Огірки малосольні рецепт хрусткі швидкого приготування
- 2ст. ложки солі,
- Мінеральна вода - 1 л.
Попередньо ображати огірочки з однієї й іншої сторони. На дно ємності покладіть 3-5 листочків смородини, третю частину укропчика, 2-3 зубчики часнику і кілька горошин чорного перцю. Після покладіть в каструлю половину огірків. Покрийте їх 3-5 листочками смородини, 2-3 зубчиками часнику, кількома горошинами чорного перцю і половиною від залишився кропу. Покладіть залишилися огірочки, також покриваючи їх 2-3 зубчиками часнику, 3-5 листочками смородини, кількома горошинами чорного перцю і кропом. Змішайте мінеральну воду з сіллю. Добре перемішайте і залийте каструлю з огірками. Мінеральна вода сприяє швидкому засолення огірків. Накрийте маленької тарілкою, щоб не спливло жодного огірка. І вже завтра буде все готово.
Рецепт 2. Рецепт п'ятихвилинка (Гострий)
- Огірочки - 1 кілограм,
- часничок - 2 зубки,
- сіль - одна ст. л. (з гіркою),
- чорний перчик,
- червоний перець,
- укропчик - 3 гілочки.
Огірочки попередньо помити з щіткою, оскільки шкірка вбирає занадто багато токсинів і бруду. Обрізати з однієї і другої сторони. Порізати на чотири частини. Кладемо в пакет, таким чином огірки швидше жирніє. Потім маленькими шматочками рубаємо часничок і нарізаємо кріп. Викладаємо в пакет. Додаємо червоний і чорний перець за смаком, все залежить від того, наскільки ви любите гостре. Кладемо 1 ст. л. (З гіркою) солі.
Зав'язуємо пакет. Головне щоб пакет був вільним, для того щоб огірочки можна було струсити. Струшуємо і залишаємо на десять хвилин.
Рецепт 3. Рецепт малосольних огірочків з лавровим листом
- Огірочки-0,5 кг,
- укропчик,
- часничок-3-4 зубки,
- лаврові листочки-2-3 шт.,
- сіль-2 ч. л.,
- цукор-2 ч. л.,
- гаряча вода - 1 чашка.
Нарізаємо огірки на чотири частини, відправляємо їх в ємність. Дрібно нарізаємо кріп, відправляємо в ємність з огірками. Опускаємо лаврове листя в чашку з гарячою водою (на одну хвилину). Нарізаємо часник, додаємо разом з лавровим листом в ємність з огірками. Солимо, цукор. Перемішуємо і ложем в пакет (без дірок). Зав'язуємо і залишаємо на годину, при цьому кожні 20 хвилин струшувати пакет.
Рецепт 4. Рецепт хрустких малосольних огірків
- Огірочки - 2 кг,
- укропчик,
- часничок - 1 головка,
- 2 ст.л. солі (без гірки).
Вимочіть огірки в водичці 1-2 години (бажано холодної). Крупно порізавши кріп і часник, висипте в ємність до огірків. Посоліть, накрийте ємність кришкою і гарненько перемішайте. Залиште на добу на столі.
Рецепт 5. малосольні огірки швидкого приготування
- Огірочки - 2 кг,
- 1 головка часнику,
- листочки хрону - 5-6 шт.,
- листочки вишні - 5-6 шт.,
- укропчик,
- сіль - 2-3 ст. л.,
- мінеральна вода (сильно газована) - 1,5 л,
- перчик чорний горошком.
Порізати листочки хрону, вишні і укроп.Разделіте на три рівні часті.Добавіть третю частину на дно трилітрової банки. Додати 6-7 зубків часнику. У банку вертикально викладіть половину огірків. Додаємо 2-3 ст. л солі і заливаємо мінеральною водою. Зверху накриваємо частиною листя хрону, вишні і кропом. Викласти залишилися огірки і засипати залишився зеленню. Додати 1 ст. л солі. Заливаємо мінеральної водой.Накриваем кришкою. Ставимо на добу в темне і прохолодне місце, але не в холодильник.
Рецепт 6. малосольні огірки хрусткі
- Огірочки-2 кг,
- корінець хрону - 4 шт. середнього розміру,
- часничок - 7 зубчиків,
- листочки смородини - 15 шт,
- укропчик - 3 гілочки.
- Водичка (на трилітровий бутель) - 1,5 л,
- сіль-2 ст. л. з гіркою.
Закип'ятіть воду і висипте туди 2 ст. л. солі і гарненько розмішайте.
У попередньо приготовану банку складаємо листя смородини, кріп і половину дрібно нарізаного хрону. Додаємо 3-4 зубчики часнику. Щільно налагоджуємо огірки в банку, додаємо часник, що залишився і корінь хрону. Залийте маринад в банку і накрийте капроновою кришкою. Через 24 години при кімнатній температурі буде все готово.
