Омлет з помідорами та перцем смачний покроковий рецепт приготування з фотографіями
Опис рецепта:
Як відомо, найталановитіші діти - від змішаних шлюбів різних національностей. Так само і з кухнями! У цьому оригінальному рецепті основні інгредієнти легендарної вірменської яєчні - яйця, помідори, болгарський перець і зелень - зустрічаються з французької методикою приготування омлету, і результат надихає навіть найдосвідченіших гурманів. Завдяки готуванні на маленькому вогні, омлет з помідорами і сиром виходить схожим на смак на киш або ніжну запіканку, а якщо додати при збиванні яєць невелика кількість молока або сметани, то страва буде ще і неймовірно повітряним і пористим. Така легка "інтернаціональна" закуска сподобається не тільки дорослим, але й дітлахам, ставши для них улюбленим сніданком або ненав'язливим річним вечерею.
Складові:
перець солодкий, стручковий
кропу і петрушки
сіль, перець, приправи
склад, калорійність і харчова цінність на 100 г:
2 стручки солодкого перцю вимити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати гострим ножем тонкими смужками.
3 помідори вимити, нарізати півкільцями. Для омлету краще підійдуть дуже стиглі або навіть злегка перезрілі м'ясисті помідори, від шкірки позбавлятися за бажанням.
На розігрітій з 2 ст. ложками рослинного масла сковороді спасерувати нашатковану перець до м'якості.
До перцю викласти нарізані помідори, трохи обсмажити. Якщо помідори не дуже солодкі, можна додати трохи цукру.
30 г твердого сиру натерти на середній тертці.
Ідеально підходять тверді сорти, що утворюють рум'яну плавлення корочку, але можна поекспериментувати і покласти м'які сири - адигейський, камамбер, рокфор, які додадуть омлету цікавий пікантний присмак і текстуру.
4 яйця гарненько збити з сіллю, перцем і приправами за смаком, вилити на сковороду з обсмаженими овочами, накрити кришкою і потримати 5 хвилин на повільному вогні.
Викласти поверх омлету натертий сир, знову накрити сковорідку кришкою на 5 хвилин і дати сиру розтанути. Зняти з вогню.
Зелень кропу і петрушки вимити, дрібно порубати, викласти на шар сиру і довести до готовності під кришкою на пару.
Наш смачний омлет готовий. Подавайте його теплим або холодним, з тостами, салатом або соло. Смачного!
- Після приготування ви отримаєте 2 порції
- Час приготування: 35 хвилин
складові
- помідори 3 шт.
- перець солодкий, стручковий 2 шт.
- яйця 4 шт.
- сир твердий 30 гр.
- кропу і петрушки пучок
- сіль, перець, приправи за смаком
- рослинне масло 2 ст. л.
Спосіб приготування
Харчова цінність:- Калорії: 7%,
- Жири: 11.72 гр.
- Вуглеводи: 3.46 гр.