Огірки з перцем - домашнє консервування та заготовки - країна мам

Привіт, дівчатка! Хочу поділитися з Вами рецептом найсмачніше огірочків на зиму (якщо вони доживуть, звичайно) За цим рецептом робила огірочки в минулому році "на пробу", і дуже була зла на себе, що мало приготувала. Так як відлітають вони просто моментально, хороші як самостійне блюдо, так і у вигляді закусочкі Мої домочадці сміли ці огірки в першу половину зими, а всю другу половину ходили і нили, що більше нічого їсти. І це при тому, що в підвалі стояли десятки банок з маринованими, консервованими і просто солоними огірками та помідорами. Але все це не те.
Отже, пропоную Вам рецепт на зиму огірків з перцем. чорним меленим. Так-так, саме він зраджує цій заготівлі ні з чим не порівнянний смак. Це вже і не мариновані, і не солоні огірочки, а щось інше. Ну що, хочете спробувати? Отже, ось все, що нам потрібно:

На 4 кг огірків необхідно взяти:
3 ст. л. солі
0,5 ст. цукру
1ст. л. оцтової есенції, розведеною в 1 склянці води
2 ст. л. дрібно рубаного часнику
1 ст. л. меленого чорного перцю
1 ст. л. сухої гірчиці
1 стакан соняшникової олії

Огірки миємо, ріжемо уздовж на 4 частини, великі я ще розрізаю навпіл.

Відмінні огірочки. такі приніс перший раз чоловік з ями батьків. Була здивована гострим смаком і хрускотом серед зими. Потім його бабуся поділилася секретом. Того року робила порцій 4-5 таких, залишилася одна банка.Главное не перетримати, а то розсолу багато дадуть а самі млявими будуть здаватися. І не перетримати при стерелізація. А так огірочки хороші і головне можуть зберігатися в кімнатних умовах.