Огірки з м’ясом по-корейськи

Якщо ви ставитеся до любителів гострих салатів і закусок, то вам обов'язково сподобаються огірки з м'ясом по-корейськи. приготовані в східному стилі. Такий салат з огірків з м'ясом ще називають віча. Технологія приготування цього салату дуже схожа з технологією приготування огірків по-корейськи. Відмінність полягає в наявності м'яса і солодкого перцю. На сьогоднішній день відомо кілька десятків різних рецептів огірків з м'ясом по-корейськи.

Всі рецепти відрізняються між собою як складом інгредієнтів, так і їх пропорціями, отже, смак у кожного салату буде індивідуальним. Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі рецепт огірків з м'ясом по-корейськи. який міцно прижився в нашій сім'ї. У двох словах салат можна охарактеризувати як ситний, в міру гострий і пряний.

Огірки з м'ясом по-корейськи - рецепт

М'якоть свинини помийте і обсушіть паперовим рушником (серветками). Наріжте м'ясо тонкими смужками.

Помийте огірки і болгарський перець. Очистіть ріпчасту цибулю. У огірків зріжте кінці. Наріжте їх уздовж тонкою соломкою.

Солодкий перець розрізати на дві частини. Видаліть насіння і плодоніжки. Як і огірки наріжте соломкою.

Ріпчасту цибулю для огірків з м'ясом по-корейськи повинен бути нарізаний крупно. Тому в залежності від величини цибулин його можна нарізати як півкільцями, так і четвертинками кілець.

Огірки і болгарський перець складіть в глибоку миску.

Основні інгредієнти для приготування огірків з м'ясом по-корейськи готові. Можна приступити до обсмажування м'яса. На гарячу сковороду налийте трохи олії. Викладіть шматочки свинини. М'ясо, помішуючи, посмажте, 2-3 хвилини.

Як тільки воно побіліє, додайте до нього цибулю і дрібку солі. Перемішайте.

М'ясо з цибулею накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте його ще 3-4 хвилини.

У миску з огірками і перцем пересипте смажене м'ясо.

Посипте салат з огірками і м'ясом спеціями для корейської моркви. Якщо немає готових спецій. Використовуйте чорний мелений перець, коріандр, каррі, куркуму, паприку. Хочете отримати ще більш гострі огірки з м'ясом по-корейськи? Тоді на цьому етапі приготування додайте до них невелику кількість дрібно нарізаного стручкового перцю чилі. Гострий і пекучий смак цього салат вам гарантований.

Додайте часник, пропущений через землянку.

Влийте в салат соєвий соус.

В кінці приготування додайте столовий оцет. Замість звичайного столового оцту в цьому салаті ви можете використовувати рисовий, виноградний або яблучний оцет.

Огірки по-корейськи з м'ясом залишилося перемішати і спробувати на смак.

Якщо солоність і гострота салату вас влаштовує, то готовий салат з огірків з м'ясом по-корейськи поставте в холодильник і дайте йому постояти бажано 1 годину. Подавайте смачні огірки в східному стилі, посипавши насінням кунжуту. На гарнір найкраще відварити пропарений довгозерний рис. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт корейського салату вам сподобався і стане в нагоді в подальшому.

Огірки з м'ясом по-корейськи. фото