Овес звичайний лікарська рослина, застосування, відгуки, корисні властивості, протипоказання,

В медицині

Овес є одним з нечисленних рослин, які знайшли своє застосування не тільки в кулінарії, але і в величезній кількості інших галузей. Його використовує офіційна та народна медицина, він популярний в дієтології та косметології. Овес має протизапальну дію, підвищує фізичну витривалість, проявляє стресспротекторние властивості, збільшує рухову активність. Саме тому лікарі призначають настій і настойку вівса при підвищеній втомлюваності, зниженої працездатності, а також пацієнтам, тільки що перенесли важкі інфекційні або соматичні захворювання.

Овес є основним компонентом деяких біологічно активних добавок до їжі. Їх основна дія полягає в нормалізації процесів жовчоутворення і желчевиведеніе.

Овес входить до складу величезної кількості дієт, які можуть призначатися дітям, алергікам, діабетикам, а також людям, що страждають від шлунково-кишкових захворювань. Його одним з перших дають ослабленим пацієнтам, які перенесли важкі інфекційні захворювання або оперативне втручання, призначають при залізодефіцитної анемії, туберкульозі легенів, гарячкових станах і набряках, викликаних порушенням роботи нирок.

Протипоказання і побічні дії

Аптечна спиртова настоянка вівса протипоказана при нирковій і / або серцевої недостатності.

В дієтології

Широко використовується овес для схуднення. Розроблено як монодієти, так і дієти, засновані на вживанні вівсяного відвару або страв з додаванням вівса в поєднанні з іншими продуктами. Згідно із запевненнями фахівців, на таких дієтах можна скинути до 3-5 кг за 2 тижні.

У кулінарії

Овес є цінною харчовою культурою. З його зерна роблять борошно, крупу, пластівці. Вони володіють прекрасними смаковими якостями і використовуються для приготування каш, мюслі, супів, киселів, а також випічки та десертів. Особливу популярність завоював овес і в кухнях європейських країн. Наприклад, шотландську кухню неможливо уявити без традиційного вівсяного Броуз або вівсяних млинців. Крім того, овес є обов'язковим інгредієнтом для деяких сортів пива в Німеччині та Ірландії. Готують з вівса і замінник коров'ячого молока - вівсяне молоко. Особливо популярно воно в Північній Америці і Європі.

У косметології

Користь вівса відома і в косметології. Його використовують для приготування різноманітних масок для рук, обличчя та тіла. Також овес застосовують для лікування вугрового висипу. Неоціненну користь надає овес і для шевелюри. З ним роблять маски, його додають в шампуні. Цими коштами зміцнюють волосяні цибулини і стимулюють ріст волосся.

Класифікація

Овес звичайний (лат. Avena sativa) є одним з представників роду Овес (лат. Avena) сімейства Злаки або Тонконогі (лат. Poaceae). Рід включає в себе 33 види рослин, серед яких присутній два гібридних. Овес посівної (лат. Avena sativa) вважається найважливішим видом з господарської точки зору. Справа в тому, що інші види вівса відносяться до смітних рослин, а Овес порожній або Вівсюг (лат. Avena fatua) і зовсім є злісним бур'яном.

Ботанічний опис

поширення

У дикому вигляді овес росте вкрай рідко. Культивують його в помірному кліматичному поясі, зокрема в Північно-Західній Європі, нечорноземної зонеУкаіни, в Західному і Східному Сибіру, ​​Канаді, Казахстані, Білорусії. Найбільші посіви вівса знаходяться вУкаіни і Канаді.

У лікувальних цілях використовують наземну частину рослини: неочищена зерно, траву і солому. Для приготування дієтичних страв використовується борошно, крупа і пластівці.

Траву заготовляють під час цвітіння вівса. Сушити її слід відразу після збору, бажано в тіні на відкритому повітрі або в приміщенні з хорошою вентиляцією. Солому вівса заготовляють після дозрівання плодів, під час жнив.

Хімічний склад

Хімічний склад вівса багато в чому залежить від посівного зерна і умов навколишнього середовища, в якій воно виростало. В середньому в 100 г цільного зерна міститься 10 г білків, 4,7 г жирів і 57,8 г вуглеводів. Крім того, в зерні присутній 14 г води, 36 г крохмалю, 10,7 г клітковини і 3,2 г золи.

Овес багатий на вітаміни групи В і вітаміном Е. Так, в 100 г зерна міститься 675 мкг вітаміну В1, 170 мкг вітаміну В2, 2400 мкг вітаміну В3, 710 мкг вітаміну В5, 960 мкг вітаміну В6, 35 мкг фолієвої кислоти і 840 мкг вітаміну Е .

Також овес містить велику кількість мінеральних речовин. Серед них залізо, натрій, магній, мідь, калій, кальцій, марганець, цинк, селен і фосфор. Присутні в зерні і амінокислоти, наприклад, аргінін, триптофан, лізин, фенілаланін, тирозин і інші. Енергетична цінність вівса становить 316 ккал.

Фармакологічні властивості

У вівсяної борошні і крупах містяться вітаміни, мінеральні речовини, амінокислоти, а також легкозасвоювані білки, жири і вуглеводи. Завдяки цьому каші, супи і слизові відвари, приготовлені з вівса, широко використовуються в дитячому і дієтичному харчуванні. Слизові відвари, супи та каші є відмінними обволікаючими засобами, які мають протизапальну дію на органи шлунково-кишкового тракту. Гастроентерологи рекомендують вживати в їжу овес при гастритах, ентероколітах, гепатитах (в тому числі вірусних), атонії кишечника.

