Оцінка якості пива

До чого тільки не вдаються цінителі, намагаючись визначити якість пива. Деякі дмуть на пивну піну, яка повинна при цьому зміщуватися, а не зникати. Інші заміряють її висоту, наливаючи пиво з відстані близько 2,5 см. і направляючи струмінь від краю до центру дна келиха або гуртки. При цьому піна якісного пива повинна підніматися на висоту близько 4 см. виглядати однорідною і не мати бульбашок, залишаючи на стінках білі пластівці.

У цій статті, оцінка якості пива, буде проведена ще до його проби на смак.

Для початку, ніколи не охолоджуйте пиво. різко знижуючи його температуру. Ідеальний смак світлого пива знаходиться в межах 10-12 ºС, а мінімальна температура темного пива не повинна опускатися нижче 15 ° С. Тому не варто, для охолодження пива, користуватися морозильною камерою, смак зміниться в гірший бік.

Важливим показником якості пива, є його запах. Оцінка якості цим способом, дає більш докладні уявлення про напій. Нюхати потрібно правильно, слід вдихнути запах пива носом кілька разів поспіль, а видихнути ротом, приємні відчуття говорять про те, що пиво хороше, а якщо запах Вам сильно сподобався, значить саме це пиво підходить Вам найбільше.