Навіщо до кави подають воду
Холодна вода і гаряча кава - це як лід і полум'я. Дехто при цих словах аж таку ломоту в зубах відчуває! Але, між іншим, в Туреччині - це, можна сказати, народний звичай.
Кава по-турецьки треба саме так і подавати: чашечку для благородного напою ставите перед гостем, зліва в своєму розпорядженні цукорницю, а праворуч, будьте ласкаві, - стакан з охолодженої, але кип'яченою водою. На таці стоять турка - це така спеціальна посудинка, в якій заварюють каву, її ще називають джезва - з тільки що приготованим кави і тарілочка - з маленькою ложечкою.
Спочатку з турки перекладають ложечкою в чашечку трохи пінки, а потім, обережно, щоб не пошкодити залишилася ароматну пінку, наливають - повільно! - і сам кави. Ось так. І п'ють по-особливому: зробивши ковток кави, випивають ковток води. І так кожен раз: після ковтка кави - ковток води. Смакуючи і насолоджуючись. Цілий стакан води відразу випивати не варто, як і не варто розбавляти водою гарячу каву - так Ви тільки зіпсуєте його смак.
До речі, Туреччина звичай подавати до кави холодну воду запозичили у греків, які і сьогодні не тільки каву, але і всю їжу запивають водою - вважається, через постійну спеки. А в Туреччині воду пропонують не обов'язково до кави по-турецьки, а й іншому.
Так навіщо ж до кави подають воду? Є кілька аргументів на користь останньої. Перший - це те, що вода дозволяє кожен раз відчувати по-новому смак божественного напою, так як ковток води після ковтка кави знімає гіркоту. Другий - начебто як вода, змиваючи кави з зубів, зберігає їх білизну, не дає утворюватися коричневому нальоту. Третій аргумент: в спеку на серце велике навантаження, а вода її, начебто, знижує. Також спосіб вживання кави з водою допомагає зберігати водний баланс в організмі - на противагу кофеїну, який цей організм зневоднює.
Самі ж жителі Туреччини і фахівці по заварювання кави кажуть, що холодна вода подається для того, щоб кілька крапель її допомогли швидше осісти гущі в турці, адже кава подається з пилу-з жару, а при наливанні також піднімається гуща. Одним словом, думок багато. Але, якщо логічно мислити, звичай цей зовсім не поганий.
Вода, яка подається до кави, повинна відповідати багатьом вимогам. Дуже важливо, щоб вона була не тільки чистою, безпечною, свіжої, без запахів затхлості, гнилі, хлорки, але і не містила кубиків льоду. Це повинна бути просто кип'ячена і охолоджена вода. Ну, і звичайно ж, подавати її треба аж ніяк не в пластиковому стаканчику і не в чашці. Гарний прозорий стакан зі скла, запітнілий від холоду, - нічого іншого. Найкраща вода - джерельна. Якщо хлорована, з водопроводу, то тільки відстояна кілька годин у відкритій ємності, прокип'ячена, знову відстояна і вже потім вже охолоджена. Мінеральна газована вода також не підходить.
Якщо хто захоче спробувати запивати кавою водою - робіть це повільно, щоб не ломило зуби. Ковточок кави - посиділи. Ковточок води - посиділи. Та й кава повинна бути не розчинний, а заварений, бажано в турці, її ще джезвою називають - це ми вже проходили. Та й турка, кажуть, повинна бути з справжньою кованої міді.
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Аскетизм, що це таке?
Як пояснити дітям хто такий Бог?
Як готувати борщ по-холостяцьки?
Що їдять наші діти?
Що таке причастя і дієприслівники, їх відмінні риси?
«Лапідарністю» - це що таке?
Навіщо журавлина кисла?
10 секретів смачного вегетаріанського супу
Як за своїм фото знайти двійника?
Лікування раку, що зроблено за останні 20 років в світі для лікування цієї хвороби?
Що значить, життя прожити не поле перейти?
Вчимося на чужих помилках розпізнавати шлюбних аферистів. Кілька порад жінкам.
Що таке епігенетика?
Як зв'язати ляльку?
Тетахілінг (Thetahealing), що це таке?
Медіа-кіт. Що таке медіа-кит?
Що таке аудиторський висновок?
Хто визначив межі доброго і поганого, правильного і неправильного?
Микола Бердяєв - український Гегель ХХ століття.
Едуард Тотлебен - геній інженерно-морської справи.
Де дешевше купити автомобіль?
Зарубати на носі, що це значить?
Кричати у всю Іванівську, що це значить?
Хто такий чоловік-підкаблучник?
А чи не повернути нам матріархат?
Як зюзя п'яний, що це значить?
Життєстійкість, що це таке?
Ворон вважати, що це значить?
Станіслав Садальський, хто це такий?
Створимо картину в техніці стринг-арт.
Девальвація рубля, що це таке?
Людина, який продавав щастя. Дейл Карнегі.
Чому з лиця Землі зникають озера?
Ростити дітей в дусі здорового глузду. Революція в вихованні доктора Спока.