Оладки на воді пишні без дріжджів простий рецепт приготування без яєць

Оладки улюблені багатьма за відмінні смакові якості і швидкість приготування. Крім того, на тісто для них йде небагато часу і інгредієнтів. Таким виробам належить бути пишними, і це їх якість забезпечується різними способами. Чи можна спекти «пухкі» симпатичні оладки на воді, та ще й без дріжджів? Виявляється, місія здійсненна!

Спочатку цей вид млинців був їжею для селян. Але через деякий час він «зробив кар'єру» і перетворився на делікатес для аристократів. У господинь на кухні були навіть спеціальні сковорідки - оладніци.

Сучасні кулінари цінують оладки за різноманітність продуктів-інгредієнтів. Коржі можна робити з фруктів, ягід, овочів, круп. Інакше кажучи, вони можуть бути картопляними, кабачковий, грибними, манними, яблучними, грушевими, абрикосовими і багатьма іншими. Ну і, звичайно ж, багато дуже поважають борошняні оладки, рецептів яких існує безліч. Деякі з них особливо знадобляться, якщо, наприклад, в будинку не виявилося яєць або господині не хочеться возитися з дріжджами.

Як зробити пишні оладки?

Щоб оладки вийшли пишними, використовуються дріжджі. Для дріжджових оладок потрібно заздалегідь зробити тісто.

Складові:

• 200 г борошна (при такій кількості оладки вийдуть повітряними);
• 15 г сухих дріжджів;
• соняшникова олія;
• 3 яйця;
• 2 ст. фільтрованої води;
• 3 дес. ложки цукру.

приготування:

1. Розчиняємо дріжджі в трохи підігрітій воді.
2. У спеціальну миску насипаємо борошно і додаємо розчинені дріжджі. Перемішуємо.
3. Ми залишаємо суміш на 45 хвилин поруч з джерелом тепла.
4. Поки опара готується, збиваємо 3 яйця з дрібкою солі і цукром.
5. Змішуємо яйця з опарою. Перемішуємо. Ми залишаємо на півгодини.
6. Коли заготовка з тіста знову піднялася, не перемішуючи її, починаємо випікати оладки.
7. На розігріту сковороду наливаємо масло.
8. Беремо тісто за допомогою столової ложки і акуратно спускаємо його в масло на сковороді.
9. Смажимо до появи потрібної «кондиції» підрум'яненою скоринки близько 5 хвилин з кожного боку.
10. Подавати на стіл такі оладки рекомендується з квітковим медом, густим варенням, сметаною або посипаними цукровою пудрою.

Рецепти оладок без дріжджів

Звичайно, класикою вважається оладки з дріжджового тіста. Але, щоб заощадити час приготування, можна взятися за рецепт оладок на воді пишних без дріжджів. Вони теж виходять досить пишними.

Складові:

• 250-300 г борошна;
• 2 яйця;
• 2-3 ст. води кімнатної температури;
• 100 г (близько 3 ст. Л.) Цукрового піску;
• сіль за смаком;
• харчова сода;
• ¼ ч. Л. лимонної кислоти;
• соняшникова олія.

приготування:

1. Збиваємо віночком воду з сіллю, цукром, яйцями і лимонною кислотою.
2. Додаємо лимонну кислоту і борошно, не перестаючи збивати до консистенції домашніх вершків.
3. На розігріту поверхню сковороди наливаємо масло.
4. Викладаємо партію оладок в масло і смажимо до появи приємного золотистого кольору.
5. Подаємо зі сметаною, домашнім густим джемом або медом.

Оладки на воді - рецепт простий, який під силу втілити навіть недосвідченим кулінарам. Можна додавати в них корицю, ванільний цукор курагу або кунжут.

Оладки на воді без яєць

Існує ще більш бюджетний варіант - оладки на воді без яєць. Блюдо виходить дуже легким і смачним.