Рецепт 7. малосольні огірки на зиму
- Огірочки - 1,5 кг,
- листочки вишні - 3-4 шт.,
- листочки смородини - 4-5 шт.,
- хрін - 2 кореня,
- часничок - 2-3 головки,
- укропчик - 3-4 парасольки,
- селера - 2 гілочки,
- чорний перчик горошком - 6-7 шт.
Замочіть огірки в холодній воді на кілька годин. Після замочування обрізаємо огірки з двох сторін. Чистимо хрін і часник. Кладемо на дно банки половину листя вишні, листя смородини, половину селери, половину кропу, часнику і хрону і 6-7 горошин чорного перцю. Покладіть в банку половину огірків. Додайте поверх огірків все зелень. Викладіть в банку залишилися огірки. Залийте розсолом. Накрийте кришкою. Огірки солятся два дні.
Рецепт 8. малосольні хрусткі огірки швидкого приготування
- Огірочки - 1 кг,
- листочки смородини,
- укропчик (свіжий або старий зонтичний),
- часничок - 2-3 зубчики,
- листочки вишні,
- листочки хрону.
Закип'ятити воду розчинити в ній сіль і охолодити або взяти холодну кип'ячену воду і відразу розчинити.
приготування:
Гарненько вимити зелень.Оставіть в холодній воді огірки на пару годинок. для того щоб вони були більш хрусткими. На дно каструлі укладаємо половину зелені, листя можна брати навіть з гілочками. Туди ж нарізаємо часник. Укладаємо огірки, попередньо обрізані з двох сторін (для того щоб вони могли швидше стати малосольними, до того ж вважається, що в кінчиках найбільше нітратів). Для засолювання огірки необхідно розташувати вертикально, так вони краще і швидше стануть малосольними. Краще брати однакові за розміром огірки, так вони будуть солитися одночасно. Заливаємо огірки розсолом, розсіл краще процідити, так як в солі іноді зустрічаються дрібні камушкі.Еслі рідини не вистачило, просто розведіть ще. Накриваємо огірки зверху залишилася зеленью.Сверху нариваємо огірки чистим рушником і до вечора залиште, а столі. Увечері накрийте кришкою і приберіть в холодильник. І пам'ятайте чим менше огірки, тим швидше вони солятся. Наприклад якщо взяти огірки розміром 10 см, вони будуть готові протягом доби. Хто любить зовсім малосольні огірочки, для того буде ідеально. Якщо ви хочете щоб огірки були більш просолені, можливо буде краще, якщо вони трохи більше постоять. У міру з'їдання малосольних огірків, ви можете підкладати в цей розсіл свіжі, нескінченно використовувати розсіл не вийде, але до двох тижнів можна. Потім потрібно буде створити новий. Огірки потрібно зберігати в холодильнику не перетримувати, інакше вони з малосольних перетворяться вже в сильно солоні.
Рецепт 9. Огірки малосольні хрусткі швидкого приготування
- Огірочки - 2 кг,
- листочки вишні (можна смородини) - 5-6 шт.,
- лаврові листочки - 3-4 шт.,
- часничок (бажано молодий) - 1 головка,
- чорний перчик горошком - 6-7 шт.,
- чорний гострий перчик - 2 шт.,
- листочки хрону - 2 шт.,
- сіль - 2 ст. л. (З гіркою),
- мінеральна вода (сильно газована) - 1,5 л.
На 1,5 л мінералки покладемо 2 ст. л. солі, обов'язково з гіркою. Гарненько розмішуємо.
Для початку підготуємо огірки, обрізаємо їх з двох сторін і надрізати (НЕ перерізуємо) посередині. Кладемо на дно банки або листя вишні або листя смородіни.Кладем лаврові листочки 3-4 шт. Крупно ріжемо часник, додаємо в банку. Додаємо чорний гострий перець, для тих людей у кого проблеми зі шлунком або маленькі діти це робити не рекомендується. Додаємо чорний перець горошком 6-7 шт. Також кладемо на дно один лист хрону (другий буде зверху), крупно порізаний кріп. Щільно викладаємо огірки. Зверху кладемо лист хрону, кріп. Заливаємо мінералкою з сіллю. Накриваємо марлею і залишаємо при кімнатній температурі на добу. Після цього їх можна їсти, але бажано накрити капроновою кришкою і поставити в холодильник.
Огірки малосольні рецепт хрусткі швидкого приготування, кожен з представлених відмінно підійде Вам. Всі рецепти дуже прості і швидкі в приготуванні.
Гарного дня і смачного))