Оливкова олія справжні і підроблене
Ваше оливкова олія сьогодення, ви в цьому впевнені?
Оливкова олія багата вітамінами К і Е - корисні для шкіри, фенольні. і мононенасичені жирні кислоти, які життєво важливі для нормальної роботи серцево - судинної системи та інших органів.
Вчені, підтвердили, що щоденне споживання оливкової олії знижує ризик розвитку діабету другого типу, допомагає налагодити стілець, нормалізувати вагу, так само оливкова олія корисна для мозку, кісткової системи та загального хорошого самопочуття.
Підроблене оливкова олія
Існує 4 основних сорти оливкової олії
Найнижчий сорт використовується в миловарінні, він не годиться для споживання.
Вищий сорт оливкової олії - масло холодного віджиму, ароматне і смачне, його не можна нагрівати, так як всі корисні речовини втрачаються.
Завдяки рідкісним корисними якостями, оливкова олія дуже популярно. Тому на ринку з'явилося багато підробок.
Для розуміння масштабів фальсифікації оливкової олії.
Останні дослідження показали, на американському ринку більше 70% підробленого оливкового масла. Перевірку проводив Каліфорнійський Університет.
Тому вибираючи оливкова олія першого віджиму, потрібно бути особливо уважним, щоб уникнути підробки.
Як дізнатися підробка перед вами або оригінал, адже тільки на смак і колір не визначиш.
Підробляють оливкова олія змішуючи з соняшниковою або неякісні сорти масел з різних країн. До прикладу не італійське оливкова олія, а поєднання соняшникової, соєвої, оливкової з штучними барвниками.
А ось інформація італійців (ще більш шокуюча), за даними експертів зі слідчих органів, митниці і фінансової поліції 80% італійського оливкового масла фальсифікат.
Практично всі масло продаються під назвою «справжні італійське» - це з'єднання дешевих сортів, що поставляються в Італію з - за кордону. Це масло змішується, розливається в ємності, при цьому маркується неправильно (по - суті виходить, що закон ніхто не порушує, а якщо не розбираєтеся в позначеннях, то і самі винні) і надходить з Італії в інші країни як «справжнє італійське» масло.
А якщо і прописують на етикетці, що це суміш масел, то настільки дрібно, що прочитати практично неможливо.
Італійський фальсифікат дуже низької якості, фахівці в ньому знаходять домішки моторних масел, цвілі.
Підроблене масло в Італії продають по оптовій торгівлі, в магазинах - діськаунтерах, пропонують туристам в невеликих магазинчиках, за «смішними» цінами.
Підроблене оливкова олія стала настільки звичною справою, що ви виявите багато відомих брендів (Colavita, Маццола, Mezzetta, Філіппо Беріо) заявляють що їх масло першого холодного віджиму, але насправді - це підробка. Це офіційна заява американських фахівців з Каліфорнійського Університету.
Як дізнатися підроблене чи ваше оливкова олія, способи відрізнити справжні і фальсифіковане оливкова олія
Охолодіть масло, поставте на нижню полицю в холодильнику (в дверцятах), даний злегка загусне і помутніє. Але, це не 100%, адже рапсове масло теж густіє при низькій температурі.
Оливкова олія горить, якщо вам не вдасться його запалити, швидше за все масло підроблене.
Але, ці методи не надійні, на жаль.
Торгові марки, які не відповідають стандартам Extra Virgin оливкового масла: Помпей, Whole Foods, Bertolli, Colavita, Carapelli, Star. Це результати офіційних досліджень, американців.
Намагайтеся вибирати масло з маркуванням Protected geografical indication - захищене назва походження, мінімальна ймовірність нарватися на підробку.
