Навіщо нам потрібно молоко

Ви ще вибираєте між молоком і газованою водою?

Тут навіть думати нема чого! Випивши склянку солодкої газованої води, ви відправите в шлунок вуглекислий газ, цукор, барвники, ароматизатори та кислоти. А в коров'ячому молоці містяться сотні різних цінних компонентів: більше 20 амінокислот, понад 140 жирних кислот, молочний цукор, безліч мінеральних речовин, мікроелементів, вітамінів, пігментів, ферментів, гормонів та інших речовин. І всі вони не просто корисні, а життєво необхідні нашому організму.
Вітамін А надає шкірі гладкість, волоссю блиск і зміцнює зір;
вітамін В2 робить шкіру гладкою і здоровою, зміцнює нігті;
вітамін В6 - важливий вітамін для нервової системи;
вітамін РР, запобігаючи закупорку судин і утворення тромбів, нормалізує роботу органів травлення;
вітамін Д необхідний для росту організму, підтримання в здоровому стані кісток і зубів;
вітамін С зміцнює організм, прискорює одужання;
вітамін К відповідає за кровотворення;
біотин допомагає зберегти волосся від сивини, полегшує болі в м'язах, зменшує прояв екземи.
Фосфор потрібен для нормального освіти і відновлення кісток, а також для кровотворення і роботи нервових клітин.
Лактоза - профілактичний засіб при серцево-судинних захворюваннях.
Молочний жир - багате джерело енергії для організму.
Крім того, незамінна амінокислота метіонін допомагає травленню, запобігає ожирінню печінки, амінокислота лізин - необхідна для росту, серця, має противірусну дію, а триптофан допомагає позбутися від тривоги і нормалізувати сон.

Молочний пудинг від позовом Абалян
Знадобляться: 0,5 л кислого молока, 0,5 ст. сметани, 0,5 ст. цукру, 100 мл молока, 1 жовток, кориця на кінчику ножа, 1 ст.л. желатину.
Желатин замочити в 1 склянці холодної води. Як тільки він розбухне, воду злийте. Жовток розітріть з цукром, а молоко закип'ятіть. Всі ці продукти з'єднайте і далі варіть на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться. Потім все процідіть і додайте за смаком корицю. Сметану разом з кислим молоком збийте міксером в піну, тонкою цівкою влийте в неї желатинову масу. Потім все гарненько перемішайте і розлийте по стаканчиках. Зверху пудинг можна прикрасити шматочками фруктів. Коли він загусне, подавайте на стіл.

Кому корисно молоко

Всім, у кого немає непереносимості лактози або алергії на молочний білок. Але особливо потрібно дітям, жінкам після 50-60 років і людям похилого віку. Корисно воно і тим, хто страждає печією, безсонням, гіпертонією і остеопорозом.

Молоко незбиране, нормалізоване, пастеризоване. Що означають ці терміни на упаковці? Про це ми запитали фахівців Інституту м'ясо-молочної промисловості - провідного інженера відділу стандартизації та нормування Тетяну СОРОКУ і наукового співробітника лабораторій комплексної переробки молочної сировини Аллу Ключенка.

• 252 кг молочних продуктів один білорус з'їдає в середньому за рік;
• 393 кг - стільки їх рекомендують їсти, якщо немає протипоказань;
• 116 літрів молока нам радять випивати серед інших молочних продуктів.

Помітили помилку? Будь ласка, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter