Основні види і властивості паперу

За своїм походженням, пергамент - це на 100% натуральний матеріал, що складається тільки з целюлози. Пергамент абсолютно нешкідливий для харчових продуктів. Має високу повітропроникність і біологічної інертністю. Серед усіх пакувальних матеріалом пергамент є непроникним для жирних продуктів. Він не тільки запобігає проникність жиру крізь упаковку, а й абсолютно не прилипає до жирних продуктів.

Харчовий пергамент в кілька разів перевершує звичайну папір по своїй міцності. Навіть під впливом вологи, пергамент зберігає свої первинні властивості, що є плюсом при зберіганні вологих продуктів. Ще одним відмітним якістю пергаменту, яке варто відзначити, є те, що він здатний витримувати навіть високі температури. Пергамент витримує температуру до 230 ° С, що робить його незамінним помічником при випічці хлібобулочних і кондитерських виробів.

Харчовий пергамент широко застосовується при упаковці продуктів швидкого харчування, так само його часто використовують для упаковки продуктів в кафе і школах. У нього можна спокійно упакувати, як смажені пиріжки, так і шаурму або картопля фрі. Пергамент захистить ваші продукти від вогкості, і запобіжить висихання. Він запобігає передчасному псуванню продуктів і поява неприємного запаху. Завдяки своєму натуральному походженням, пергамент по праву можна назвати найбільш екологічно чистою упаковкою.

Так само пергамент використовують для зберігання підлягають стерилізації виробів в медичній промисловості, або як упаковку для перев'язувальних матеріалів.

Подпергамент буває двох видів - білена та небілений. Вибілений подпергамент відрізняється підвищеними естетичними якостями, більшою щільністю, жиро-і водостійкістю, однак коштує дорожче звичайного. Небілений подпергамент - це каламутні листи жовтуватого кольору. Через те, що подпергамент все ж досить добре пропускає сонячне світло, його можна вважати напівпрозорим пакувальним матеріалом. Подпергамент отримав велике поширення в якості упаковки для харчових продуктів в країнах західної Європи іУкаіни. Зокрема, це обумовлено досить простою технологією виготовлення, а також тим, що подпергамент виготовляється зі звичайного паперу. Будь подпергамент так чи інакше дешевше пергаменту, однак, має більшу жиро і влагопроницаемостью.
Подпергамент володіє приголомшливою екологічністю. Це пояснюється тим, що подпергамент, спочатку розроблений для зберігання продуктів, не містить в своєму складі шкідливих речовин або просочень, здатних завдати шкоди здоров'ю.

Подпергамент можна використовувати для продажу порційних страв. Особливо це актуально для тістечок та інших кондитерських виробів. Подпергамент в цьому випадку більш кращий, якщо продукт буде вжито негайно або перенесений на невелику відстань.

Подпергамент більш гегіенічен. Жирна їжа, упакована в поліетилен, обов'язково залишить на ньому жирні розлучення. Упакована в подпергамент жирна їжа зберігає естетичний зовнішній вигляд, смак і запах оригінального продукту

Подпергамент є дихаючим матеріалом, тобто він забезпечує природну циркуляцію повітря і його приток до їжі. Це особливо важливо для свіжих і гарячих продуктів, які таким чином, можуть продовжити природний цикл охолодження. Поліетилен справляється з цим завданням набагато гірше, а якщо врахувати, що він плавиться по 60 град С, то використовувати його для упаковки гарячих продуктів і зовсім не рекомендується.

«Крафт» - вид дуже міцною обгорткового паперу, вживаного для виробництва мішків і пакетів для сипучих матеріалів. Сама назва крафт походить від німецького Kraft, що перекладається як сила. Найголовніше властивість крафт - паперу - висока стійкість перед механічними пошкодженнями. Крафт-папір виробляється з білої целюлози. Так як крафт - папір - це пакувальний матеріал, вона часто застосовується для виготовлення конвертів, мішків, пакетів і т. Д. Вироби з крафт -Папір отримали широке застосування в упаковці продуктів харчування, промислових виробів та ін. Крафт -папір користується високим попитом в тих областях виробництва, де необхідно використовувати папір підвищеної міцності і пористості.

Ще однією характеристикою крафт -Папір є повітропроникність. Запакована в крафт -Папір продукція може вільно «дихати», за рахунок цього краще адаптується до коливань температури і вологості. Крафт -папір також оберігає запаковану в неї продукцію від відсирівання за рахунок властивості вбирання великої кількості вологи. Крафт -папір може відрізнятися не тільки за своїми механічними властивостями, але і за кольором, фактурі поверхні, типу нанесеного покриття.

Процес парафінування за способом просочування (насичення) протікає при відносно високих температурах (витрата парафіну 16-20%) - Кращим є спосіб, при якому парафін наносять на поверхню паперу у вигляді суцільної плівки. Витрата парафіну в цьому випадку становить 40-50% від маси паперу (основи). За другим способом для парафінування більш придатна папір з лощеной поверхнею. Водоотталкивающая здатність і паронепроницаемость у такого паперу дуже високі, і вона набуває здатності термозварювальна.