Вітаміни групи В благотворно впливають на роботу нервової системи, саме тому в традиційній медицині нерідко використовується настій і настоянка вівса для підвищення стійкості до стресу, працездатності і зниження стомлюваності. Ліки надають тонізуючу і помірне антигіпоксичну дію.

Застосування в народній медицині

Овес і приготовлені з нього відвари, настої і настоянки володіють цілющою дією і широко використовуються в народній медицині. Овес має протизапальну, вторгнень, заспокійливу, легке проносне, гепатопротекторну та імуностимулюючу дію. Його можна застосовувати при проблемах з травленням, інфекційно-запальних захворюваннях, туберкульозі, гепатиті, ожирінні, метеоризмі. Крім того, він благотворно впливає на нервову систему і може використовуватися при порушеннях сну, неврозах, втоми, тривалої нудьги. Овес можна використовувати для очищення організму. З його допомогою можна вивести шлаки і токсини, поліпшити стан кишечника і всього організму в цілому. Крім того, овес благотворно впливає на шкіру, тому відвари з нього можна використовувати для лікування себореї. псоріазу, алергічного висипу, дерматитів та інших дерматологічних захворювань.

Молоко з вівсом можна використовувати для лікування простудних захворювань як у дорослих, так і у дітей. Це засіб чудово справляється з мокротою, тому має високу ефективність при бронхітах, астмі, запаленні легенів і болісному сухому кашлі, часто супроводжують респіраторні вірусні інфекції. Як допоміжний засіб тепле молоко з вівсом можна використовувати і при туберкульозі.

Дуже корисний овес для печінки. Він застосовується як для очищення, так і для відновлення органу, який постраждав в результаті інфекційних та інших захворювань, побічної дії тих чи інших ліків, порушення дієти, впливу алкоголю. Найкраще в цьому випадку використовувати відвар вівса. Він є не тільки прекрасним лікарським засобом, але і може застосовуватися в рамках профілактики.

Народна медицина пропонує використовувати овес не тільки для очищення організму, але і для боротьби із зайвою вагою. Цей цілющий злак покращує перистальтику кишечника, нормалізує стілець, прискорює обмінні процеси. Овес для схуднення рекомендується приймати не менше двох-трьох тижнів.

Пророщені зерна вівса багаті вітамінами групи В, а тому особливо корисні при нервовому виснаженні, нервових перевантаженнях, безсонні, зниженні працездатності та інших проблемах, пов'язаних зі збоями в роботі нервової системи.

Вітамін Е, що міститься в зернах вівса, необхідний жінкам під час планування вагітності і в період виношування дитини. Він нормалізує гормональний фон, покращує стан ендометрія. Все це благотворно позначається на роботі репродуктивних органів.

При сечокам'яної хвороби рекомендується приймати настій або настойку вівса. Овес нормалізує обмін речовин, виявляє легку сечогінну дію, тому при систематичному застосуванні ефект не змусить себе довго чекати.

Лікувальні властивості вівса знайомі також людям, які хворіють на цукровий діабет. Його можна приймати для нормалізації рівня цукру в крові, причому не тільки при наявності встановленого діагнозу, але і в тих випадках, коли хвороби ще немає, але є схильність до її розвитку.

Настій вівса ефективний при підвищеному тиску. Гіпертоніки можуть приймати цей засіб як для екстреної допомоги, так і для підтримки нормального тиску в повсякденному житті.

Корисні властивості вівса знадобляться і тим, хто страждає на артрит або подагрою. У цьому випадку бажано приймати овес як всередину, так і робити цілющі ванночки з вівсяним відваром. Курс лікування включає в себе 5-7 півгодинних процедур.

Вважається, що овес благотворно впливає і на роботу щитовидної залози, тому не зайвим буде прийом настою вівса особам, які страждають ендокринними захворюваннями або мають схильність до їх розвитку.

Вживання зерен вівса у вигляді відвару або висівок допоможе поліпшити прохідність судин. Це відмінний засіб проти атеросклерозу та інших судинних захворювань, в тому числі інфаркту та інсульту.

Настій вівса на воді корисно давати дітям, які страждають нічним нетриманням сечі. Однак на швидкий ефект розраховувати не варто. Цей засіб ефективний лише при тривалому систематичному застосуванні.

Історична довідка

Батьківщиною вівса вважається Монголія і північно-східні провінції Китаю. Існує припущення, згідно з яким обробляти овес почали ще в другому тисячолітті до нашої ери. Тоді він вважався бур'янів, яке перешкоджало зростанню полби. Однак землевласники швидко дізналися про його кормових і лікувальні властивості і не робили спроб боротися з ним.

У Європі про овес дізналися в бронзовому столітті, імовірно на території сучасних Франції, Данії і Фінляндії. Згадки про це злаку зустрічаються в записах давньогрецького лікаря Діейхса, Плінія Старшого, Галена, Діоскорид. Існують документальні підтвердження того, що в 779 році овес був поширений в англосаксонської Англії.

На Русі овес був найважливішою зерновою культурою. Багато століть його вживали в їжу в якості основного блюда.

література

1. Рожевіц Р. Ю. Флора СРСР в 30 т. Рід 132. Овес - Avena - М.-Л. Вид-во АН СРСР, 1934 - Т. II.

2. Мальцев А. І. Вівсюг і овес. - Л. Вид-во Всесоюзного інституту прикладної ботаніки і нових культур, 1930. - 506 с.