду.
Моркву і селеру наріжте дрібними кубиками, цибулю перейдіть на блендері або через м'ясорубку. Всі овочі відправити гасити на сковорідку на повільному вогні.
Очистіть картопля, наріжте його кубиками, і додайте на сковорідку до овочів. Посоліть, додайте улюблені приправи. Тушкуйте 5-10 хвилин, і додайте в каструлю з курячим філе.
Збийте вінчиком борошно з молоком до однорідної маси. Введіть її в суп, і варіть, помішуючи ще 10 хвилин.
Збийте суп блендером до однорідної маси. Крем-суп готовий.

Фітнес-салат

складові

помідор 1 шт .;
огірок 1 шт .;
сир Фета 40 г;
салат латук кілька листів;
маслини без кісточок 6 шт .;
оливкова олія 30 г;
цибуля ялтинський (фіолетовий);
сіль, спеції за смаком, наприклад, орегано.

Спосіб приготування

Трохи подрібніть листя салату і покладіть їх на тарілку.
Огірок наріжте тонкими кружечками, помідор поріжте на часточки, що нагадують часник.
Тонкими півкільцями наріжте ялтинська цибуля.
Сир Фета наріжте кубиками.
Покладіть всі інгредієнти шарами, додайте орегано, полийте оливковою олією. Дієтичний салат готовий.

овочеві котлети

складові

кольорова капуста 200 г;
морква 1 шт .;
картопля 3 шт .;
борошно 100 г;
сіль, перець, спеції за смаком, наприклад, каррі.

Спосіб приготування

Натріть все овочі на дрібній тертці.
Додайте борошно і спеції. Зробіть фарш.
Сформуйте невеликі кульки і смажте їх на сковороді в достатній кількості масла по 2 хвилини з кожного боку.
Готові котлетки перекладіть на паперовий рушник, який вбере зайву олію. Якщо ви не хочете смажити котлети, можете приготувати їх на пару, запекти в духовці або в мікрохвильовій печі.

Овочеве рагу

складові

кабачок 1 шт .;
морква 1 шт .;
помідор 1 шт .;
баклажан 1 шт .;
червоний болгарський перець 1 шт .;
томатна паста 100 г;
сіль, перець, спеції за смаком.

Спосіб приготування

Поріжте кабачок і цибулю невеликими кубиками. Обсмажте на сковорідці з невеликим додаванням соняшникової олії.
Натріть моркву на крупній тертці, додайте до овочів, тушкуйте.
Наріжте кубиками болгарський перець, додайте їх до овочевий масі. Перекладіть все в глибоку каструлю, додайте трохи води і почніть гасити.
Наріжте кубиками помідор, і додайте до овочевого рагу. Перемішайте, тушкуйте протягом 10 хвилин на невеликому вогні. В кінці додайте 100 г томатної пасти для кольору і приємного кислуватого смаку. Томатну пасту можна і не додавати. Посоліть і поперчіть рагу.

Шикарне овочеве блюдо - Рататуй

складові

Спосіб приготування

Наріжте кабачок, баклажан і помідори тонкими кружечками. Викладіть овочі в жароміцних форму з бортиками, стоячи, чергуючи кабачок, помідор і баклажан. Овочі повинні щільно стояти в формі.
Другий етап - приготування соусу для рататуя. Для цього буде потрібно три чверті склянки гарячої води, в якій необхідно розчинити томатну пасту і 2 столові ложки прованських трав. Після цього до соусу слід додати подрібнений під пресом часник, сіль і перець за бажанням, оливкова олія. Все перемішайте.
Залийте овочі отриманим соусом. Накрийте форму кришкою, або щільно прикрийте фольгою для запікання.
Запікайте в духовці протягом 1 години при температурі 200 градусів. В кінці запікайте рататуй без кришки ще протягом 10 хвилин. Це потрібно, щоб вийшла рум'яна кірочка. Рататуй готовий!

Книга "Вегетаріанські дієти: повсякденна, супова очищає"

На нашому сайті ви можете скачати книгу "Вегетаріанські дієти: повсякденна, супова очищає", написану Юлією Бебнєва. У ній розповідається про користь овочевих дієт, наводиться маса простих рецептів овочевих страв, які допомагають худнути. Завантажити книгу "Вегетаріанські дієти: повсякденна, супова очищає" безкоштовно в форматі fb2 ви можете на нашому сайті. Трохи нижче ви знайдете архів для скачування, в якому крім книги є інсталяційний файл Новомосковсклкі fb2.

Відгуки та результати схудлих з фото До і Після

Аліна, 31 рік:
Вирішила сісти на цю дієту в середині літа. В кінці літа збиралася на море і дуже хотілося скинути хоча б кілограм 5. Не люблю сильно суворі дієти, від яких організм відчуває великий стрес. До того ж дієта сподобалася кількістю фруктів і овочів, адже багато дієти обмежують ці продукти. А я дуже люблю овочеві салати, свіжовичавлені соки, фрукти, і з нетерпінням чекаю початку овочевого сезону. Я сиділа на дієті близько 3 тижнів. Іноді могла їсти весь день тільки овочеві салати, або наприклад, могла з'їсти за цілий день 1 диню. Вага йшов добре, я відчувала легкість, і при цьому практично не відчувала голоду. Я скинула 4 кг, і задоволена поїхала на море. Так що це ідеальна літня дієта, для тих, хто хоче трохи підкоригувати фігуру.

Я сиджу на цій дієті приблизно раз на рік по 1 місяцю вже кілька років. Дієта дуже легка і досить проста. Я не готую ніколи складних страв з хитромудрими назвами, які, як правило, пишуть в меню до овочевій дієті. Найчастіше я йому фрукти і овочі в сирому вигляді, іноді роблю соки або молочні коктейлі. Часто готую собі овочеві супчики з заморожених мною на зиму овочів, якщо немає часу йти на ринок або вже не сезон для якихось продуктів. Скидаю за місяць 5-6 кг стабільно. Влітку мені особливо не хочеться їсти через спеку, тому я їм потроху, і мені вдається добре худнути.

Наталя, 49 років:
Овочева дієта є ідеально для літньо-осіннього періоду. Під час спеки більше хочеться пити, ніж є. А фрукти і овочі прекрасно насичують і втамовують спрагу, до того ж вони не дорогі і корисні. Дуже люблю тушковані овочі, а також овочі на грилі. Приходячи з чоловіком в ресторан, я завжди знаю, що замовити - овочі на грилі і свіжовичавлені соки. Це найсмачніша дієта з усіх, які я пробувала. На ній чудово йдуть кілограми. Іноді я можу з'їсти шматочок вареного м'яса або запечену рибу для різноманітності. Але це не заважає мені худнути. Мій результат: 7 кг за 4 тижні.