Оцінюємо якість обслуговування в кальянної

Кальянщик - досить-таки складна, але цікава професія. Сьогодні ми вирішили розповісти вам про тих правилах, які ви - клієнт, і обслуговуючий вас кальянний майстер, повинні дотримуватися в закладі. Виходячи з наших рекомендацій і порад, ви зможете оцінити якість обслуговування в кальяну закладах. Іноді дуже корисно знати базові правила спілкування.

Замовлення кальяну в закладі, кальянное меню

Кальянне заклад вибирайте з розумом, виходячи з відгуків клієнтів. Коли ви приходите в заклад, вибирайте зручне місце і сідайте. До вас повинен підійти офіціант і принести меню, не пізніше, ніж через 2-3 хвилини після вашого приходу. Офіціанта ви просите покликати кальянного майстра. Протягом ще 2-5 хвилин він повинен до вас підійти. Тобто загальний час, перш ніж замовляти - не більше 5-8 хвилин, в залежності від завантаженості кальянщика.

Коли у вас запитають, який смак ви віддаєте перевагу палити, відповідайте чітко і по справі. Так само вам можуть подати меню смаків. Якщо ви не знаєте, який смак вибрати, то використовуйте слова:

Кальянщик. виходячи з ваших побажань, підбирає смак для майбутньої забивання. Наприклад, якщо ви попросите освіжаючий кальян, вам можуть подати яблуко + виноград + м'ята. Попросіть солодку забивання - вам принесуть, наприклад, полуниця + банан + диня. Не забудьте уточнити, на який рідини віддаєте перевагу палити - вода, молоко, сік і т.д. Після цього кальянщик приймає ваше замовлення і віддаляється його готувати.

Подача кальяну і обслуговування

На приготування кальяну професіоналу відводиться не більше 12-18 хвилин, в залежності від завантаженості. Якщо кальян несуть вам більше 20 хвилин, то людина або не професійно ставиться до своєї роботи, або у нього трапився який-небудь форс-мажор, наприклад, з іншим клієнтом. Принесли за 15 хвилин - це середній і хороший показник. Якщо ваше замовлення обслуговують протягом 10-12 хвилин, то людина, швидше за все, постарався зробити все швидко (сподіваємося, що і якісно).

Кальянщик при подачі кальяну зобов'язаний дати мундштуки, за кількістю осіб. Якщо кальянний майстер не просто сухо приніс кальян і пішов, а ще й посміхнувся, сказав пару приємних слів, то він розраховує на чайові. А залишати чайові - це ознака хорошого тону і подяку за якісне обслуговування.

У кальянної через кожні 12-15 хвилин до вас повинні відповідати і струшувати попіл з вугілля. Це є не просто ознакою хорошого тону, а й робить процес поглинання диму більш приємним. Через кожні 25-30 хвилин повинна відбуватися зміна вугілля, щоб освіжити процес куріння. Якщо ваш кальянний майстер цього не робить, то байдуже ставиться до вас, як до клієнта, і майстром його називати вже не можна. Якщо робить, то все нормально.

Рахунок і чайові

Кальянщика або офіціанта ви повинні покликати за 10 хвилин до відходу із закладу. Протягом 2-5 хвилин вам, як правило, приносять клієнтський рахунок. Ціни на кальян в різних регіонахУкаіни різняться. У Криму, наприклад, середня ціна забивання на воді - 350 рублів. У Москві цей показник наближається до 1000 рублів.

Залежно від того, де ви проживаєте, кількість чайових може бути різним. Зазвичай, нормальним вважається 20-25% від вартості однієї забивання. Тобто, якщо кальян коштує 500 рублів, добре було б залишити 100 рублів на чай. Давайте наведемо ряд факторів, які ви повинні врахувати, коли збираєтеся залишити чайові вашому кальянному майстру.