Оджахурі по-грузинськи покроковий рецепт з фото з свинини

Покрокове приготування з фото:

Оджахурі - національне блюдо грузинської кухні. У перекладі з грузинського «оджахурі» означає «сімейне» - таке блюдо, і справді, готують як повсякденне для членів великої родини, воно справжнісіньким чином є домашнім. Оджахурі є смажене з картоплею м'ясо, приправлене спеціями. М'ясо може бути різним: яловичина, курка, свинина - все залежить від індивідуальних смаків і уподобань. Оджахурі подається на кеци - особливої ​​грузинської глиняній або кам'яної сковороді. Приготоване за всіма правилами таке блюдо, безсумнівно, стане найулюбленішим завдяки своєму непередаване аромату і чудесному смаку, а також ситності, яка неодмінно з'явиться.

1. Свинину промити, обсушити паперовим рушником. Сковороду нагріти, влити рослинне масло, викласти м'ясо, посолити і поперчити за смаком. Обсмажувати до утворення золотистої скоринки.

2. Лук промити, почистити, нарізати на невеликі півкільця, викласти в сковороду до м'яса, перемішати.

3. Картопля промити, почистити, нарізати на кубики середньої величини. обсмажити у фритюрі, посолити. Викласти в сковороду до м'яса, перемішати.

4. Часник почистити, дрібно порубати або пропустити через Часничниці, викласти в сковороду.

5. Додати спеції, дрібно посічену зелень, перемішати.

6. Помідори промити, при бажанні зняти шкірку, нарізати на невеликі часточки і викласти в сковороду. Перемішати.

7. Готувати страву ще 7 хвилин. Оджахурі розкласти по тарілках (якщо немає кеци), прикрасити зеленню. Можна подавати. Смачного!