Не хлібом єдиним зберігання борошна в домашніх умовах
Багато жінок, накупивши пластикових контейнерів з кришками, зсипають туди крупи і борошно, сподіваючись, що в такому вигляді вони будуть зберігатися довго. Доступу повітря немає - продукти не окислятся і не прогіркнуть, а щільна кришка захистить від шкідливих комах. Все логічно, але насправді борошно необхідно тримати в паперових або полотняних мішечках.
Навіть якщо борошна трохи, зберігати її потрібно правильно. Якщо борошно продавалася в паперовому пакеті, то в ньому можете її залишити, тільки попередньо не забудьте просушити. На аркуш чистого паперу висипте борошно тонким шаром і дайте полежати 2-3 години. У приміщенні повинно бути сухо. Бажано висипати просушену борошно в новий пакет, але якщо його немає, то підійде і той, в якому вона продавалася. Попередньо покладіть його на батарею, щоб він теж трохи підсох.
Зберігайте муку на полиці, де немає сторонніх продуктів з різким запахом. Наприклад, прянощів, кави, чаю. Температура повинна бути постійною, без перепадів. Тобто зберігати борошно на верхніх полицях в шафах над плитою не можна - продукт може зіпсуватися. А ось нижні ящики недалеко від батарей цілком зійдуть!
Багато господині купують борошно в пакетах по 5-10 кг. Оптимальний варіант розсипати її після покупки в кульки або пакети меншого розміру. Якщо борошно атакували комахи, то її потрібно просіяти і скласти в нові мішечки або пакети. У деяких країнах для захисту борошна від шкідників в кульок кладуть зубчик неочищеного часнику. Ще один відомий спосіб зберігання борошна - висипати її в платтяна мішок, а потім вкласти в інший, але більшого розміру. На дно великого мішка потрібно насипати квіток календули.