Обладнаний салат з копченою курочкою, квасолею і сухариками
Квасоля можна назвати популярним продуктом, без якого не обходиться жодного дня. Готують її досить рідко, незважаючи на величезні переваги, які вона має. До її складу входить багато корисних речовин, вітамінів і легкозасвоюваних мінералів, позитивно впливають на організм людини. Особливу користь квасоля приносить тим, хто страждає на ревматизм, інфекціями або на цукровий діабет. Регулярне вживання в їжу цього продукту сприяє підвищенню імунітету і поліпшенню обміну речовин.
Достаток страв з квасолі визначено існуванням ряду популярних сортів і видів квасолі. Наприклад, квасоля буває біла, червона, зелена, відповідно і страви з різною квасолі виходять різними за смаком і зовнішнім виглядом. Мабуть, єдиним мінусом квасолі є тривалість її приготування. Рецепти страв з неї віднімають багато часу, тому що перед вживанням квасоля необхідно відмочувати. Однак для тих, хто не любить чекати, є багато рецептів приготування квасолі в мультиварці.
Особливе місце, з усього розмаїття страв з квасолею, займають салати. Експериментувати зі складом інгредієнтів можна нескінченно, адже вони завжди будуть виходити смачними і корисними. Якщо основою салату є варена квасоля, інші інгредієнти може вибирати з урахуванням смакових уподобань. Це можуть бути гриби, помідори, сир, м'ясо, часник, бекон і багато інших.
Салат «Барський»
підготовка квасолі
Квасоля для представленого салату необхідно приготувати заздалегідь. Для цього ретельно промийте суху квасолю і залийте в невеликій каструлі кип'яченою водою, обов'язково холодною. Саме кип'ячена вода дозволить квасолі зберегти корисні властивості і заощадить ваш час на відварювання.
Для додання квасолі пікантного смаку, її можна замочити в будь-якому хорошому пиві. За часом та способом процес нічим не відрізняється, проте різницю ви неодмінно відчуєте!
Поставте каструлю з залитої квасолею в будь-холодне місце, це може бути як балкон, так і холодильник. Залиште її отмачиваться на 10-12 годин. Кращим рішенням буде залишити її на цілу ніч, щоб на ранок приготувати з неї смачний салат.
Якщо у вас немає часу або можливості відмочити квасоля заздалегідь, то можете скористатися готовою консервованої квасолею обов'язково у власному соку.
Підготовка інших продуктів
Квасоля, замочену в пиві, відварюють прямо в ньому. У процесі варіння алкоголь і шкідливі речовини, що містяться в пиві, швидко розчиняться.
Для того, щоб квасоля вийшла смачною, необхідно доводити її до кипіння дуже повільно. Приблизний час на варіння повинно становити не менше півгодини з того моменту, коли ви поставили її на вогонь. Після того, як квасоля закипить, можна трохи додати вогонь і відварювати ще протягом 10-15 хвилин. За пару хвилин до готовності, посипте в каструлю трохи солі.
Як сухариків відмінно підійдуть будь-які дрібні сухарики, куплені в магазині. Однак можна і приготувати самостійно. Вам буде потрібно всього лише нарізати трохи білого хліба і обсмажити його на сковороді до появи золотистої скоринки.
Апетитний салат «Барський» приємно здивує вас своїм привабливим ароматом і вишуканим гострим смаком. Ваші гості по достоїнству оцінять це блюдо і обов'язково запитають, як же його приготувати!