Огірок склад, калорійність і вітаміни

П рінято вважати що огірки не несуть ніякої користі і в основному це аргументується тим що вони абсолютно водянисті. Звичайно частка правди в цьому є: огірки дійсно не настільки багаті вітамінами, мікро і макроелементами. але це тільки якщо в абсолютних цифрах розглядати. Огірки, на самому те справі, мають одним добре вираженим корисним властивістю: в них присутня дуже багато вітаміну К.

А ще вони вітаються в низькокалорійному дієтичному харчуванні завдяки своїй низькій енергетичній цінності та вмісту калію.

Поживний склад огірка, 100 грам:

Вуглеводи, грам 3,6

Включають: клітковину 0,5 гр. крохмаль 0,8 гр. цукри 1,7 гр.

Про Гурця містять трошки крохмалю, але ця цифра не значна. Той же картопля містить приблизно в 20 разів більше крохмалю, ніж огірок. Клітковини огірки теж багато не містять, практично в будь-якому іншому овоче-фрукті клітковини більше в 2, а то і 4 рази.

Включають: жирні кислоти Omega-3 5 мг. Omega-6 28 мг.

Н і ніяких сумнівів в водянистості огірків не залишається. )

Фітостероли, мг 14

Калорійність огірка. ккал 15

Вітаміни та мінерали в огірках, 100 грам:

У ітамінная і мінеральна складова огірка - бідненька. У чому ви переконаєтеся подивившись таблицю.

Х оча в складі огірка і присутні кальцій, фосфор, залізо і цинк, до хорошого джерела цих елементів огірки зарахувати не можна. Єдиним більш менш помітним мінеральним елементом у огірках можна вважати калій.

Е слі ви стежите за калоріями, цукром і крохмалем в своєму раціоні, огірки можна вважати самим "нешкідливим" джерелом калію для організму.

У ітамінная складова огірків теж не особливо виразна: трошки вітамінів А. С. пантотеновой і фолієвої кислоти. цифри дуже посередні. Чого не сказати про вітамін К. Його в огірках виразно багато і тому огірки один з кращих джерел цього вітаміну.

Ч ем корисний огірок, коротко: доступний і низькокалорійний джерело калію і вітаміну К.