Огірки в томатному соку - рецепт приготування з фото

1. Томатний сік можна використовувати домашній або магазинний (але в магазинний краще не додавати цукор і сіль, або додавати за смаком). Банки ретельно вимити і ошпарити окропом зсередини. Кришки прокип'ятити протягом 10 хвилин.
2. Огірки вимити і просушити, щільно утрамбувати в банку з зубчики часнику, лавровим листям і горошинами перцю. Залити вміст банок окропом і прикрити кришками, залишити на 10 хвилин.
3. Через зазначений час злити воду в каструлю, виміряти її кількість для визначення потрібної кількості томатного соку. Другий раз закип'ятити цю ж воду і знову залити нею огірки в банках.
4. Прикрити кришками і залишити на 10 хвилин, паралельно закип'ятити в каструлі томатний сік, додати з сіль з цукром і розмішати до їх повного розчинення. Злити воду з банок і відразу ж залити огірки киплячим томатним соком.
5. Закатати банки кришками, перевернути їх догори дном, обернути ковдрою або рушником і залишити на 6-10 годин. Після повного охолодження скла прибрати банки на зберігання в темне і прохолодне місце до решти заготівлях на зиму.

Схожі рецепти:

Лечо з перцю в томаті

Домашня томатна паста

Помідори з капустою на зиму

Кабачки з аличею "А-ля ананас"