Складові:

• 1 ст. води;
• ½ ст. л. соди;
• 1 ст. л. лимонного соку або розведеної лимонної кислоти в пропорції 1: 4;
• 300-350 г просіяного борошна;
• цукровий пісок, сіль;
• рослинна олія;
• 100 г родзинок
• джем, цукрова пудра, мед - на вибір, для подачі.

приготування:

1. У трохи підігріту воду всипаємо цукор і сіль, перемішуємо до повного розчинення.
2. Додаємо соду.
3. Всипаємо борошно. Перемішуємо.
4. Вливаємо лимонний сік, перемішуємо.
5. Додаємо родзинки.
6. Набираємо столовою ложкою тісто і опускаємо в розігріте в сковороді олію.
7. Смажимо до рум'яності.
8. Подаємо з цукровою пудрою, сметаною, джемом.
9. Якщо ви прагнете тримати себе в рамках дієтичного, здорового харчування, то вам просто необхідно знати, як приготувати млинці на воді. Ця страва не тільки смачне, але і універсальне з точки зору овочевих і фруктових добавок. Можна замість «класичного» родзинок дрібно порізати яблука або натерти на тертці кабачки.

Оладки з бананами

Якщо ви любите банани, пропонуємо втілити в життя такий простий рецепт.

Складові:

• 1-2 банана;
• ½ ст. вівсяних пластівців;
• 1,5 ст. пшеничного борошна;
• 4-5 ст. л. цукру;
• 2 ч. Л. спеціального розпушувача;
• 1 ч. Л. кориці;
• 2 ст. очищеної води;
• масло, на якому має бути смажити бананові оладки (можна оливкова);
• мед, варення, сметана для подачі.

приготування:

1. Розминаємо виделкою банан.
2. Перемелюємо вівсяні пластівці (можна купити готові дрібні);
3. Змішуємо вівсянку, сіль, цукор, корицю, розпушувач і борошно.
4. Всипаємо суміш в пюре з бананів.
5. Вливаємо ложку масла.
6. Викладаємо тісто по столовій ложці на масло в гарячій сковороді.

Бананові оладки гарні як в гарячому, так і холодному вигляді.

Ці оладки можуть послужити відмінним сніданком, їх можна взяти з собою в школу, на роботу, щоб ситно і з користю перекусити.

Корисні поради: як посмажити смачні оладки?

Який би рецепт ви не вибрали - на дріжджах або без них - смак і зовнішній вигляд оладок залежить від деяких хитрощів.

• Борошно для коржів повинна бути обов'язково просіяного - тоді оладки будуть пишними. Причому зробити це потрібно не менше 3 разів.
• Щоб тісто добре викладалося на сковорідку, ложку слід кожен раз мочити у воді.
• Дріжджі потрібно додавати в борошно, а не навпаки - тоді тісто не осяде.
• Смак оладок не залежить від виду дріжджів - сухих чи пресованих.
• Замість води можна використовувати нежирний кефір, молоко або сироватку.
• Чим кисліше молочний продукт, який використовується, тим пишніше виходять оладки.
• Викладати коржі слід на добре розігріту сковороду.

• Масла для смаження має бути багато, інакше оладки не тільки не піднімуться, але і не пропекутся. Деякі любителі пишних коржів радять готувати їх в духовці. Шанувальники посуду з антипригарним покриттям будуть розчаровані: таке покриття не потребує в олії, тому відмінно підходить для смаження млинців, але не оладок.
• Лимонну кислоту потрібно додавати після борошна, інакше оладки не піднімуться, а навпаки, осядуть.
• Перед подачею добре полити ще гарячі оладки джемом або сметаною - вони просочаться і стануть ще смачніше.

Щоб порадувати близьких смачним сніданком, приготуйте оладки на воді. Рецепт пишних навіть без дріжджів млинчиків гарантує їх перетворення в улюблене блюдо всієї родини. Маленькі діти обожнюють оладки з фруктами, а дорослим можуть доповнити свою трапезу чимось більш «істотним», наприклад, сметаною або ікрою. Головне - правильно зробити тісто, а у виборі добавок обмежень немає.

Цікаві новини: